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贵州薏米原料及加工产品有害重金属污染剖析

摘要第5-7页
ABSTRACT第7-9页
第一章 综述第10-18页
    1.1 薏米概述第10-11页
    1.2 薏米的营养及药用价值第11-13页
        1.2.1 薏米的营养第11-12页
            1.2.1.1 薏苡仁酯第11页
            1.2.1.2 脂肪酸第11-12页
            1.2.1.3 多糖类化合物第12页
        1.2.2 薏米的药用价值第12-13页
            1.2.2.1 抗肿瘤作用第12-13页
            1.2.2.2 降血压、血糖作用第13页
            1.2.2.3 抗菌抗病毒作用第13页
    1.3 薏米重金属污染第13-16页
        1.3.1 薏米重金属污染的主要来源第13-16页
            1.3.1.1 土壤污染第14页
            1.3.1.2 水体污染第14-15页
            1.3.1.3 大气污染第15页
            1.3.1.4 生产加工污染第15-16页
        1.3.2 重金属污染的危害第16页
        1.3.3 贵州薏米主产区重金属污染现状第16页
    1.4 本论文立项意义和研究主要内容第16-18页
第二章 薏米主产地耕作层土壤与薏米谷重金属污染关联第18-30页
    2.1 材料与方法第18-22页
        2.1.1 材料与试剂第18-19页
            2.1.1.1 材料第18-19页
            2.1.1.2 试剂第19页
        2.1.2 仪器与设备第19-20页
        2.1.3 试验方法第20-21页
            2.1.3.1 土壤样品的处理第20页
            2.1.3.2 薏米谷样品的处理第20页
            2.1.3.3 耕作层土壤样品的检测第20-21页
            2.1.3.4 薏米谷样品的检测第21页
        2.1.4 薏米耕作层土壤重金属污染分析第21-22页
        2.1.5 薏米谷重金属污染评价第22页
        2.1.6 数据统计与分析第22页
    2.2 结果与讨论第22-29页
        2.2.1 薏米耕作层土壤重金属污染分第22-26页
        2.2.2 薏米谷重金属污染分析第26-29页
    2.3 本章小结第29-30页
第三章 薏米谷初加工产品重金属增量污染剖析第30-43页
    3.1 材料与方法第30-33页
        3.1.1 材料与试剂第30-32页
            3.1.1.1 材料第30-31页
            3.1.1.2 仪器与设备第31页
            3.1.1.3 试剂第31-32页
        3.1.2 试验方法第32-33页
            3.1.2.1 样品预处理第32页
            3.1.2.2 测定方法第32页
            3.1.2.3 安全评价第32-33页
            3.1.2.4 加工中复合污染的评估第33页
            3.1.2.5 数据统计与分析第33页
    3.2 结果与讨论第33-42页
        3.2.1 薏米谷加工中重金属污染增量及分布规律第33-40页
            3.2.1.1 薏米谷重金属污染增量第33-35页
            3.2.1.2 重金属污染的分布第35-37页
            3.2.1.3 两种薏米谷及产品重金属差异性分析第37-40页
        3.2.2 薏米谷及其加工产品复合污染第40-41页
        3.2.3 薏米谷加工的安全评价第41-42页
    3.3 本章小结第42-43页
第四章 不同工艺设备加工的薏米产品重金属污染评价第43-52页
    4.1.材料与方法第43-47页
        4.1.1 材料与试剂第43-44页
            4.1.1.1 材料第43-44页
            4.1.1.2 仪器与设备第44页
            4.1.1.3 试剂第44页
        4.1.2 试验方法第44-47页
            4.1.2.1 薏米精米和碎米加工工艺流程第45页
            4.1.2.2 样品预处理第45页
            4.1.2.3 测定方法第45-46页
            4.1.2.4 重金属污染指数评价第46页
            4.1.2.5 重金属污染健康风险评价第46-47页
            4.1.2.6 数据统计与分析第47页
    4.2 结果与分析第47-50页
        4.2.1 薏米精米和碎米所受重金属污染分析第47-49页
        4.2.2 薏米重金属元素潜在健康风险评价第49-50页
    4.3 本章小结第50-52页
第五章 不同工艺提取薏米糠油的重金属迁移跟踪第52-60页
    5.1 材料与方法第52-56页
        5.1.1 材料和试剂第52-54页
            5.1.1.1 材料第52-53页
            5.1.1.2 仪器与设备第53页
            5.1.1.3 试剂第53-54页
        5.1.2 试验方法第54-56页
            5.1.2.1 薏米糠油制备第54页
            5.1.2.2 测定方法第54-55页
            5.1.2.3 薏米糠油生产过程中重金属的迁移率第55页
            5.1.2.4 薏米糠油安全评价第55页
            5.1.2.5 数据统计与分析第55-56页
    5.2 结果与分析第56-59页
        5.2.1 不同工艺下薏米糠油重金属含量对比第56-57页
        5.2.2 薏米糠油安全评价第57-58页
        5.2.3 薏米糠油生产过程中的重金属迁移第58-59页
    5.3 本章小结第59-60页
第六章 结论与展望第60-62页
    6.1 结论第60-61页
    6.2 展望第61-62页
致谢第62-63页
参考文献第63-70页
附录第70-71页
声明第71-72页

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