| 英文缩略词 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-14页 |
| Abstract | 第14-23页 |
| 前言 | 第23-27页 |
| 第一部分 转入乳铁蛋白基因水稻的营养成分和特殊功效评价 | 第27-47页 |
| 第一章 转人乳铁蛋白基因水稻的营养成分分析以及乳铁蛋白的检测分析 | 第28-33页 |
| 1. 材料与方法 | 第28-30页 |
| 2. 结果 | 第30-32页 |
| 3. 讨论 | 第32-33页 |
| 第二章 转人乳铁蛋白基因水稻中铁在体外消化/Caco-2细胞模型的生物利用率研究 | 第33-37页 |
| 1. 材料与方法 | 第34-36页 |
| 2. 结果 | 第36页 |
| 3. 讨论 | 第36-37页 |
| 第三章 转乳铁蛋白基因水稻对大鼠缺铁性贫血的改善作用 | 第37-46页 |
| 1. 材料与方法 | 第37-41页 |
| 2. 结果 | 第41-44页 |
| 3. 讨论 | 第44-46页 |
| 本部分小结与讨论 | 第46-47页 |
| 第二部分 重组人乳铁蛋白的提取纯化、食用安全和特殊功效评价 | 第47-105页 |
| 第一章 转基因水稻中重组人乳铁蛋白的提取纯化及鉴定 | 第48-58页 |
| 1. 材料与方法 | 第48-53页 |
| 2. 结果 | 第53-57页 |
| 3. 讨论 | 第57-58页 |
| 第二章 重组人乳铁蛋白的生物信息学分析和血清过敏性筛选研究 | 第58-70页 |
| 1. 材料与方法 | 第58-61页 |
| 2. 结果 | 第61-69页 |
| 3. 讨论 | 第69-70页 |
| 第三章 重组人乳铁蛋白的消化稳定性和热稳定性研究 | 第70-76页 |
| 1. 材料与方法 | 第71-72页 |
| 2. 结果 | 第72-75页 |
| 3. 讨论 | 第75-76页 |
| 第四章 重组人乳铁蛋白的急性毒性研究 | 第76-80页 |
| 1. 材料与方法 | 第76-77页 |
| 2. 结果 | 第77-80页 |
| 3. 讨论 | 第80页 |
| 第五章 重组人乳铁蛋白的体外抗菌活性研究 | 第80-95页 |
| 1. 材料与方法 | 第81-83页 |
| 2. 结果 | 第83-93页 |
| 3. 讨论 | 第93-95页 |
| 第六章 重组人乳铁蛋白对小鼠沙门氏菌感染的抑制效果研究 | 第95-104页 |
| 1. 材料与方法 | 第96-98页 |
| 2. 结果 | 第98-102页 |
| 3. 讨论 | 第102-104页 |
| 本部分小结与讨论 | 第104-105页 |
| 第三部分 转GmDREB1/TaDREB4基因抗旱小麦营养学评价 | 第105-118页 |
| 第一章 转GmDREB1/TaDREB4基因抗旱小麦的营养成分分析 | 第105-108页 |
| 1. 材料与方法 | 第105-106页 |
| 2. 结果 | 第106-108页 |
| 3. 讨论 | 第108页 |
| 第二章 转GmDREB1/TaDREB4基因抗旱小麦蛋白质功效比试验 | 第108-118页 |
| 1. 材料与方法 | 第108-110页 |
| 2. 结果 | 第110-116页 |
| 3. 讨论 | 第116-118页 |
| 本部分小结与讨论 | 第118-119页 |
| 全文小结 | 第119-121页 |
| 工作展望 | 第121-122页 |
| 参考文献 | 第122-138页 |
| 综述一 | 第138-143页 |
| 参考文献 | 第141-143页 |
| 综述二 | 第143-144页 |
| 发表文章 | 第144-150页 |
| 参考文献 | 第149-150页 |
| 致谢 | 第150-153页 |
| 附录1. 简历 | 第153-154页 |
| 附录2. 实验照片 | 第154-155页 |
