明清时期中国上层社会传统饮食礼俗研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 引言 | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| 第一节 国内外有关本选题的研究现状 | 第11-14页 |
| 一、国内研究述评 | 第11-13页 |
| 二、国外相关研究 | 第13-14页 |
| 第二节 明清时期典籍文献、笔记资料综述 | 第14-23页 |
| 一、明清时期中文典籍文献、笔记资料综述 | 第14-18页 |
| 二、明清时期外文信札、手稿以及著作综述 | 第18-23页 |
| 第三节 小结 | 第23-25页 |
| 第二章 明清以前中国传统饮食礼俗述说 | 第25-39页 |
| 第一节 食礼的文化起源与发展 | 第25-30页 |
| 一、萌于“祭” | 第25-27页 |
| 二、熟于“家” | 第27-29页 |
| 三、精于“宴” | 第29-30页 |
| 第二节 食礼的群体应用与影响 | 第30-36页 |
| 一、从“无米之炊”到“日费万钱” | 第30-33页 |
| 二、从“仓满食足”到“知耻懂礼” | 第33-36页 |
| 第三节 食礼的社会功用与意义 | 第36-39页 |
| 第三章 明清时期上层社会传统饮食礼俗现象分析 | 第39-68页 |
| 第一节 宴会主题与规划 | 第40-47页 |
| 第二节 座次等级与规制 | 第47-53页 |
| 第三节 筵席档次与规格 | 第53-58页 |
| 第四节 进食规制与礼俗 | 第58-63页 |
| 第五节 宴间娱乐与游戏 | 第63-68页 |
| 第四章 西风东渐态势下中国传统食礼的演变 | 第68-82页 |
| 第一节 西人眼中的中国传统食礼 | 第68-76页 |
| 一、利玛窦的东来与沈福宗的西游 | 第69-72页 |
| 二、马戛尔尼的使华与李鸿章的出访 | 第72-76页 |
| 第二节 餐桌上的东西文化碰撞 | 第76-79页 |
| 第三节 中国传统食礼的近代走向 | 第79-82页 |
| 主要参考文献 | 第82-88页 |
| 一、古代历史文献 | 第82-84页 |
| 二、今人著作 | 第84-85页 |
| 三、外文译本 | 第85-86页 |
| 四、论文 | 第86-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
