| 致谢 | 第1-8页 |
| 缩略词 | 第8-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| 前言 | 第11-26页 |
| ·抗生素饲料添加剂的应用 | 第11-12页 |
| ·抗生素的负面效应 | 第12页 |
| ·畜禽肉品质存在的主要问题 | 第12-13页 |
| ·抗生素和激素类药物残留 | 第12-13页 |
| ·重金属污染 | 第13页 |
| ·农药在畜禽产品中残留 | 第13页 |
| ·体脂过多、肉质无香味、适口性差 | 第13页 |
| ·肉质改进剂的研究进展 | 第13-17页 |
| ·脂肪 | 第13-14页 |
| ·维生素 | 第14-15页 |
| ·矿物元素 | 第15页 |
| ·饲料添加剂对家禽肉品质的影响 | 第15-17页 |
| ·安全生物饲料添加剂的研究现状 | 第17-20页 |
| ·微生态制剂 | 第17页 |
| ·功能性低聚糖 | 第17-18页 |
| ·酸化剂 | 第18页 |
| ·中草药 | 第18-19页 |
| ·酶制剂 | 第19-20页 |
| ·谷氨酰胺的生理生化功能和营养作用 | 第20-21页 |
| ·谷氨酰胺的生理生化功能 | 第20页 |
| ·谷氨酰胺的营养 | 第20-21页 |
| ·谷氨酰胺的代谢 | 第21-24页 |
| ·谷氨酰胺的转运系统 | 第22页 |
| ·谷氨酰胺在不同组织器官中的代谢 | 第22-24页 |
| ·谷氨酰胺作为饲料添加剂在畜牧业上的研究 | 第24页 |
| ·本课题研究目标与内容 | 第24-26页 |
| ·研究目标 | 第24-25页 |
| ·研究内容 | 第25-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-31页 |
| ·研究材料 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-31页 |
| ·饲养试验 | 第26-27页 |
| ·屠宰试验 | 第27-28页 |
| ·样品的收集和保存 | 第28页 |
| ·样品测定 | 第28-29页 |
| ·生理生化及组织学指标 | 第29-30页 |
| ·数据处理与分析 | 第30-31页 |
| 3 试验结果 | 第31-41页 |
| ·谷氨酰胺对肉仔鸡生长的影响 | 第31-32页 |
| ·谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能的影响 | 第31页 |
| ·谷氨酰胺对肉仔鸡胴体组成的影响 | 第31-32页 |
| ·谷氨酰胺对肌肉肉质的影响 | 第32-35页 |
| ·谷氨酰胺对肉质常规指标的影响 | 第32-33页 |
| ·谷氨酰胺对胸肌胶原蛋白含量的影响 | 第33页 |
| ·谷氨酰胺对胸肌肌苷酸含量的影响 | 第33页 |
| ·谷氨酰胺对胸肌氧化指标的影响 | 第33-34页 |
| ·谷氨酰胺对胸肌中氨基酸含量的影响 | 第34-35页 |
| ·谷氨酰胺对血清生化指标的影响 | 第35-38页 |
| ·谷氨酰胺对血清中Cr的影响 | 第35页 |
| ·谷氨酰胺对血清中ALP含量的影响 | 第35-36页 |
| ·谷氨酰胺对血清中Alb含量的影响 | 第36页 |
| ·谷氨酰胺对血清中CK含量的影响 | 第36页 |
| ·谷氨酰胺对血清中TP含量的影响 | 第36-37页 |
| ·谷氨酰胺对血清中LDH含量的影响 | 第37页 |
| ·谷氨酰胺对血清中GSH含量的影响 | 第37页 |
| ·谷氨酰胺对血清中UN含量的影响 | 第37-38页 |
| ·谷氨酰胺对肉仔鸡小肠绒毛高度、隐窝深度和固有层厚度的影响 | 第38-39页 |
| ·小肠各段光镜观察 | 第39-41页 |
| ·十二指肠光镜观察 | 第39页 |
| ·空肠光镜观察 | 第39-40页 |
| ·回肠光镜观察 | 第40-41页 |
| 4 讨论 | 第41-51页 |
| ·谷氨酰胺对肉仔鸡生长性能影响 | 第41-42页 |
| ·谷氨酰胺对肉仔鸡肉质的影响 | 第42-44页 |
| ·谷氨酰胺降低滴水损失和提高pH值 | 第42-43页 |
| ·谷氨酰胺提高鸡肉中肌苷酸含量 | 第43-44页 |
| ·谷氨酰胺对肉鸡胸肌中氨基酸含量的作用 | 第44页 |
| ·谷氨酰胺对肉仔鸡抗氧化能力的影响 | 第44-46页 |
| ·谷氨酰胺对相关血清生化指标的作用 | 第46-49页 |
| ·谷氨酰胺对肉仔鸡肠道形态、结构的影响 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-60页 |
| Abstract | 第60-62页 |