| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 英文缩略表 | 第7-8页 |
| 第1章 动物脂肪生物学功能的研究进展 | 第8-20页 |
| ·动物脂肪的概况 | 第9页 |
| ·动物脂肪与动物油脂 | 第9-10页 |
| ·脂肪的供能作用 | 第10页 |
| ·脂肪保温和保护作用 | 第10-11页 |
| ·脂肪促进脂溶性维生素吸收的作用 | 第11页 |
| ·脂肪组织的内分泌功能 | 第11-14页 |
| ·脂肪的其他生物学作用 | 第14-17页 |
| ·脂肪的代谢及调节 | 第17-18页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第18-20页 |
| 第2章 不同动物油脂对大鼠生理生化指标的影响研究 | 第20-29页 |
| ·材料与仪器 | 第20页 |
| ·方法 | 第20-21页 |
| ·结果和分析 | 第21-26页 |
| ·讨论与小结 | 第26-29页 |
| 第3章 不同动物油脂对大鼠血脂代谢相关因子的影响研究 | 第29-33页 |
| ·材料与仪器 | 第29页 |
| ·方法 | 第29-30页 |
| ·结果和分析 | 第30-31页 |
| ·讨论与小结 | 第31-33页 |
| 第4章 全文结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |