蘑菇酚类物质的提取及其抗氧化活性的研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-19页 |
| 1 酚类物质的作用及应用现状 | 第12-15页 |
| ·酚类物质的作用 | 第13-14页 |
| ·酚类物质的应用 | 第14-15页 |
| 2 酚类物质提取的研究现状 | 第15页 |
| 3 酚类物质抑菌效应的研究进展 | 第15-16页 |
| 4 酚类物质抗氧化功能的研究进展 | 第16-17页 |
| 5 蘑菇的营养保健功效及开发 | 第17-18页 |
| 6 本项目研究的目的、意义与创新之处 | 第18-19页 |
| 第二章 蘑菇酚类物质水提法提取工艺的研究 | 第19-25页 |
| 1 材料与方法 | 第19-20页 |
| ·材料 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·试验方法 | 第19-20页 |
| ·数据分析 | 第20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-24页 |
| ·蘑菇酚类物质的含量测定 | 第20页 |
| ·水提法中各因素对蘑菇酚类物质提取效果的影响 | 第20-23页 |
| ·水提取蘑菇酚类物质最佳工艺的研究 | 第23-24页 |
| 3 结论 | 第24-25页 |
| 第三章 蘑菇酚类物质醇提法提取工艺的研究 | 第25-32页 |
| 1 材料与方法 | 第25-26页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·数据分析 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-31页 |
| ·蘑菇酚类物质的含量测定 | 第26-27页 |
| ·醇提法中各因数对蘑菇酚类物质提取效果的影响 | 第27-30页 |
| ·醇提法提取蘑菇酚类物质最佳工艺的研究 | 第30-31页 |
| 3 结论 | 第31-32页 |
| 第四章 蘑菇酚类物质微波提取辅助工艺的研究 | 第32-40页 |
| 1 材料与方法 | 第32-34页 |
| ·材料 | 第32页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32-34页 |
| ·数据分析 | 第34页 |
| 2 结果与分析 | 第34-39页 |
| ·蘑菇酚类物质的含量测定 | 第34页 |
| ·微波时间对蘑菇酚类物质提取效果的影响 | 第34-35页 |
| ·微波功率对蘑菇酚类物质提取效果的影响 | 第35页 |
| ·乙醇浓度对蘑菇酚类物质提取效果的影响 | 第35-36页 |
| ·料液比对蘑菇酚类物质提取效果的影响 | 第36-37页 |
| ·微波法提取蘑菇酚类物质最佳工艺的研究 | 第37-38页 |
| ·浸提次数对蘑菇酚类物质提取效果的影响 | 第38-39页 |
| 3 结论 | 第39-40页 |
| 第五章 蘑菇酚类物质抗氧化活性的研究 | 第40-49页 |
| 1 材料与方法 | 第40-46页 |
| ·材料 | 第40页 |
| ·主要仪器 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-46页 |
| 2 结果与分析 | 第46-48页 |
| ·蘑菇酚溶液浓度 | 第46页 |
| ·蘑菇酚溶液抑制超氧阴离子自由基的能力 | 第46页 |
| ·蘑菇酚溶液清除·OH自由基能力 | 第46-47页 |
| ·蘑菇酚溶液清除DPPH自由基活性的能力 | 第47-48页 |
| ·蘑菇酚溶液总抗氧化的能力的研究 | 第48页 |
| 3 结论 | 第48-49页 |
| 结论与展望 | 第49-50页 |
| 1 结论 | 第49页 |
| 2 研究展望 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
