| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-31页 |
| 1 紫苏资源及其利用 | 第13-15页 |
| ·紫苏的应用价值 | 第13-14页 |
| ·紫苏的资源分布 | 第14页 |
| ·紫苏的主要功能成分 | 第14-15页 |
| 2 紫苏主要酚类物质 | 第15-27页 |
| ·紫苏酚类物质分类 | 第15-16页 |
| ·紫苏黄酮类物质结构与功能 | 第16-18页 |
| ·紫苏酚酸的种类与结构 | 第18-20页 |
| ·迷迭香酸的来源与功能 | 第20-24页 |
| ·紫苏酚酸的提取与测定 | 第24-27页 |
| 3 微波提取植物中酚类物质研究进展 | 第27-29页 |
| ·微波提取的原理 | 第27-28页 |
| ·微波在植物酚类物质提取中的应用 | 第28-29页 |
| 4 研究目的与意义 | 第29-30页 |
| 5 主要研究内容 | 第30-31页 |
| 第二章 微波提取紫苏叶酚类物质的工艺优化及抗氧化能力研究 | 第31-49页 |
| 1 材料与方法 | 第31-36页 |
| ·材料 | 第31-32页 |
| ·主要试剂与设备 | 第32页 |
| ·酚类物质的提取 | 第32页 |
| ·福林酚法测定总酚 | 第32-33页 |
| ·FRAP实验测定抗氧化能力 | 第33-34页 |
| ·DPPH清除自由基实验测定抗氧化能力 | 第34-35页 |
| ·微波提取紫苏叶酚类物质的单因素实验 | 第35-36页 |
| ·响应面法优化微波提取紫苏叶酚类物质的工艺 | 第36页 |
| ·统计分析方法 | 第36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-48页 |
| ·单因素实验结果 | 第36-39页 |
| ·响应面法优化紫苏叶酚类物质提取工艺 | 第39-47页 |
| ·紫苏叶多酚与多酚提取物抗氧化能力的最佳提取工艺条件 | 第47-48页 |
| 3 结论 | 第48-49页 |
| 第三章 原料预处理方法对紫苏叶中酚酸、黄酮及抗氧化能力的影响 | 第49-63页 |
| 1 材料与方法 | 第49-52页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·主要试剂与设备 | 第50页 |
| ·微波提取酚类物质 | 第50页 |
| ·HPLC-PDA测定酚酸 | 第50-51页 |
| ·HPLC-PDA测定总黄酮 | 第51页 |
| ·福林酚法测总酚 | 第51页 |
| ·FRAP实验测定抗氧化能力 | 第51页 |
| ·DPPH自由基清除实验测定抗氧化能力 | 第51页 |
| ·统计学分析方法 | 第51-52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-62页 |
| ·紫苏叶中的结合酚酸提取 | 第52-53页 |
| ·液相色谱测定总黄酮含量的原理 | 第53-57页 |
| ·原料预处理方法对紫苏叶中酚酸含量的影响 | 第57-59页 |
| ·原料预处理方法对紫苏叶中总黄酮含量的影响 | 第59-60页 |
| ·原料预处理方法对紫苏叶中总酚及抗氧化能力的影响 | 第60-61页 |
| ·紫苏叶中酚酸、总黄酮含量与抗氧化能力的相关性 | 第61-62页 |
| 3 结论 | 第62-63页 |
| 第四章 紫苏不同部位的酚酸、总黄酮及抗氧化能力的研究 | 第63-70页 |
| 1 材料与方法 | 第63-65页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·主要试剂与设备 | 第63-64页 |
| ·微波提取酚类物质 | 第64页 |
| ·HPLC-PDA测定酚酸与总黄酮 | 第64-65页 |
| ·福林酚法测总酚 | 第65页 |
| ·FRAP实验测定抗氧化能力 | 第65页 |
| ·DPPH自由基清除实验测定抗氧化能力 | 第65页 |
| ·统计学分析方法 | 第65页 |
| 2 结果与分析 | 第65-69页 |
| ·紫苏不同部位酚酸含量的变化 | 第65-69页 |
| ·紫苏不同部位总黄酮含量的变化 | 第69页 |
| 3 结论 | 第69-70页 |
| 第五章 结论与展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-83页 |
| 作者简介 | 第83页 |
| 攻读硕士学位期间已发表或录用的论文 | 第83页 |
