| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| ·问题的提出 | 第9页 |
| ·研究的意义 | 第9-10页 |
| ·相关文献综述 | 第10-13页 |
| ·相关概念的界定和理论阐述 | 第10-11页 |
| ·关于少数民族文化变迁研究的综述 | 第11-13页 |
| ·研究对象和方法 | 第13-16页 |
| ·研究对象 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第14-16页 |
| 第二章 历史上的雕花蜜饯茶 | 第16-22页 |
| ·雕花蜜饯茶文化的源起 | 第16-17页 |
| ·起源于苗族山地采集文化 | 第16页 |
| ·雕花图案来自于图腾崇拜 | 第16页 |
| ·在湘西南苗侗地区的演变 | 第16-17页 |
| ·雕花蜜饯茶文化兴起的条件 | 第17-19页 |
| ·雕花蜜饯茶兴起的自然条件 | 第17-18页 |
| ·雕花蜜饯茶兴起的社会历史文化条件 | 第18-19页 |
| ·雕花蜜饯茶文化源起的传说 | 第19-22页 |
| ·传说的不同版本——来自不同年代的声音 | 第19-20页 |
| ·传说的比较分析 | 第20-22页 |
| 第三章 雕花蜜饯茶文化的发展与繁荣 | 第22-29页 |
| ·解放前的“贵族食品”——婚俗中的“炫耀性消费” | 第22-23页 |
| ·特殊时期的特殊功能——变迁中的“小插曲” | 第23-24页 |
| ·苗侗婚俗的必备品——姑娘的“女红”和“新娘茶” | 第24页 |
| ·走亲访友的佳品——婚姻习俗的延伸 | 第24-25页 |
| ·雕花蜜饯制作技艺的普及——“家家门前蜜饯香，妇孺老少雕花忙” | 第25-26页 |
| ·J 县的代名词——初现世外舞台 | 第26-27页 |
| ·集体生产的开始——夹缝中的产物 | 第27-29页 |
| 第四章 雕花蜜饯茶文化的衰落与复兴 | 第29-32页 |
| ·巅峰后的没落 | 第29-30页 |
| ·待客之物多样化且逐渐被替代 | 第29页 |
| ·雕花蜜饯制作技艺开始失传——从“家务活”到“技艺” | 第29-30页 |
| ·复兴——繁荣背后的假象 | 第30-32页 |
| 第五章 雕花蜜饯茶文化变迁分析 | 第32-39页 |
| ·雕花蜜饯茶社会功能的变迁 | 第32-34页 |
| ·雕花蜜饯茶的传统社会功能 | 第32-33页 |
| ·雕花蜜饯茶的现代功能 | 第33-34页 |
| ·雕花蜜饯茶文化变迁的趋势 | 第34-36页 |
| ·融合 | 第34-35页 |
| ·区域化 | 第35页 |
| ·重构 | 第35-36页 |
| ·弱化 | 第36页 |
| ·雕花蜜饯茶文化变迁的原因 | 第36-39页 |
| ·生产技术进步 | 第37页 |
| ·城镇化的影响 | 第37页 |
| ·世俗化和理性化：苗侗人民文化观念的变化 | 第37-39页 |
| 第六章 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 在学期间的研究成果及发表的学术论文 | 第43-44页 |
| 附录 | 第44-45页 |
| 一、结构式访谈问卷 | 第44-45页 |
| 二、访谈对象的基本资料 | 第45页 |