| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第14-24页 |
| 1.1 壳聚糖概况 | 第14-16页 |
| 1.1.1 壳聚糖结构与来源 | 第14页 |
| 1.1.2 壳聚糖的应用 | 第14-16页 |
| 1.2 果胶的概况 | 第16-18页 |
| 1.2.1 果胶的结构与分类 | 第16-17页 |
| 1.2.2 果胶的应用 | 第17-18页 |
| 1.3 聚电解质复合物水凝胶概况 | 第18-20页 |
| 1.3.1 聚电解质复合物 | 第18页 |
| 1.3.2 聚电解质复合物影响因素 | 第18-19页 |
| 1.3.3 水凝胶概况 | 第19-20页 |
| 1.3.4 pH 敏感性水凝胶 | 第20页 |
| 1.4 壳聚糖/果胶聚电解质复合物研究现状 | 第20-22页 |
| 1.5 本课题的研究目的、意义及主要内容 | 第22-24页 |
| 1.5.1 研究意义 | 第22-23页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第二章 壳聚糖和果胶特性及对复合过程的影响 | 第24-47页 |
| 2.1 前言 | 第24-25页 |
| 2.2 试验材料、试剂与方法 | 第25-31页 |
| 2.2.1 试验材料与试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.1.1 试验材料 | 第25页 |
| 2.2.1.2 试验试剂 | 第25-26页 |
| 2.2.1.3 试验仪器 | 第26页 |
| 2.2.2 试验方法 | 第26-31页 |
| 2.2.2.1 壳聚糖纯化 | 第26-27页 |
| 2.2.2.2 壳聚糖分子量的测定 | 第27-28页 |
| 2.2.2.3 壳聚糖脱乙酰度的测定 | 第28页 |
| 2.2.2.4 果胶分子质量的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.2.5 果胶酯化度的测定 | 第29-30页 |
| 2.2.2.6 果胶的去酯化 | 第30页 |
| 2.2.2.7 胶体滴定 | 第30页 |
| 2.2.2.8 pH-浊度滴定 | 第30-31页 |
| 2.2.2.9 制备壳聚糖/果胶聚电解质复合物 | 第31页 |
| 2.2.2.10 壳聚糖/果胶聚电解质复合物的溶胀研究 | 第31页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第31-45页 |
| 2.3.1 壳聚糖相对分子质量 | 第31-32页 |
| 2.3.2 壳聚糖脱乙酰度 | 第32页 |
| 2.3.3 果胶相对分子质量 | 第32-33页 |
| 2.3.4 果胶酯化度的测定 | 第33-34页 |
| 2.3.5 果胶去酯化 | 第34-35页 |
| 2.3.6 壳聚糖分子量对壳聚糖/果胶复合物复合过程的影响 | 第35-40页 |
| 2.3.6.1 胶体滴定 | 第35-37页 |
| 2.3.6.2 pH-浊度滴定 | 第37-38页 |
| 2.3.6.3 溶胀度 | 第38-40页 |
| 2.3.7 壳聚糖脱乙酰度对壳聚糖/果胶复合物复合过程影响 | 第40-43页 |
| 2.3.7.1 胶体滴定 | 第40-41页 |
| 2.3.7.2 pH-浊度滴定 | 第41-42页 |
| 2.3.7.3 溶胀度 | 第42-43页 |
| 2.3.8 果胶酯化度对壳聚糖/果胶复合物复合过程的影响 | 第43-45页 |
| 2.3.8.1 胶体滴定 | 第43-44页 |
| 2.3.8.2 pH-浊度滴定 | 第44-45页 |
| 2.3.8.3 溶胀度 | 第45页 |
| 2.4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第三章 复合条件对壳聚糖/果胶复合过程的影响 | 第47-72页 |
| 3.1 前言 | 第47-48页 |
| 3.2 实验材料、试剂与方法 | 第48-51页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第48-49页 |
| 3.2.1.1 实验材料 | 第48页 |
| 3.2.1.2 实验试剂 | 第48页 |
| 3.2.1.3 实验仪器 | 第48-49页 |
| 3.2.2 实验方法 | 第49-51页 |
| 3.2.2.1 得率测定 | 第49页 |
| 3.2.2.2 胶体滴定 | 第49-50页 |
| 3.2.2.3 pH-浊度滴定 | 第50页 |
| 3.2.2.4 离子交联壳聚糖/果胶聚电解质复合物的制备 | 第50页 |
| 3.2.2.5 溶胀特性的测定 | 第50页 |
| 3.2.2.6 红外光谱的测定 | 第50页 |
| 3.2.2.7 扫描电镜分析 | 第50-51页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第51-70页 |
| 3.3.1 复合环境 pH 对复合过程的影响 | 第51-53页 |
| 3.3.1.1 得率 | 第51-52页 |
| 3.3.1.2 溶胀度 | 第52-53页 |
| 3.3.2 复合环境中离子对复合过程的影响 | 第53-70页 |
| 3.3.2.1 胶体滴定 | 第53-59页 |
| 3.3.2.2 pH-浊度滴定 | 第59-60页 |
| 3.3.2.3 溶胀度 | 第60-67页 |
| 3.3.2.4 红外光谱 | 第67-68页 |
| 3.3.2.5 扫描电镜 | 第68-70页 |
| 3.4 本章小结 | 第70-72页 |
| 第四章 壳聚糖/果胶聚电解质复合物负载蛋白的研究 | 第72-84页 |
| 4.1 前言 | 第72页 |
| 4.2 实验材料、试剂与方法 | 第72-75页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第72-74页 |
| 4.2.1.1 实验材料 | 第72页 |
| 4.2.1.2 实验试剂 | 第72-73页 |
| 4.2.1.3 实验仪器 | 第73-74页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第74-75页 |
| 4.2.2.1 壳聚糖/果胶聚电解质复合物制备 | 第74页 |
| 4.2.2.2 聚电解质复合物负载蛋白 | 第74页 |
| 4.2.2.3 聚电解质复合物模拟释放 | 第74-75页 |
| 4.2.2.4 动力学分析 | 第75页 |
| 4.3 实验结果与分析 | 第75-82页 |
| 4.3.1 蛋白负载 | 第75-76页 |
| 4.3.2 模拟释放 | 第76-79页 |
| 4.3.2.1 壳聚糖/果胶复合物在各模拟环境中的缓释行为 | 第76-78页 |
| 4.3.2.2 壳聚糖/果胶复合物在连续模拟环境中的释放行为 | 第78-79页 |
| 4.3.3 模拟释放动力学分析 | 第79-82页 |
| 4.4 本章小结 | 第82-84页 |
| 结论与展望 | 第84-88页 |
| 1. 结论 | 第84-86页 |
| 2. 创新之处 | 第86页 |
| 3. 展望 | 第86-88页 |
| 参考文献 | 第88-96页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第96-97页 |
| 致谢 | 第97-98页 |
| 附件 | 第98页 |
