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毕赤酵母高密度发酵工艺和水解工艺的优化

摘要第6-7页
Abstract第7页
1 引言第8-19页
    1.1 毕赤酵母菌研究概述第8-9页
        1.1.1 甲基营养菌第8页
        1.1.2 甲丛营养型酵母第8-9页
        1.1.3 毕赤酵母第9页
    1.2 毕赤酵母高密度发酵研究概述第9-15页
        1.2.1 高细胞密度发酵第9-12页
        1.2.2 毕赤酵母高密度发酵第12-15页
    1.3 酵母自溶研究概述第15-18页
        1.3.1 酵母菌体的利用价值第15-16页
        1.3.2 酵母自溶作用机理第16页
        1.3.3 影响酵母自溶的因素第16页
        1.3.4 酵母水解物的生产方法第16-18页
    1.4 本课题的研究内容和意义第18-19页
2 材料与方法第19-36页
    2.1 材料第19-21页
        2.1.1 菌株第19页
        2.1.2 仪器第19页
        2.1.3 试剂第19-20页
        2.1.4 培养基第20-21页
    2.2 方法第21-36页
        2.2.1 检测方法第21-28页
        2.2.2 种子液培养基优化第28页
        2.2.3 种子液培养第28-29页
        2.2.4 基础盐培养基浓度优化第29-32页
        2.2.5 培养基重复发酵利用工艺第32-33页
        2.2.6 毕赤酵母水解工艺优化第33-36页
3 结果与分析第36-59页
    3.1 种子培养基的选择第36-37页
    3.2 种子液生长趋势第37-38页
    3.3 不同浓度基础盐培养基对发酵的影响第38-41页
    3.4 补料中添加不同量的PTM_1微量盐溶液对发酵的影响第41页
    3.5 培养基重复发酵利用第41-45页
    3.6 毕赤酵母水解工艺优化第45-59页
        3.6.1 温度对毕赤酵母自溶的影响第45-46页
        3.6.2 pH对毕赤酵母自溶的影响第46-47页
        3.6.3 添加NaCl和酶M2对毕赤酵母水解的影响第47-48页
        3.6.4 添加NaCl或酶M2促水解最适温度第48-49页
        3.6.5 添加NaCl或酶M2促水解最适pH第49-50页
        3.6.6 NaCl添加量对水解的影响第50-51页
        3.6.7 酶M2添加量对水解的影响第51-52页
        3.6.8 搅拌条件对水解的影响第52-53页
        3.6.9 酶M2和NaCl结合使用促水解氨基酸态氮含量第53-54页
        3.6.10 毕赤酵母水解时间趋势第54页
        3.6.11 毕赤酵母水解破壁前后形态变化第54-56页
        3.6.12 毕赤酵母及水解物中的氨基酸分析第56-58页
        3.6.13 毕赤酵母水解物与豆粕混合发酵第58-59页
4 讨论第59-61页
    4.1 毕赤酵母高密度发酵工艺第59页
    4.2 毕赤酵母水解工艺第59-61页
5 结论第61-62页
6 展望第62-63页
参考文献第63-66页
致谢第66-67页
作者简介第67页

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