| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·甲壳低聚糖简介 | 第7-9页 |
| ·甲壳低聚糖的制备方法及研究发展趋势 | 第9-10页 |
| ·甲壳低聚糖工业化生产技术及产品质量指标检测现状 | 第10-12页 |
| ·论文立题意义和研究内容 | 第12-14页 |
| ·立题意义 | 第12-13页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 甲壳低聚糖生产干燥工艺研究 | 第14-28页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·材料与试剂 | 第14-15页 |
| ·材料 | 第14页 |
| ·试剂 | 第14-15页 |
| ·仪器 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-18页 |
| (一) 甲壳低聚糖干燥工艺 | 第15-17页 |
| ·甲壳低聚糖制备 | 第15页 |
| ·甲壳低聚糖物性测定 | 第15-16页 |
| ·吸湿性和保湿性测定 | 第16页 |
| ·不同干燥方法对甲壳低聚糖物性影响的比较 | 第16页 |
| ·喷雾干燥条件的确定 | 第16-17页 |
| (二) 甲壳低聚糖喷雾干燥产品理化功能性质测定 | 第17-18页 |
| ·不同温度下在水中的溶解度测定 | 第17页 |
| ·在不同浓度乙醇中溶解度测定 | 第17页 |
| ·不同杀菌条件下的热稳定性 | 第17页 |
| ·甲壳低聚糖对超氧阴离子自由基清除作用 | 第17-18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-26页 |
| ·甲壳低聚糖吸湿性和保湿性 | 第18-19页 |
| ·干燥方法的确定 | 第19-20页 |
| ·甲壳低聚糖水解液喷雾干燥适宜可溶性固形物含量的确定 | 第20-21页 |
| ·喷雾干燥进、出风温度的确定 | 第21-22页 |
| ·压缩空气推动雾化盘压力的确定 | 第22页 |
| ·不同温度下甲壳低聚糖在水中的溶解性 | 第22-23页 |
| ·甲壳低聚糖在不同浓度乙醇中的溶解度 | 第23页 |
| ·甲壳低聚糖的热稳定性 | 第23-25页 |
| ·甲壳低聚糖对超氧阴离子自由基清除作用 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-28页 |
| 第三章 脱乙酰度的测定方法 | 第28-36页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料与试剂 | 第28-29页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·试剂 | 第28页 |
| ·仪器 | 第28-29页 |
| ·实验方法 | 第29-30页 |
| ·双突跃电位滴定法测定脱乙酰度 | 第29页 |
| ·线性电位滴定法测定脱乙酰度 | 第29-30页 |
| ·不同壳聚糖溶液浓度下双突跃法滴定终点测定 | 第30页 |
| ·不同脱乙酰度壳聚糖双突跃法滴定终点测定 | 第30页 |
| ·不同粘度壳聚糖双突跃法滴定终点测定 | 第30页 |
| ·不同测定温度下双突跃法滴定终点测定 | 第30页 |
| ·甲壳低聚糖脱乙酰度测定 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-35页 |
| ·双突跃电位滴定法滴定曲线 | 第30-31页 |
| ·壳聚糖溶液浓度对双突跃法滴定终点的影响 | 第31页 |
| ·壳聚糖脱乙酰度对双突跃法滴定终点的影响 | 第31-32页 |
| ·壳聚糖粘度对双突跃法滴定终点的影响 | 第32-33页 |
| ·测定温度对双突跃法滴定终点的影响 | 第33页 |
| ·方法的准确性 | 第33页 |
| ·双突跃电位滴定法与线性电位滴定法精密度比较 | 第33-34页 |
| ·双突跃电位滴定法与线性电位滴定法准确性比较 | 第34页 |
| ·双突跃电位滴定法测定甲壳低聚糖脱乙酰度 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第四章 甲壳低聚糖关键指标测定及产品质量标准制定 | 第36-55页 |
| ·引言 | 第36-37页 |
| ·材料与试剂 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·试剂 | 第37页 |
| ·试剂配制 | 第37页 |
| ·仪器 | 第37-38页 |
| ·实验方法 | 第38-41页 |
| (一) 甲壳低聚糖产品关键指标-氨基总糖的测定 | 第38-39页 |
| ·氨基葡萄糖单糖的测定 | 第38页 |
| ·酸水解条件的确定 | 第38-39页 |
| ·正交试验优化酸水解条件 | 第39页 |
| ·最佳水解条件下氨基葡萄糖单糖的残存率测定 | 第39页 |
| ·水解测定方法的准确性测定 | 第39页 |
| (二) 甲壳低聚糖产品关键指标-平均相对分子质量的测定 | 第39-40页 |
| ·Imoto法测定甲壳低聚糖平均相对分子质量 | 第39-40页 |
| ·NDS法测定甲壳低聚糖平均相对分子质量 | 第40页 |
| ·粘度法测定甲壳低聚糖平均相对分子质量 | 第40页 |
| (三) 甲壳低聚糖质量指标制定 | 第40-41页 |
| ·甲壳低聚糖质量指标测定方法 | 第41页 |
| ·产品相对分子质量分布测定 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-53页 |
| ·Elson-Morgan法测定氨基葡萄糖 | 第41-42页 |
| ·甲壳低聚糖酸水解条件的优化 | 第42-44页 |
| ·正交试验优化水解条件 | 第44-45页 |
| ·最佳水解条件下氨基葡萄糖单糖的残存率 | 第45-46页 |
| ·水解测定方法的准确性 | 第46页 |
| ·甲壳低聚糖平均相对分子质量测定 | 第46-49页 |
| ·甲壳低聚糖水溶性与平均相对分子质量的关系 | 第49页 |
| ·不同甲壳低聚糖商业产品质量指标分析 | 第49-50页 |
| ·自制甲壳低聚糖产品理化指标测定 | 第50-51页 |
| ·甲壳低聚糖产品质量标准的制定 | 第51-52页 |
| ·自制甲壳低聚糖产品相对分子质量分布 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 攻读硕士期间发表论文清单 | 第60页 |