| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第11-26页 |
| 1.1 虾青素概述 | 第11-12页 |
| 1.2 纳米微胶囊概述 | 第12-13页 |
| 1.3 纳米微胶囊的制备方法 | 第13-18页 |
| 1.3.1 乳化 | 第14页 |
| 1.3.2 凝聚 | 第14-15页 |
| 1.3.3 高压均质法 | 第15-16页 |
| 1.3.4 乳化-溶剂挥发法 | 第16-18页 |
| 1.4 虾青素微胶囊化国内外研究现状 | 第18-23页 |
| 1.5 本课题主要研究内容 | 第23-26页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第23页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第23-25页 |
| 1.5.3 创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 材料和方法 | 第26-32页 |
| 2.1 实验药品和用具 | 第26-27页 |
| 2.1.1 实验所需药品 | 第26页 |
| 2.1.2 实验设备 | 第26-27页 |
| 2.2 测量虾青素含量方法和标准曲线的建立 | 第27-28页 |
| 2.2.1 虾青素含量测定方法的建立 | 第27-28页 |
| 2.2.2 虾青素标准曲线的建立 | 第28页 |
| 2.2.3 统计学分析 | 第28页 |
| 2.3 纳米虾青素微胶囊的制备方法 | 第28页 |
| 2.3.1 乳化剂的选择 | 第28页 |
| 2.3.2 虾青素纳米胶囊乳化液的制备 | 第28页 |
| 2.4 单因素实验 | 第28-29页 |
| 2.4.1 壁材PLGA浓度 | 第28页 |
| 2.4.2 乳化剂添加量 | 第28-29页 |
| 2.4.3 虾青素添加量 | 第29页 |
| 2.4.4 转速 | 第29页 |
| 2.4.5 均质压强 | 第29页 |
| 2.4.6 均质次数 | 第29页 |
| 2.4.7 水油比对纳米微胶囊粒径的影响 | 第29页 |
| 2.5 正交实验优化 | 第29页 |
| 2.6 保护剂的添加 | 第29-30页 |
| 2.7 包埋率 | 第30页 |
| 2.8 冷冻干燥 | 第30页 |
| 2.9 纳米胶囊表征 | 第30-32页 |
| 2.9.1 平均粒径和电位检测 | 第30-31页 |
| 2.9.2 表面结构 | 第31页 |
| 2.9.3 热重分析 | 第31页 |
| 2.9.4 缓释性 | 第31-32页 |
| 第三章 虾青素纳米微胶囊制备工艺优化及分析 | 第32-45页 |
| 3.1 标准曲线的建立 | 第32页 |
| 3.2 单因素实验结果 | 第32-40页 |
| 3.2.1 壁材PLGA浓度对纳米微胶囊粒径的影响 | 第32-34页 |
| 3.2.2 乳化剂TPGS添加量对纳米微胶囊粒径的影响 | 第34页 |
| 3.2.3 虾青素浓度对纳米微胶囊粒径的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.4 转速对纳米微胶囊粒径的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.5 微射流压强对纳米微胶囊粒径的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.6 均质次数对纳米微胶囊粒径的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.7 水油比对粒径的影响 | 第38-40页 |
| 3.3 正交实验 | 第40-42页 |
| 3.4 保护剂的添加 | 第42-43页 |
| 3.5 本章小结 | 第43-45页 |
| 第四章 虾青素纳米微胶囊的表征 | 第45-49页 |
| 4.1 虾青素纳米微胶囊的粒径分布 | 第45页 |
| 4.2 虾青素纳米微胶囊的结构观察 | 第45-46页 |
| 4.3 虾青素纳米微胶囊的电位分析 | 第46页 |
| 4.4 虾青素纳米微胶囊的热重分析 | 第46-47页 |
| 4.5 虾青素纳米微胶囊的缓释性能 | 第47-48页 |
| 4.6 本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 虾青素微胶囊抗氧化活性研究 | 第49-55页 |
| 5.1 前言 | 第49页 |
| 5.2 实验试剂和仪器 | 第49-50页 |
| 5.2.1 实验试剂 | 第49-50页 |
| 5.2.2 实验设备 | 第50页 |
| 5.3 实验方法 | 第50-51页 |
| 5.3.1 羟基自由基清除能力 | 第50页 |
| 5.3.2 超氧阴离子清除能力 | 第50-51页 |
| 5.3.3 细胞培养 | 第51页 |
| 5.3.4 细胞传代 | 第51页 |
| 5.3.5 抗癌细胞活性(MTT)实验 | 第51页 |
| 5.4 结果分析 | 第51-54页 |
| 5.4.1 羟基自由基清除能力对比 | 第51-52页 |
| 5.4.2 超氧阴离子清除能力对比 | 第52-53页 |
| 5.4.3 抗癌细胞活性能力对比 | 第53-54页 |
| 5.5 本章小结 | 第54-55页 |
| 第六章 总结与展望 | 第55-57页 |
| 6.1 总结 | 第55页 |
| 6.2 不足与展望 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 附录 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 硕士期间学术成果 | 第63页 |