| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 引言 | 第9-19页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·国内外研究概况 | 第10-16页 |
| ·饮食行为的研究现状 | 第10-12页 |
| ·膳食营养学的研究现状 | 第12-14页 |
| ·膳食行为与肥胖病的研究现状 | 第14-15页 |
| ·国内外研究评价 | 第15-16页 |
| ·研究目的与意义 | 第16页 |
| ·研究内容与研究框架 | 第16-17页 |
| ·研究内容 | 第16-17页 |
| ·研究框架 | 第17页 |
| ·本文的创新点 | 第17-19页 |
| 2 研究对象与方法 | 第19-23页 |
| ·研究对象 | 第19页 |
| ·研究方法 | 第19-20页 |
| ·模型方法 | 第20-21页 |
| ·质量控制 | 第21-23页 |
| 3 健康餐饮营养意识及影响因素行为模型研究 | 第23-46页 |
| ·健康餐饮营养意识及影响因素的指标体系 | 第23-25页 |
| ·健康餐饮营养指标及影响因素定性研究 | 第23-24页 |
| ·健康餐饮营养指标体系的形成 | 第24-25页 |
| ·健康餐饮营养意识指标的统计分析 | 第25-33页 |
| ·研究对象的基本情况及统计分析 | 第25-26页 |
| ·健康餐饮营养意识指标信度分析 | 第26-27页 |
| ·健康餐饮营养意识指标效度分析 | 第27-33页 |
| ·杭州市居民的营养状况 | 第33-34页 |
| ·杭州市居民的营养状况总体情况分析 | 第33页 |
| ·不同特征居民的营养状况分析 | 第33-34页 |
| ·杭州市居民的营养意识状况分析 | 第34-36页 |
| ·对健康餐饮营养注重程度分析 | 第34-35页 |
| ·不同特征居民的营养意识状况分析 | 第35-36页 |
| ·健康餐饮营养行为及影响因素模型 | 第36-40页 |
| ·二分类logistic回归模型概述 | 第36-37页 |
| ·健康餐饮营养状况的单因素logistic回归分析 | 第37-39页 |
| ·健康餐饮营养状况的多因素logistic多元回归模型 | 第39-40页 |
| ·影响健康餐饮营养的主要因素与营养意识的相关性 | 第40-43页 |
| ·按年龄段分析在外就餐的情况及患肥胖的风险 | 第40页 |
| ·健康餐饮膳食营养意识影响因素相关性分析 | 第40-43页 |
| ·健康餐饮营养意识及影响因素进一步分析 | 第43-46页 |
| ·健康餐饮营养意识及影响因素的评价 | 第43-45页 |
| ·对策建议 | 第45-46页 |
| 4 结论与展望 | 第46-48页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-53页 |
| 附录 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 攻读学位期间主要科研成果 | 第56页 |