| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第15-38页 |
| 1.1 研究目的和意义 | 第15-18页 |
| 1.2 核桃采后杀虫技术研究现状 | 第18-25页 |
| 1.2.1 传统杀虫技术 | 第19-21页 |
| 1.2.2 新型杀虫技术 | 第21-24页 |
| 1.2.3 传统核桃杀虫技术与新型杀虫技术的综合分析 | 第24-25页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第25-33页 |
| 1.3.1 射频介电处理在食品及农产品领域的应用研究 | 第25-29页 |
| 1.3.2 昆虫热致死动力学的相关研究 | 第29-30页 |
| 1.3.3 射频杀虫灭菌机理方面的研究 | 第30-32页 |
| 1.3.4 食品及农产品热处理中的颜色动力学研究 | 第32-33页 |
| 1.4 研究内容和方法 | 第33-35页 |
| 1.4.1 研究设想 | 第33页 |
| 1.4.2 研究目标 | 第33页 |
| 1.4.3 研究内容 | 第33-35页 |
| 1.4.4 技术路线 | 第35页 |
| 1.5 应用前景 | 第35-37页 |
| 1.6 小结 | 第37-38页 |
| 第二章 核桃果仁的射频介电加热特性研究 | 第38-57页 |
| 2.1 射频加热与介电特性 | 第38-43页 |
| 2.1.1 射频加热 | 第38页 |
| 2.1.2 射频加热特性 | 第38-40页 |
| 2.1.3 射频加热设备 | 第40-41页 |
| 2.1.4 物料介电特性对射频加热的影响 | 第41-42页 |
| 2.1.5 介电特性研究的必要性 | 第42-43页 |
| 2.2 材料与方法 | 第43-49页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第43页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第43-44页 |
| 2.2.3 试验检测方法 | 第44-48页 |
| 2.2.4 数据处理 | 第48-49页 |
| 2.3 结果与分析 | 第49-56页 |
| 2.3.1 频率与果仁介电特性的关系 | 第49-51页 |
| 2.3.2 特定频率下果仁介电特性与水分和温度的关系 | 第51-53页 |
| 2.3.3 常见食品与农产品的介电特性 | 第53页 |
| 2.3.4 特定频率下果仁与害虫介电损耗的对比 | 第53-55页 |
| 2.3.5 特定频率下电磁波在果仁中的穿透深度 | 第55-56页 |
| 2.4 小结 | 第56-57页 |
| 第三章 核桃贮藏害虫及虫卵热致死动力学及机理研究 | 第57-82页 |
| 3.1 引言 | 第57-58页 |
| 3.2 核桃贮藏害虫及虫卵热致死动力学研究 | 第58-68页 |
| 3.2.1 材料与方法 | 第58-65页 |
| 3.2.2 结果与分析 | 第65-68页 |
| 3.3 射频介电加热对核桃贮藏害虫的致死机理研究 | 第68-80页 |
| 3.3.1 材料与方法 | 第69-73页 |
| 3.3.2 结果与分析 | 第73-79页 |
| 3.3.3 讨论 | 第79-80页 |
| 3.4 小结 | 第80-82页 |
| 第四章 核桃颜色动力学研究 | 第82-92页 |
| 4.1 引言 | 第82-83页 |
| 4.2 材料与方法 | 第83-86页 |
| 4.2.1 材料与设备 | 第83页 |
| 4.2.2 试验方法 | 第83-84页 |
| 4.2.3 核桃颜色参数的测定 | 第84页 |
| 4.2.4 颜色动力学模型 | 第84-86页 |
| 4.2.5 数据分析 | 第86页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第86-91页 |
| 4.3.1 热风处理对核桃果仁颜色的影响 | 第86-87页 |
| 4.3.2 热风处理中核桃果仁的颜色动力学模型 | 第87-89页 |
| 4.3.3 核桃仁与其他农产品原料热处理过程中颜色动力学参数分析 | 第89-90页 |
| 4.3.4 射频杀虫的工艺参数 | 第90-91页 |
| 4.4 本章小结 | 第91-92页 |
| 第五章 核桃采后射频杀虫处理与贮藏稳定性研究 | 第92-108页 |
| 5.1 引言 | 第92-93页 |
| 5.2 材料与方法 | 第93-99页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第93-94页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第94-95页 |
| 5.2.3 试验方法 | 第95-99页 |
| 5.2.4 数据处理 | 第99页 |
| 5.3 结果与分析 | 第99-106页 |
| 5.3.1 射频杀虫的极板间距和加热速率的研究 | 第99-101页 |
| 5.3.2 射频杀虫的升温曲线和冷却方法 | 第101-102页 |
| 5.3.3 射频杀虫的加热均匀性 | 第102-103页 |
| 5.3.4 射频杀虫后样品的品质与贮藏稳定性 | 第103-106页 |
| 5.4 小结 | 第106-108页 |
| 第六章 核桃采后射频杀虫连续化处理研究 | 第108-119页 |
| 6.1 引言 | 第108-109页 |
| 6.2 材料与方法 | 第109-113页 |
| 6.2.1 材料 | 第109页 |
| 6.2.2 设备与仪器 | 第109页 |
| 6.2.3 试验方法 | 第109-113页 |
| 6.2.4 数据处理 | 第113页 |
| 6.3 结果与分析 | 第113-116页 |
| 6.3.1 连续化处理的加热均匀性 | 第113-114页 |
| 6.3.2 连续化处理的害虫死亡率 | 第114-115页 |
| 6.3.3 连续化处理的加热效率与处理量 | 第115-116页 |
| 6.4 可行性分析 | 第116-118页 |
| 6.4.1 经济性 | 第117页 |
| 6.4.2 装备技术可行性分析 | 第117页 |
| 6.4.3 政策法规的要求性 | 第117-118页 |
| 6.5 小结 | 第118-119页 |
| 第七章 结论与建议 | 第119-126页 |
| 7.1 研究结果及结论 | 第120-125页 |
| 7.1.1 核桃果仁的介电特性研究 | 第121页 |
| 7.1.2 核桃贮藏害虫及虫卵热致死动力学及机理研究 | 第121-122页 |
| 7.1.3 核桃颜色动力学研究 | 第122-123页 |
| 7.1.4 核桃采后射频杀虫处理与贮藏稳定性研究 | 第123-124页 |
| 7.1.5 连续化核桃射频杀虫工艺研究 | 第124页 |
| 7.1.6 研究结论 | 第124-125页 |
| 7.2 论文的创新 | 第125页 |
| 7.3 展望与建议 | 第125-126页 |
| 参考文献 | 第126-138页 |
| 致谢 | 第138-139页 |
| 个人简介 | 第139-141页 |
