| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 本文常用缩写词 | 第9-10页 |
| 1 绪论 | 第10-26页 |
| ·研究目的及意义 | 第10-11页 |
| ·文献综述 | 第11-17页 |
| ·牦牛加工利用研究进展 | 第11-12页 |
| ·牦牛肉 | 第11-12页 |
| ·牦牛乳 | 第12页 |
| ·牦牛骨 | 第12页 |
| ·毛、绒的利用 | 第12页 |
| ·内脏、血液及下脚料 | 第12页 |
| ·免疫球蛋白（Ig）研究现状 | 第12-17页 |
| ·Ig 的分布 | 第13-14页 |
| ·Ig 的理化特性及结构 | 第14-15页 |
| ·不同原料Ig 提取研究进展 | 第15-17页 |
| ·IgG 的纯化研究进展 | 第17-22页 |
| ·亲和层析法 | 第18-19页 |
| ·凝胶过滤 | 第19-20页 |
| ·离子交换层析法 | 第20-22页 |
| ·电泳技术 | 第22-24页 |
| ·醋酸纤维薄膜电泳 | 第22-23页 |
| ·琼脂（糖）电泳 | 第23页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第23-24页 |
| ·免疫球蛋白在食品上的应用 | 第24-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-36页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·方法 | 第26-36页 |
| ·饱和硫酸铵法提取IgG 试验 | 第26-28页 |
| ·饱和硫酸铵法提取IgG 工艺流程 | 第26页 |
| ·饱和硫酸铵法提取IgG 工艺操作要点 | 第26-27页 |
| ·单因素试验设计 | 第27-28页 |
| ·正交试验设计 | 第28页 |
| ·低温冷乙醇法提取IgG 的试验 | 第28-30页 |
| ·低温冷乙醇法提取IgG 提取工艺 | 第28-29页 |
| ·低温冷乙醇法提取IgG 提取工艺操作要点 | 第29页 |
| ·单因素试验设计 | 第29-30页 |
| ·正交试验设计 | 第30页 |
| ·辛酸-硫酸铵法提取IgG 的试验 | 第30-33页 |
| ·辛酸-硫酸铵法提取IgG 提取工艺 | 第30-31页 |
| ·辛酸-硫酸铵法提取IgG 提取工艺操作要点 | 第31-32页 |
| ·单因素试验设计 | 第32页 |
| ·正交试验设计 | 第32-33页 |
| ·不同提取方法的比较 | 第33页 |
| ·免疫球蛋白G 含量的测定(沈关心等，1998) | 第33页 |
| ·纯化方法 | 第33-34页 |
| ·DEAE cellulose-52 预处理 | 第33页 |
| ·装柱与平衡 | 第33页 |
| ·上样与洗脱 | 第33-34页 |
| ·分部收集 | 第34页 |
| ·SDS-PAGE 测定蛋白质纯度 | 第34-35页 |
| ·试剂 | 第34页 |
| ·操作步骤 | 第34-35页 |
| ·试验数据处理 | 第35-36页 |
| 3 结果分析 | 第36-51页 |
| ·饱和硫酸铵法提取IgG 试验结果分析 | 第36-40页 |
| ·饱和硫酸铵法提取IgG 单因素试验结果分析 | 第36-38页 |
| ·BaCl_2 添加量对IgG 提取的影响 | 第36页 |
| ·(NH_4)_S0_4 百分比浓度对IgG 提取的影响 | 第36-37页 |
| ·不同pH 值对IgG 提取的影响 | 第37页 |
| ·不同反应温度对IgG 提取的影响 | 第37-38页 |
| ·正交试验结果分析 | 第38-40页 |
| ·低温无水乙醇法提取IgG 试验结果分析 | 第40-45页 |
| ·低温无水乙醇法提取IgG 单因素试验结果分析与讨论 | 第40-43页 |
| ·不同稀释倍数对IgG 提取的影响 | 第40-41页 |
| ·不同乙醇添加量的百分比浓度对IgG 提取的影响 | 第41-42页 |
| ·不同NaCl 溶液的浓度对IgG 提取的影响 | 第42页 |
| ·不同pH 对IgG 提取的影响 | 第42-43页 |
| ·正交试验结果分析 | 第43-45页 |
| ·辛酸-硫酸铵法提取IgG 试验结果分析与讨论 | 第45-48页 |
| ·辛酸-硫酸铵法提取IgG 单因素试验结果分析与讨论 | 第45-46页 |
| ·不同辛酸添加量对IgG 提取的影响 | 第45页 |
| ·不同饱和(NH4)2504 百分比浓度对IgG 提取的影响 | 第45-46页 |
| ·不同pH 值对IgG 提取的影响 | 第46页 |
| ·正交试验结果分析 | 第46-48页 |
| ·三种提取IgG 方法结果分析与讨论 | 第48-49页 |
| ·纯化试验结果 | 第49-51页 |
| ·离子交换试验结果分析与讨论 | 第49-50页 |
| ·IgG 的纯度鉴定 | 第50-51页 |
| 4 讨论 | 第51-54页 |
| ·盐析法 | 第51页 |
| ·有机溶剂法 | 第51-52页 |
| ·辛酸-硫酸铵法 | 第52-53页 |
| ·工业化生产 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-55页 |
| 6 展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 作者简介 | 第63-64页 |
| 导师简介 | 第64页 |
