| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 前言 | 第8-10页 |
| 第一章 薯蓣科植物山药研究概况 | 第10-26页 |
| 引言 | 第10-11页 |
| 第一节 山药的药用历史 | 第11-13页 |
| 第二节 山药的品种鉴别及资源分布 | 第13-16页 |
| 第三节 山药的药理活性研究 | 第16-20页 |
| 第四节 山药的化学成分研究 | 第20-23页 |
| 第五节 山药产品的开发及研究展望 | 第23-26页 |
| 第二章 不同产地山药的品质研究 | 第26-45页 |
| 引言 | 第26-27页 |
| 第一节 不同产地山药的鉴别 | 第27-35页 |
| 第二节 几种不同产地山药浸出物之比较 | 第35-37页 |
| 第三节 HPLC分析几种不同产地山药中尿囊素含量 | 第37-44页 |
| 第四节 结论 | 第44-45页 |
| 第三章 山药中薯蓣皂素的检测 | 第45-55页 |
| 引言 | 第45-48页 |
| 第一节 皂素标准品及样品的制备 | 第48-51页 |
| 第二节 薯蓣皂素的高效液相层析法检测 | 第51-55页 |
| 第四章 山药抗氧化、抗自由基活性研究 | 第55-66页 |
| 引言 | 第55页 |
| 第一节 自由基对生命活动的影响及中药抗氧化作用研究 | 第55-60页 |
| 第二节 化学发光法测定几种怀山药的抗自由基活性 | 第60-66页 |
| 第五章 总结 | 第66-68页 |
| 发表论文 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |