| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第13-30页 |
| 1.1 葡萄糖醛酸内酯的简介 | 第13-21页 |
| 1.1.1 葡萄糖醛酸及其内酯的性质 | 第13-14页 |
| 1.1.2 葡萄糖醛酸及其内酯的合成方法 | 第14-18页 |
| 1.1.3 葡萄糖醛酸及其内酯的检测方法 | 第18-20页 |
| 1.1.4 葡萄糖醛酸内酯的未来展望 | 第20-21页 |
| 1.2 淀粉的基本结构及其应用 | 第21-26页 |
| 1.2.1 淀粉的基本结构 | 第21-24页 |
| 1.2.2 淀粉的改性技术概述 | 第24-25页 |
| 1.2.3 淀粉的水解 | 第25-26页 |
| 1.2.4 淀粉及其变性淀粉的应用 | 第26页 |
| 1.3 葡萄糖发酵技术简介 | 第26-27页 |
| 1.3.1 发酵的含义及技术 | 第26-27页 |
| 1.3.2 发酵菌种 | 第27页 |
| 1.3.3 发酵原理 | 第27页 |
| 1.3.4 发酵条件及过程控制 | 第27页 |
| 1.4 本课题研究的内容意义、创新点及技术路线 | 第27-30页 |
| 1.4.1 研究的目的与意义 | 第27-28页 |
| 1.4.2 研究的主要内容 | 第28页 |
| 1.4.3 本课题的创新点 | 第28-29页 |
| 1.4.4 本课题的主要技术路线 | 第29-30页 |
| 2. 淀粉的超声处理 | 第30-40页 |
| 2.1 实验材料 | 第30-31页 |
| 2.1.1 试剂 | 第30页 |
| 2.1.2 仪器 | 第30-31页 |
| 2.2 实验方法 | 第31-33页 |
| 2.2.1 超声波处理制备淀粉 | 第31页 |
| 2.2.2 淀粉的结构表征 | 第31页 |
| 2.2.3 淀粉的性能测定 | 第31-33页 |
| 2.3 结果与分析 | 第33-39页 |
| 2.3.1 扫描电镜表征淀粉的形貌 | 第33-34页 |
| 2.3.2 XRD表征淀粉的结晶结构 | 第34页 |
| 2.3.3 红外表征淀粉的结构 | 第34-36页 |
| 2.3.4 超声对淀粉中直、支链含量的影响 | 第36-37页 |
| 2.3.5 超声对淀粉糊化度的影响 | 第37页 |
| 2.3.6 超声前后淀粉粘度的变化 | 第37-38页 |
| 2.3.7 DSC表征淀粉对糊化特性的影响 | 第38-39页 |
| 2.4 小结 | 第39-40页 |
| 3 氧化工艺研究 | 第40-48页 |
| 3.1 实验材料 | 第40-41页 |
| 3.1.1 试剂 | 第40页 |
| 3.1.2 仪器 | 第40-41页 |
| 3.2 方法 | 第41-43页 |
| 3.2.1 实验方法 | 第41-42页 |
| 3.2.2 测定及表征方法 | 第42-43页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第43-47页 |
| 3.3.1 单因素实验 | 第43-46页 |
| 3.3.2 超声对氧化淀粉中羧基含量的影响 | 第46-47页 |
| 3.3.3 糊化处理对氧化淀粉中羧基含量的影响 | 第47页 |
| 3.4 小结 | 第47-48页 |
| 4 葡萄糖醛酸制备工艺中的液化条件研究 | 第48-55页 |
| 4.1 实验材料 | 第48页 |
| 4.1.1 试剂 | 第48页 |
| 4.1.2 仪器 | 第48页 |
| 4.2 方法 | 第48-50页 |
| 4.2.1 测定方法 | 第48-49页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第49-50页 |
| 4.2.3 红外谱图表征 | 第50页 |
| 4.3 结果与分析 | 第50-54页 |
| 4.3.1 葡萄糖醛酸的标准曲线的绘制及水解液的测定 | 第50页 |
| 4.3.2 α-淀粉酶加量对水解液中葡萄糖醛酸含量的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.3 温度对水解液中葡萄糖醛酸含量的影响 | 第51-52页 |
| 4.3.4 水解时间对水解液中葡萄糖醛酸含量的影响 | 第52页 |
| 4.3.5 pH值对水解液中葡萄糖醛酸含量的影响 | 第52-53页 |
| 4.3.6 正交试验结果 | 第53-54页 |
| 4.3.7 水解液的红外表征与分析 | 第54页 |
| 4.4 小结 | 第54-55页 |
| 5 糖化及发酵工艺的研究 | 第55-64页 |
| 5.1 实验材料 | 第55-56页 |
| 5.1.1 试剂 | 第55页 |
| 5.1.2 仪器 | 第55-56页 |
| 5.2 实验方法 | 第56-57页 |
| 5.2.1 糖化液、发酵液中葡萄糖醛酸含量的测定 | 第56页 |
| 5.2.2 糖化阶段单因素实验 | 第56-57页 |
| 5.2.3 发酵阶段单因素实验 | 第57页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第57-63页 |
| 5.3.1 糖化条件的确定 | 第57-60页 |
| 5.3.2 发酵条件的确定 | 第60-62页 |
| 5.3.3 糖化液、发酵液的红外谱图表征及分析 | 第62-63页 |
| 5.4 小结 | 第63-64页 |
| 6 葡萄糖醛酸的内酯化及其内酯的签定 | 第64-73页 |
| 6.1 实验材料 | 第64-65页 |
| 6.1.1 试剂 | 第64页 |
| 6.1.2 仪器 | 第64-65页 |
| 6.2 实验方法 | 第65-66页 |
| 6.2.1 葡萄糖醛酸浓缩液的制备 | 第65页 |
| 6.2.2 单因素对内酯化过程的影响 | 第65-66页 |
| 6.3 内酯的鉴定 | 第66-67页 |
| 6.3.1 熔点测定 | 第66页 |
| 6.3.2 XRD表征葡萄糖醛酸内酯样品与标准品的结晶结构 | 第66页 |
| 6.3.3 红外光谱表征 | 第66页 |
| 6.3.4 酸碱滴定法测定葡萄糖醛酸内酯结晶体的纯度 | 第66-67页 |
| 6.4 结果与分析 | 第67-72页 |
| 6.4.1 加入冰醋酸和乙酸酐的比例对葡萄糖醛酸内酯化的影响 | 第67-68页 |
| 6.4.2 温度对葡萄糖醛酸内酯化的影响 | 第68-69页 |
| 6.4.3 搅拌时间葡萄糖醛酸内酯结晶的影响 | 第69页 |
| 6.4.4 蒸出冰醋酸的量对葡萄糖醛酸内酯结晶的影响 | 第69-70页 |
| 6.4.5 熔点测定 | 第70页 |
| 6.4.6 XRD表征葡萄糖醛酸内酯样品与标准品的结晶结构 | 第70-71页 |
| 6.4.7 红外光谱表征 | 第71页 |
| 6.4.8 葡萄糖醛酸内酯纯度的测定 | 第71-72页 |
| 6.5 小结 | 第72-73页 |
| 7 结论与展望 | 第73-75页 |
| 7.1 结论 | 第73-74页 |
| 7.2 展望 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-80页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第80-81页 |
