| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 第一章 前言 | 第17-28页 |
| 1.1 菜籽多糖研究概况 | 第17-18页 |
| 1.1.1 菜籽简介 | 第17页 |
| 1.1.2 菜籽的利用现状 | 第17-18页 |
| 1.2 菜籽多糖的研究现状 | 第18-20页 |
| 1.2.1 多糖概述 | 第18页 |
| 1.2.2 菜籽多糖的提取研究 | 第18-19页 |
| 1.2.3 菜籽多糖的纯化和结构研究 | 第19-20页 |
| 1.2.4 菜籽多糖的活性 | 第20页 |
| 1.3 益生元的研究现状及发展趋势 | 第20-24页 |
| 1.3.1 肠道群菌和益生菌 | 第20-21页 |
| 1.3.2 益生元简介 | 第21页 |
| 1.3.3 益生元的生理功效 | 第21-23页 |
| 1.3.4 益生元的研究现状与发展趋势 | 第23-24页 |
| 1.4 多糖的分子修饰 | 第24-25页 |
| 1.4.1 化学修饰法 | 第24页 |
| 1.4.2 物理修饰法 | 第24-25页 |
| 1.4.3 多糖的生物修饰法 | 第25页 |
| 1.5 本课题的研究意义与研究内容 | 第25-28页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第25-26页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第26-28页 |
| 第二章 菜籽多糖酶解工艺优化及酶解片段的制备 | 第28-38页 |
| 2.1 实验材料 | 第28-29页 |
| 2.1.1 原料 | 第28页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第28-29页 |
| 2.1.3 实验设备 | 第29页 |
| 2.2 实验方法 | 第29-32页 |
| 2.2.1 菜籽多糖的制备工艺流程 | 第29页 |
| 2.2.2 菜籽多糖的制备工艺要点 | 第29-30页 |
| 2.2.3 菜籽多糖的酶法修饰 | 第30-32页 |
| 2.2.4 菜籽多糖酶解片段的制备 | 第32页 |
| 2.3 结果与分析 | 第32-37页 |
| 2.3.1 还原糖含量测定的标准曲线 | 第33页 |
| 2.3.2 修饰酶的选择 | 第33-34页 |
| 2.3.3 酶浓度对修饰效果的影响 | 第34页 |
| 2.3.4 反应温度对修饰效果的影响 | 第34-35页 |
| 2.3.5 PH对修饰效果的影响 | 第35-36页 |
| 2.3.6 正交试验优化酶解修饰条件 | 第36-37页 |
| 2.2.7 菜籽多糖的酶解片段的制备 | 第37页 |
| 2.3 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 菜籽多糖及其酶解片段结构的初步研究 | 第38-46页 |
| 3.1 实验材料 | 第38页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第38页 |
| 3.1.2 化学试剂 | 第38页 |
| 3.1.3 主要仪器与设备 | 第38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-41页 |
| 3.2.1 菜籽多糖及其酶解片段的高效液相色谱分析 | 第38-39页 |
| 3.2.2 菜籽多糖及其酶解片段的紫外光谱扫描检测 | 第39页 |
| 3.2.3 菜籽多糖及其酶解片段的化学组成 | 第39-40页 |
| 3.2.4 单糖组成鉴定 | 第40-41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-44页 |
| 3.3.1 菜籽多糖及其酶解片段的高效液相色谱分析 | 第41-43页 |
| 3.3.2 菜籽多糖及其酶解片段的紫外光谱扫描检测 | 第43页 |
| 3.3.3 菜籽多糖及其酶解片段的化学组成 | 第43-44页 |
| 3.3.4 菜籽多糖及其酶解片段的单糖组成 | 第44页 |
| 3.4 本章小结 | 第44-46页 |
| 第四章 菜籽多糖及其酶解片段对益生菌的体外增殖作用研究 | 第46-55页 |
| 4.1 实验材料 | 第46-48页 |
| 4.1.1 实验原料 | 第46页 |
| 4.1.2 实验菌株 | 第46页 |
| 4.1.3 化学试剂 | 第46-47页 |
| 4.1.4 主要仪器与设备 | 第47页 |
| 4.1.5 培养基的配置 | 第47页 |
| 4.1.6 益生菌的活化 | 第47页 |
| 4.1.7 菜籽多糖及其酶解片段对益生菌的增殖实验 | 第47页 |
| 4.1.8 菜籽多糖及其酶解片段对益生菌速率的影响 | 第47-48页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第48-54页 |
| 4.3.1 菜籽多糖及其酶解片段对益生菌的增殖作用 | 第48-50页 |
| 4.3.2 菜籽多糖及其酶解片段对益生菌的产酸的影响 | 第50-52页 |
| 4.3.3 菜籽多糖及其酶解片段对益生菌生长速率的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.4 菜籽多糖及其酶解片段对益生菌的增殖作用的讨论 | 第53-54页 |
| 4.4 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 菜籽多糖及其酶解片段对益生菌发酵产短链脂肪酸的影响 | 第55-61页 |
| 5.1 实验材料 | 第55-56页 |
| 5.1.1 实验原料 | 第55页 |
| 5.1.2 实验菌株 | 第55页 |
| 5.1.3 化学试剂 | 第55-56页 |
| 5.1.4 主要仪器与设备 | 第56页 |
| 5.1.5 培养基的配制 | 第56页 |
| 5.2 试验方法 | 第56-57页 |
| 5.2.1 菌种的活化 | 第56页 |
| 5.2.2 菜籽多糖及其酶解片段的发酵 | 第56页 |
| 5.2.3 标准曲线的绘制 | 第56-57页 |
| 5.2.4 样品中SCFA含量的测定 | 第57页 |
| 5.3 结果与分析 | 第57-60页 |
| 5.3.1 SCFA测定标准曲线 | 第57页 |
| 5.3.2 培养基中乙酸含量变化 | 第57-58页 |
| 5.3.3 培养基中丙酸含量变化 | 第58-59页 |
| 5.3.4 培养基中丁酸含量变化 | 第59页 |
| 5.3.5 培养基中乳酸含量变化 | 第59-60页 |
| 5.4 本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 结论与展望 | 第61-63页 |
| 6.1 主要结论 | 第61-62页 |
| 6.2 展望 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 攻读硕士期间的研究成果 | 第71-72页 |
