| 摘要 | 第8-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-26页 |
| 1.1 研究问题的由来 | 第11-12页 |
| 1.2 益生菌简介 | 第12-17页 |
| 1.2.1 益生菌概述 | 第12-15页 |
| 1.2.2 益生菌的作用机理 | 第15-17页 |
| 1.2.2.1 调整肠道菌群,防治肠道疾病 | 第15页 |
| 1.2.2.2 改善动物体内外生态环境 | 第15-16页 |
| 1.2.2.3 增强免疫功能 | 第16-17页 |
| 1.3 乳酸片球菌简介 | 第17-18页 |
| 1.3.1 乳酸片球菌的特征 | 第17页 |
| 1.3.2 乳酸片球菌在畜牧业及养殖业中的应用 | 第17-18页 |
| 1.4 影响乳酸菌高密度培养的因素 | 第18-21页 |
| 1.4.1 培养基的影响 | 第19页 |
| 1.4.2 发酵条件的影响 | 第19-21页 |
| 1.5 益生菌微胶囊技术 | 第21-26页 |
| 1.5.1 喷雾干燥法 | 第22-24页 |
| 1.5.2 冷冻干燥法 | 第24-25页 |
| 1.5.3 挤压法 | 第25页 |
| 1.5.4 流化床干燥 | 第25-26页 |
| 1.6 研究意义与内容 | 第26页 |
| 2 材料和方法 | 第26-35页 |
| 2.1 材料 | 第26-28页 |
| 2.1.1 实验菌株 | 第26-27页 |
| 2.1.2 药品 | 第27页 |
| 2.1.3 主要培养基 | 第27页 |
| 2.1.4 模拟胃液 | 第27页 |
| 2.1.5 主要仪器设备 | 第27-28页 |
| 2.2 方法 | 第28-35页 |
| 2.2.1 菌株的简单染色 | 第28-29页 |
| 2.2.2 16S rDNA保守序列的PCR扩增与分析 | 第29页 |
| 2.2.3 乳酸菌的益生特性分析 | 第29-31页 |
| 2.2.3.1 生长曲线,pH曲线的测定 | 第29页 |
| 2.2.3.2 耐高温试验 | 第29-30页 |
| 2.2.3.3 耐模拟胃液能力 | 第30页 |
| 2.2.3.4 耐猪胆盐能力 | 第30页 |
| 2.2.3.5 体外平板抑菌实验 | 第30页 |
| 2.2.3.6 对抗生素的耐药性分析 | 第30-31页 |
| 2.2.4 发酵工艺的研究 | 第31-34页 |
| 2.2.4.1 碳源种类的优化 | 第31页 |
| 2.2.4.2 氮源种类的优化 | 第31页 |
| 2.2.4.3 碳源氮源质量比的优化 | 第31页 |
| 2.2.4.4 碳源添加量的优化 | 第31-32页 |
| 2.2.4.5 氮源添加量的优化 | 第32页 |
| 2.2.4.6 吐温种类的筛选 | 第32页 |
| 2.2.4.7 镁离子添加量的优化 | 第32页 |
| 2.2.4.8 锰离子添加量的优化 | 第32页 |
| 2.2.4.9 培养基初始pH的影响 | 第32-33页 |
| 2.2.4.10 接种量的优化 | 第33页 |
| 2.2.4.11 温度的影响 | 第33页 |
| 2.2.4.12 氧气的影响 | 第33页 |
| 2.2.4.13 发酵过程控制恒pH的影响 | 第33页 |
| 2.2.4.14 上罐扩大培养 | 第33-34页 |
| 2.2.5 喷雾干燥工艺的研究 | 第34-35页 |
| 2.2.5.1 壁材种类的优化 | 第34页 |
| 2.2.5.2 脱脂奶粉浓度的优化 | 第34页 |
| 2.2.5.3 辅材种类对乳酸片球菌存活率的影响 | 第34-35页 |
| 3 结果与分析 | 第35-54页 |
| 3.1 菌株的鉴定 | 第35-37页 |
| 3.1.1 菌落形态 | 第35页 |
| 3.1.2 菌株的简单染色 | 第35-36页 |
| 3.1.3 16S rRNA基因保守序列分析 | 第36页 |
| 3.1.4 系统发育树 | 第36-37页 |
| 3.2 益生特性分析 | 第37-42页 |
| 3.2.1 生长曲线和pH曲线的测定 | 第37-38页 |
| 3.2.2 耐高温试验 | 第38页 |
| 3.2.3 耐模拟胃液能力 | 第38-39页 |
| 3.2.4 耐猪胆盐能力 | 第39-40页 |
| 3.2.5 体外平板抑菌实验 | 第40页 |
| 3.2.6 对抗生素的耐药性分析 | 第40-42页 |
| 3.3 发酵工艺的研究 | 第42-52页 |
| 3.3.1 碳源种类的优化 | 第42页 |
| 3.3.2 氮源种类的优化 | 第42-43页 |
| 3.3.3 碳源氮源质量比的优化 | 第43-44页 |
| 3.3.4 碳源添加量的优化 | 第44页 |
| 3.3.5 氮源添加量的优化 | 第44-45页 |
| 3.3.6 吐温种类的优化 | 第45-46页 |
| 3.3.7 镁离子添加量的优化 | 第46页 |
| 3.3.8 锰离子添加量的优化 | 第46-47页 |
| 3.3.9 培养基初始pH的影响 | 第47-48页 |
| 3.3.10 接种量的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.11 温度的影响 | 第49页 |
| 3.3.12 氧气的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.13 发酵过程控制恒pH的影响 | 第50-51页 |
| 3.3.14 上罐扩大培养 | 第51-52页 |
| 3.4 喷雾干燥工艺的研究 | 第52-54页 |
| 3.4.1 壁材种类的优化 | 第52-53页 |
| 3.4.2 脱脂奶粉浓度的优化 | 第53-54页 |
| 3.4.3 辅材种类的优化 | 第54页 |
| 4 讨论 | 第54-60页 |
| 4.1 乳酸片球菌生物学特性的研究 | 第54-56页 |
| 4.2 乳酸片球菌发酵工艺的优化 | 第56-57页 |
| 4.3 喷雾干燥工艺的研究 | 第57-60页 |
| 5 展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-73页 |
| 附录Ⅰ | 第73-75页 |
| 附录Ⅱ | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76页 |