| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第7-16页 |
| 1 杜仲叶的研究进展 | 第7-11页 |
| ·简介 | 第7页 |
| ·杜仲叶主要生化成分 | 第7-10页 |
| ·杜仲叶有效成分的提取 | 第10-11页 |
| 2 油脂抗氧化剂的研究 | 第11-14页 |
| ·油脂氧化过程 | 第11-12页 |
| ·天然抗氧化剂的研究进展 | 第12-13页 |
| ·杜仲叶中的主要成分的抗氧化作用 | 第13-14页 |
| 3 研究基础与设计思路 | 第14-16页 |
| ·研究基础 | 第14页 |
| ·设计思路 | 第14-16页 |
| 第二章 杜仲叶有效成分的萃取及对菜籽油的抗氧化作用 | 第16-26页 |
| 1 引言 | 第16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-20页 |
| ·实验材料 | 第16-17页 |
| ·实验内容与方法 | 第17-20页 |
| 3 结果与讨论 | 第20-24页 |
| ·活性成分的含量测定结果 | 第20-22页 |
| ·多酚、黄酮和绿原酸含量的比较 | 第22页 |
| ·杜仲叶提取物不同萃取相作用于菜籽油的抗氧化指标测定结果 | 第22-24页 |
| 4 小结 | 第24-26页 |
| 第三章 杜仲叶正丁醇萃取物对菜籽油抗氧化作用 | 第26-37页 |
| 1 引言 | 第26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-28页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·实验内容与方法 | 第27-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-35页 |
| ·室温和 55℃下添加量对菜籽油抗氧化作用的影响 | 第28-31页 |
| ·光照对菜籽油抗氧化作用的影响 | 第31-32页 |
| ·添加抗氧化增效剂对菜籽油抗氧化作用的影响 | 第32-35页 |
| 4 小结 | 第35-37页 |
| 第四章 结论 | 第37-38页 |
| 1 初步的研究成果 | 第37页 |
| 2 研究的不足 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-41页 |
| 致谢 | 第41页 |