| 提要 | 第1-7页 |
| 英文缩写表 | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-25页 |
| ·淀粉 | 第9页 |
| ·淀粉合成的研究进展 | 第9-11页 |
| ·与淀粉代谢核心途径有关的酶的研究进展 | 第11-16页 |
| ·蔗糖合成酶(Sucrose Synthase，SUS，EC 2. 4. 1.13) | 第11-12页 |
| ·蔗糖磷酸合成酶（Sucrose Phosphate Synthase，SPS，EC 2.4.1.14） | 第12页 |
| ·腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(ADP-glucose pyrophosphorylase，AGPase，EC 2.7.7.27 ) | 第12-13页 |
| ·淀粉合成酶(Starch synthase, SSs，EC 2.4.2.21 ) | 第13-14页 |
| ·淀粉分支酶(Starch Branching Enzyme，SBEs，EC 2.4.1.18 ) | 第14-15页 |
| ·淀粉去分支酶(Starch Debranching Enzymes，DBEs，EC 3.2.1.41 and EC 3.2.1. | 第15-16页 |
| ·淀粉磷酸化酶(Starch phosphorylase，SP，EC 2.4.1.1) | 第16页 |
| ·淀粉代谢调控的研究进展 | 第16-21页 |
| ·代谢物的别构调控 | 第16-17页 |
| ·淀粉代谢酶的翻译后修饰 | 第17-20页 |
| ·酶的表达水平的调控 | 第20-21页 |
| ·研究参与淀粉代谢的蛋白和酶的功能的方法 | 第21-23页 |
| ·利用突变体研究酶的功能 | 第21-22页 |
| ·反向遗传技术 | 第22页 |
| ·二维亲和电泳 | 第22-23页 |
| ·立项依据 | 第23-25页 |
| 第二章 材料与方法 | 第25-41页 |
| ·实验材料 | 第25-33页 |
| ·植物材料 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25-26页 |
| ·试剂 | 第26-27页 |
| ·常用溶液配制 | 第27-33页 |
| ·实验方法 | 第33-41页 |
| ·非失活的玉米胚乳蛋白样品制备 | 第33-34页 |
| ·一维聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第34-35页 |
| ·第二维亲和凝胶电泳 | 第35-36页 |
| ·显色 | 第36-37页 |
| ·图片保存 | 第37页 |
| ·质谱（LC-MS/MS）鉴定 | 第37-39页 |
| ·酶谱检测 | 第39-41页 |
| 第三章 实验结果 | 第41-50页 |
| ·玉米胚乳蛋白二维亲和电泳条件的优化 | 第41-46页 |
| ·样本的采集 | 第41页 |
| ·Bradford 法测定蛋白质浓度标准曲线的绘制 | 第41-42页 |
| ·裂解液孵育时间对蛋白提取效果的影响 | 第42-43页 |
| ·不同底物浓度对分离效果的影响 | 第43页 |
| ·不同电泳时间对分离效果的影响 | 第43-45页 |
| ·不同发育期的玉米胚乳蛋白的SDS-PAGE | 第45-46页 |
| ·玉米淀粉代谢相关蛋白的分离与鉴定 | 第46-50页 |
| ·四个不同发育期的玉米胚乳全蛋白的2-DAE 图片 | 第46-48页 |
| ·分离得到的蛋白点的质谱结果 | 第48-49页 |
| ·淀粉磷酸化酶的酶谱验证 | 第49-50页 |
| 第四章 讨论 | 第50-55页 |
| ·二维亲和电泳技术与二维电泳的比较 | 第50-51页 |
| ·不同发育期出现的差异 | 第51-52页 |
| ·与底物相互作用的酶类 | 第52-55页 |
| ·蔗糖合成酶-SH1 (SUS-SH1) | 第52-53页 |
| ·淀粉磷酸化酶 | 第53页 |
| ·普鲁兰型淀粉脱支酶 | 第53页 |
| ·SP 和SUS-SH1 与支链淀粉和糖原的亲和力的差异 | 第53-54页 |
| ·其他关键酶类的缺失 | 第54-55页 |
| 第五章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-74页 |
| 附录 | 第74-78页 |
| 硕士期间发表文章 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 中文摘要 | 第80-82页 |
| Abstract | 第82-84页 |
