采收期和贮藏方式对富士和王林苹果货架期品质的影响研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 引言 | 第9-14页 |
| 1.1 国内外研究进展 | 第9-12页 |
| 1.1.1 关于苹果货架生理的研究 | 第9-10页 |
| 1.1.2 关于苹果贮藏保鲜技术和采收期的研究 | 第10-12页 |
| 1.2 研究的目的和意义 | 第12-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-16页 |
| 2.1 试验材料及处理 | 第14页 |
| 2.2 测定项目及方法 | 第14-15页 |
| 2.2.1 硬度测定 | 第14页 |
| 2.2.2 可溶性固形物的测定 | 第14页 |
| 2.2.3 苹果酸含量测定 | 第14-15页 |
| 2.2.4 可溶性糖含量测定 | 第15页 |
| 2.2.5 淀粉指数 | 第15页 |
| 2.2.6 果实芳香物质的测定 | 第15页 |
| 2.3 数据的统计处理 | 第15-16页 |
| 3 结果与分析 | 第16-29页 |
| 3.1. 采收期对苹果货架内在品质的影响 | 第16-26页 |
| 3.1.1 采收期对富士苹果货架品质的影响 | 第16-21页 |
| 3.1.2 采收期对王林苹果货架内在品质的影响 | 第21-26页 |
| 3.2 贮藏方式对富士苹果货架期品质的影响 | 第26-29页 |
| 3.2.1 贮藏方式对富士苹果硬度的影响 | 第26页 |
| 3.2.2 贮藏方式对富士苹果可溶性固形物的影响 | 第26-27页 |
| 3.2.3 贮藏方式对富士苹果苹果酸的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.4 贮藏方式对富士苹果芳香物质的影响 | 第28-29页 |
| 4 讨论 | 第29-31页 |
| 4.1 关于富士和王林两个苹果品种的香气成分 | 第29页 |
| 4.2 采收期对富士和王林苹果货架内在品质的影响 | 第29-30页 |
| 4.3 贮藏方式对富士苹果货架期的影响 | 第30-31页 |
| 5 结论 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-36页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第36-37页 |
| 作者简介 | 第37-38页 |
| 致谢 | 第38-44页 |
