| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-6页 |
| 第一章 甲壳素、壳聚糖研究及应用 | 第6-15页 |
| 1 甲壳素、壳聚糖的特性 | 第6-8页 |
| 1．1 一般特性 | 第6页 |
| 1．2 结构特征 | 第6-7页 |
| 1．3 壳聚糖的红外光谱 | 第7-8页 |
| 2 甲壳素、壳聚糖及其衍生物的生物学特性及应用 | 第8-9页 |
| 3 甲壳素脱乙酰化反应的研究进展 | 第9-11页 |
| 3．1 甲壳素脱乙酰化机理的研究 | 第9页 |
| 3．2 甲壳素脱乙酰化方法的研究 | 第9-11页 |
| 4 壳聚糖羧甲基化反应的研究进展 | 第11-12页 |
| 4．1 壳聚糖羧甲基化反应机理的研究 | 第11页 |
| 4．2 羧甲基壳聚糖制备方法的研究 | 第11-12页 |
| 5 水溶性壳聚糖的研究进展 | 第12-13页 |
| 6 微晶甲壳素及微晶壳聚糖的研究进展 | 第13页 |
| 6．1 微晶甲壳素及微晶壳聚糖的特性和应用前景 | 第13页 |
| 6．2 微晶甲壳素及微晶壳聚糖制备方法的研究 | 第13页 |
| 7 研究目的与意义 | 第13-15页 |
| 第二章 甲壳素脱乙酰化反应的研究 | 第15-26页 |
| 1 材料与方法 | 第15-18页 |
| 1．1 主要试剂 | 第15页 |
| 1．2 主要仪器 | 第15页 |
| 1．3 实验材料 | 第15页 |
| 1．4 甲壳素脱乙酰化反应试验设计 | 第15-16页 |
| 1．5 实验方法 | 第16-18页 |
| 1．5．1 甲壳素脱乙酰度的测定 | 第16-17页 |
| 1．5．1．1 酸碱滴定法 | 第16页 |
| 1．5．1．2 电位滴定法 | 第16-17页 |
| 1．5．2 壳聚糖粘度的测定 | 第17页 |
| 1．5．3 壳聚糖粘均分子量的测定 | 第17-18页 |
| 1．5．4 壳聚糖溶解性能的测定 | 第18页 |
| 1．5．5 甲壳素脱乙酰化反应程序 | 第18页 |
| 1．5．5．1 方法 | 第18页 |
| 1．5．5．2 方法二 | 第18页 |
| 1．5．6 壳聚糖的红外检测 | 第18页 |
| 2 结果与分析 | 第18-23页 |
| 2．1 碱浓度、反应时间对脱乙酰化反应的影响 | 第18-20页 |
| 2．2 碱浓度、温度对脱乙酰化反应的影响 | 第20-21页 |
| 2．3 碱浓度、时间、温度对脱乙酰化反应影响的相关性 | 第21-22页 |
| 2．4 壳聚糖粘均分子量 | 第22页 |
| 2．5 不同脱乙酰度、粘度壳聚糖溶解性比较 | 第22页 |
| 2．6 壳聚糖的红外光谱测定 | 第22-23页 |
| 3 讨论 | 第23-26页 |
| 3．1 甲壳素脱乙酰化反应机理的探讨 | 第23-24页 |
| 3．2 甲壳素脱乙酰化反应条件 | 第24页 |
| 3．3 特殊壳聚糖制备策略 | 第24-25页 |
| 3．4 壳聚糖制备的质量控制 | 第25-26页 |
| 第三章 壳聚糖改性及其衍生物制备的研究 | 第26-33页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| 1．1 主要试剂 | 第26页 |
| 1．2 主要仪器 | 第26页 |
| 1．3 实验材料 | 第26页 |
| 1．4 实验方法 | 第26-28页 |
| 1．4．1 壳聚糖羧甲基化反应 | 第26页 |
| 1．4．2 羧甲基壳聚糖羧甲基取代度的测定 | 第26-27页 |
| 1．4．3 羧甲基壳聚糖的制备 | 第27页 |
| 1．4．3．1 NaOH、异丙醇活化制备羧甲基壳聚糖 | 第27页 |
| 1．4．3．2 NaOH、二甲亚酚活化制备羧甲基壳聚糖 | 第27页 |
| 1．4．3．3 NaOH、低温冷冻活化制备羧甲基壳聚糖 | 第27页 |
| 1．4．4 水溶性壳聚糖的制备 | 第27页 |
| 1．4．4．1 乙酸酐制备水溶性壳聚糖 | 第27页 |
| 1．4．4．2 酰氯制备水溶性壳聚糖 | 第27页 |
| 1．4．5 微晶甲壳素的制备 | 第27-28页 |
| 1．4．5．1 方法一 | 第27-28页 |
| 1．4．5．2 方法二 | 第28页 |
| 1．4．5．3 微晶壳聚糖的结晶 | 第28页 |
| 1．4．6 壳聚糖衍生物的溶解性能测定 | 第28页 |
| 1．4．7 改性壳聚糖及衍生物的红外检测 | 第28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-31页 |
| 2．1 不同活化条件处理对羧甲基壳聚糖制备的影响 | 第28-29页 |
| 2．2 水溶性壳聚糖制备 | 第29页 |
| 2．3 微晶壳聚糖的制备 | 第29-30页 |
| 2．4 改性壳聚糖及其衍生物的红外光谱 | 第30-31页 |
| 3 讨论 | 第31-33页 |
| 3．1 制备羧甲基壳聚糖的活化条件 | 第31-32页 |
| 3．2 水溶性壳聚糖溶解可能的机理 | 第32页 |
| 3．3 微晶甲壳素的制备策略 | 第32-33页 |
| 第四章 结论 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |
