| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 缩写词目录 | 第7-13页 |
| 第一章 引言 | 第13-23页 |
| 1 我国主要的水果及其常见病害 | 第13-15页 |
| ·葡萄 | 第13-14页 |
| ·冬枣 | 第14页 |
| ·柑橘 | 第14-15页 |
| 2 水果采后主要致腐真菌及其引起的病害 | 第15-16页 |
| ·青霉菌 | 第15页 |
| ·链格孢菌 | 第15页 |
| ·褐腐病菌 | 第15-16页 |
| 3 果蔬防腐剂的应用与研究 | 第16-17页 |
| ·化学防腐剂 | 第16页 |
| ·天然防腐剂 | 第16-17页 |
| ·植物源抑菌物质用于水果防腐贮藏 | 第16页 |
| ·动物源抑菌物质用于水果防腐贮藏 | 第16-17页 |
| ·拮抗微生物用于水果防腐贮藏 | 第17页 |
| 4 中草药提取物在果蔬保鲜中的应用研究 | 第17-18页 |
| ·水溶性中草药提取物 | 第17-18页 |
| ·非水溶性中草药提取物 | 第18页 |
| 5 中草药抑菌成分的提取 | 第18-22页 |
| ·中草药抑菌成分的提取溶剂 | 第18-19页 |
| ·中草药抑菌成分的提取方法 | 第19-22页 |
| ·超临界流体萃取法 | 第19-20页 |
| ·酶法提取技术 | 第20页 |
| ·微波辅助萃取法 | 第20页 |
| ·超声波技术 | 第20-21页 |
| ·半仿生提取法 | 第21页 |
| ·荷电提取法 | 第21-22页 |
| 6 本论文的研究内容及意义 | 第22-23页 |
| 第二章 水果优势致病菌及有效中草药的筛选 | 第23-31页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第23-24页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| ·供试中草药 | 第23页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·主要仪器 | 第23-24页 |
| ·培养基 | 第24页 |
| 2 试验方法 | 第24-26页 |
| ·水果优势致病菌的筛选 | 第24-25页 |
| ·从健康组织中分离病菌 | 第24页 |
| ·感病组织病原菌分离 | 第24-25页 |
| ·病原菌的致病性试验 | 第25页 |
| ·中草药提取物母液的制备 | 第25页 |
| ·供试菌液的制备 | 第25-26页 |
| ·制备高浓度菌悬液 | 第25页 |
| ·制备要求浓度的菌悬液 | 第25-26页 |
| ·供试菌生长抑制试验 | 第26页 |
| ·提取溶剂的筛选 | 第26页 |
| 3 试验结果与分析 | 第26-29页 |
| ·菌种返接红提葡萄的致病性观察及主要致病菌的鉴定 | 第26-27页 |
| ·红提葡萄发病症状观察 | 第26-27页 |
| ·致病菌观察及鉴定 | 第27页 |
| ·菌种返接蜜桔的致病性观察及主要致病菌的鉴定 | 第27-28页 |
| ·菌种返接冬枣的发病情况 | 第28页 |
| ·菌悬液的制备 | 第28页 |
| ·中草药提取液对供试菌生长抑制作用初步筛选 | 第28-29页 |
| ·提取溶剂的筛选 | 第29页 |
| 4 讨论 | 第29-31页 |
| ·环境条件对提取物活性的影响及提取物的持效性问题 | 第29页 |
| ·提取溶剂对提取物有效成分含量的影响 | 第29页 |
| ·提取方法对提取物有效成分含量的影响 | 第29-31页 |
| 第三章 丁香及大黄中抑菌成分物质提取条件的优化 | 第31-41页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第31页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·试验仪器 | 第31页 |
| 2 试验方法 | 第31-33页 |
| ·丁香、大黄中抑菌成分物质的提取条件 | 第31-33页 |
| ·丁香抑菌成分提取条件 | 第31-32页 |
| ·大黄抑菌成分提取条件 | 第32-33页 |
| ·复配液抑菌试验 | 第33页 |
| 3 试验结果与分析 | 第33-40页 |
| ·丁香抑菌成分提取工艺试验结果 | 第33-36页 |
| ·乙醇浓度对丁香提取物抑菌效果的影响 | 第33页 |
| ·提取时间对丁香提取物抑菌效果的影响 | 第33-34页 |
| ·提取温度对丁香提取物抑菌效果的影响 | 第34页 |
| ·料液比对丁香提取物抑菌效果的影响 | 第34-35页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第35-36页 |
| ·大黄抑菌成分提取工艺试验结果 | 第36-40页 |
| ·乙醇浓度对大黄提取物抑菌效果的影响 | 第36-37页 |
| ·提取时间对大黄提取物抑菌效果的影响 | 第37页 |
| ·提取温度对大黄提取物抑菌效果的影响 | 第37-38页 |
| ·料液比对大黄提取物抑菌效果的影响 | 第38页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第38-40页 |
| ·复配液配比结果 | 第40页 |
| 4 讨论 | 第40-41页 |
| 第四章 丁香和大黄复配液在水果保鲜中的应用研究 | 第41-52页 |
| 1 试验材料与仪器 | 第41页 |
| ·供试中草药提取液及水果 | 第41页 |
| ·试剂 | 第41页 |
| ·仪器 | 第41页 |
| 2 试验方法 | 第41-43页 |
| ·贮藏方法 | 第41-42页 |
| ·检测指标与方法 | 第42-43页 |
| ·还原糖含量：斐林试剂滴定法，以葡萄糖计，单位g·100g~(-1)FW~(-1) | 第42页 |
| ·Vc 含量：参考国标（GB/T5009.159-2003）略有改动 | 第42页 |
| ·乙醇含量采用重铬酸钾氧化法测定 | 第42页 |
| ·MDA 含量：参照赵世杰的方法略有改动，单位mmol·100g~(-1)FW~(-1) | 第42-43页 |
| ·POD 活性测定：参照朱广廉的方法，有改动 | 第43页 |
| ·菌落总数的测定 | 第43页 |
| ·腐烂率、软果率、好果率：统计法 | 第43页 |
| 3 试验结果与分析 | 第43-50页 |
| ·冬枣贮藏试验结果与分析 | 第43-50页 |
| ·常温贮藏条件下冬枣贮藏试验结果 | 第43-46页 |
| ·硬度的变化 | 第43-44页 |
| ·还原糖含量的变化 | 第44页 |
| ·Vc 含量的变化 | 第44-45页 |
| ·对好果率、软果率、腐烂率的影响 | 第45页 |
| ·冬枣菌落总数 | 第45-46页 |
| ·低温贮藏条件下冬枣贮藏试验结果 | 第46-50页 |
| ·蜜桔贮藏试验结果与分析 | 第50页 |
| 4 讨论 | 第50-52页 |
| 结论 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 作者简历 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
