| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 引言 | 第9-18页 |
| ·乳酸的结构 | 第9-10页 |
| ·乳酸的生理功能 | 第10-12页 |
| ·抗疲劳作用 | 第10页 |
| ·修复作用 | 第10页 |
| ·抗菌作用 | 第10-11页 |
| ·抗氧化作用 | 第11页 |
| ·与癌症、糖尿病的关系 | 第11页 |
| ·对中枢神经的影响 | 第11页 |
| ·对皮肤的益处 | 第11-12页 |
| ·L-乳酸的生产方法 | 第12页 |
| ·化学合成法 | 第12页 |
| ·酶法 | 第12页 |
| ·发酵法 | 第12页 |
| ·L-乳酸的提取工艺 | 第12-14页 |
| ·溶剂萃取法 | 第13页 |
| ·液膜提取法 | 第13页 |
| ·离子交换法 | 第13-14页 |
| ·电渗析法 | 第14页 |
| ·乳酸的应用 | 第14-16页 |
| ·医药行业 | 第14-15页 |
| ·食品行业 | 第15页 |
| ·化工行业 | 第15-16页 |
| ·环保行业 | 第16页 |
| ·乳酸的发酵工艺优化 | 第16-17页 |
| ·本研究的意义、目的及内容 | 第17-18页 |
| ·目的及意义 | 第17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| 第2章 出发菌株鼠李糖乳杆菌 D-10 的发酵工艺研究 | 第18-35页 |
| ·材料 | 第18-19页 |
| ·菌种 | 第18页 |
| ·培养基 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18-19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-23页 |
| ·培养方法 | 第19-20页 |
| ·测定方法 | 第20页 |
| ·发酵培养条件的优化 | 第20-21页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第21-23页 |
| ·结果与分析 | 第23-34页 |
| ·发酵培养条件的优化结果 | 第23-26页 |
| ·发酵培养基的优化结果 | 第26-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 第3章 高产 L-乳酸的鼠李糖乳杆菌的选育 | 第35-50页 |
| ·材料 | 第35-37页 |
| ·菌种 | 第35页 |
| ·培养基 | 第35页 |
| ·主要试剂 | 第35-36页 |
| ·主要仪器 | 第36-37页 |
| ·试验方法 | 第37-41页 |
| ·培养方法 | 第37页 |
| ·乳酸含量的测定方法 | 第37页 |
| ·硫酸二乙酯(DES)诱变 | 第37-38页 |
| ·紫外诱变 | 第38-40页 |
| ·紫外-氯化锂诱变 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-48页 |
| ·DES 诱变 | 第41-44页 |
| ·紫外诱变 | 第44-45页 |
| ·紫外线-氯化锂诱变 | 第45-48页 |
| ·对耐高浓度葡萄糖、耐高浓度乳酸菌株产酸能力的比较 | 第48页 |
| ·对紫外-氯化锂诱变菌株和 D-10 菌株产 L-乳酸能力的比较 | 第48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第4章 诱变菌株鼠李糖乳杆菌 L1 的发酵工艺研究 | 第50-65页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·菌种 | 第50页 |
| ·培养基 | 第50页 |
| ·主要试剂 | 第50-51页 |
| ·主要仪器 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51-54页 |
| ·培养方法 | 第51-52页 |
| ·测定方法 | 第52页 |
| ·发酵条件的优化 | 第52-53页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第53-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-64页 |
| ·发酵条件的优化 | 第54-57页 |
| ·发酵培养基的优化结果 | 第57-64页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| 第5章 总结与展望 | 第65-67页 |
| ·总结 | 第65-66页 |
| ·创新点 | 第66页 |
| ·展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 附录 | 第73页 |
