日粮中不同水平壳寡糖对北京鸭生长性能、脂肪沉积以及肉品质的影响
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略语表 | 第10-11页 |
| 1 前言 | 第11-24页 |
| 1．1 壳聚糖的理化性质 | 第11-12页 |
| 1．2 壳聚糖的生物活性功能 | 第12-16页 |
| 1．2．1 壳聚糖的促生长作用 | 第12-13页 |
| 1．2．2 壳聚糖的免疫活性功能 | 第13-14页 |
| 1．2．3 壳聚糖的降脂和降胆固醇功 | 第14页 |
| 1．2．4 壳聚糖的抑菌功能 | 第14-16页 |
| 1．2．5 其他方面的功能 | 第16页 |
| 1．3 壳寡糖的制备 | 第16-18页 |
| 1．3．1 酸水解法 | 第16页 |
| 1．3．2 氧化法 | 第16-17页 |
| 1．3．3 酶解法 | 第17-18页 |
| 1．4 壳寡糖的生物活性功能 | 第18-20页 |
| 1．4．1 壳寡糖的抑菌功能 | 第18页 |
| 1．4．2 壳寡糖的免疫和抗癌功能 | 第18-19页 |
| 1．4．3 壳寡糖的植物代谢调节功能 | 第19页 |
| 1．4．4 壳寡糖的降血脂功能 | 第19-20页 |
| 1．5 壳寡糖对北京肉鸭肉品质的影响 | 第20-22页 |
| 1．6 问题的提出 | 第22-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-29页 |
| 2．1 饲养试验 | 第24-25页 |
| 2．1．1 试验用壳寡糖 | 第24页 |
| 2．1．2 试验动物与分组 | 第24页 |
| 2．1．3 试验日粮 | 第24页 |
| 2．1．4 饲养管理 | 第24-25页 |
| 2．1．5 测定指标 | 第25页 |
| 2．2 样品采集与制备 | 第25-26页 |
| 2．2．1 血液样品的采集 | 第25页 |
| 2．2．2 分割 | 第25页 |
| 2．2．3 计算指标 | 第25-26页 |
| 2．3 分析指标与方法 | 第26-27页 |
| 2．3．1 血清生化指标分析 | 第26页 |
| 2．3．2 肉品质指标的测定 | 第26-27页 |
| 2．4 数据统计分析 | 第27-29页 |
| 3 结果 | 第29-45页 |
| 3．1 生长性能 | 第29-31页 |
| 3．2 血清生化指标分析 | 第31-38页 |
| 3．3 脂肪沉积相关指标分析 | 第38-41页 |
| 3．4 肉品质指标分析 | 第41-45页 |
| 3．4．1 肉色 | 第41-43页 |
| 3．4．2 pH值 | 第43页 |
| 3．4．3 滴水损失 | 第43页 |
| 3．4．4 剪切力 | 第43-45页 |
| 4 讨论 | 第45-49页 |
| 4．1 壳寡糖对北京肉鸭生长性能的影响 | 第45-46页 |
| 4．2 壳寡糖对北京肉鸭脂肪沉积的影响 | 第46-47页 |
| 4．3 壳寡糖对北京肉鸭肉品质的影响 | 第47-49页 |
| 5 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 致谢 | 第55页 |
