| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第11-28页 |
| 1.1 香精香料 | 第11-13页 |
| 1.2 香精香料缓释体系 | 第13-21页 |
| 1.2.1 溶剂法 | 第13页 |
| 1.2.2 胶束法 | 第13-14页 |
| 1.2.3 物理化学吸附 | 第14-16页 |
| 1.2.4 包合法 | 第16-17页 |
| 1.2.5 微胶囊化 | 第17-21页 |
| 1.2.5.1 物理及机械法 | 第18-19页 |
| 1.2.5.2 相分离法 | 第19页 |
| 1.2.5.3 聚合反应法 | 第19-21页 |
| 1.3 聚多巴胺的概述 | 第21-26页 |
| 1.3.1 物理化学性质 | 第21-23页 |
| 1.3.1.1 光学性质 | 第21页 |
| 1.3.1.2 粘附性 | 第21-22页 |
| 1.3.1.3 化学活性 | 第22页 |
| 1.3.1.4 生物相容性与生物可降解性 | 第22-23页 |
| 1.3.1.5 其他性质 | 第23页 |
| 1.3.2 聚多巴胺在缓释体系中的应用 | 第23-26页 |
| 1.3.2.1 实心球 | 第23-24页 |
| 1.3.2.2 胶囊 | 第24-26页 |
| 1.4 立题依据和主要研究内容 | 第26-28页 |
| 1.4.1 立题依据 | 第26-27页 |
| 1.4.2 主要研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 负载香料聚多巴胺球的制备与性能 | 第28-57页 |
| 2.1 引言 | 第28-29页 |
| 2.2 实验耗材与仪器 | 第29-30页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第29页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第29-30页 |
| 2.3 实验方法 | 第30-35页 |
| 2.3.1 聚多巴胺空白微球(PDA NPs)的制备 | 第30-31页 |
| 2.3.2 聚多巴胺香料微球(香料@PDA NPs)的制备 | 第31页 |
| 2.3.3 形貌与尺寸表征 | 第31页 |
| 2.3.4 PDA微球的性能表征 | 第31页 |
| 2.3.5 香料负载量(LC%)的测试 | 第31-33页 |
| 2.3.6 吸附动力学 | 第33-34页 |
| 2.3.7 吸附等温线 | 第34-35页 |
| 2.3.8 香料@PDA NPs香料的释放 | 第35页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第35-55页 |
| 2.4.1 PDA的化学结构 | 第35-37页 |
| 2.4.2 制备PDA NPs的影响因素 | 第37-42页 |
| 2.4.2.1 pH调节剂 | 第37-38页 |
| 2.4.2.2 盐酸多巴胺溶液浓度 | 第38-39页 |
| 2.4.2.3 pH值 | 第39页 |
| 2.4.2.4 温度 | 第39-40页 |
| 2.4.2.5 搅拌速率 | 第40页 |
| 2.4.2.6 时间 | 第40-42页 |
| 2.4.3 热学稳定性 | 第42页 |
| 2.4.4 分散性 | 第42-44页 |
| 2.4.5 紫外屏蔽性 | 第44-46页 |
| 2.4.6 PDA NPs负载香料 | 第46-49页 |
| 2.4.6.1 结构表征 | 第46-47页 |
| 2.4.6.2 形貌与粒径表征 | 第47-49页 |
| 2.4.7 香料的负载性能 | 第49-55页 |
| 2.4.7.1 接触时间与体积分数 | 第49页 |
| 2.4.7.2 吸附动力学 | 第49-50页 |
| 2.4.7.3 吸附等温线 | 第50-52页 |
| 2.4.7.4 热力学参数 | 第52-53页 |
| 2.4.7.5 香料的负载量 | 第53-55页 |
| 2.4.8 香料的释放性能 | 第55页 |
| 2.5 本章小结 | 第55-57页 |
| 第三章 聚多巴胺香料微胶囊的制备与性能 | 第57-75页 |
| 3.1 引言 | 第57页 |
| 3.2 实验耗材与仪器 | 第57-58页 |
| 3.2.1 实验试剂 | 第57页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第57-58页 |
| 3.3 实验方法 | 第58-59页 |
| 3.3.1 香料乳液的制备 | 第58页 |
| 3.3.2 聚多巴胺香料微胶囊(PDA@香料)的制备 | 第58页 |
| 3.3.3 化学、空间结构表征 | 第58-59页 |
| 3.3.4 形貌与尺寸表征 | 第59页 |
| 3.3.5 性能表征 | 第59页 |
| 3.3.6 香料包覆量的测定 | 第59页 |
| 3.3.7 PDA香料微胶囊缓释性能的表征 | 第59页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第59-73页 |
| 3.4.1 乳液及微胶囊制备的研究 | 第59-61页 |
| 3.4.1.1 HLB | 第59-60页 |
| 3.4.1.2 香料浓度 | 第60页 |
| 3.4.1.3 乳化剂含量 | 第60-61页 |
| 3.4.1.4 香料乳液液滴形貌 | 第61页 |
| 3.4.1.5 PDA@香料微胶囊的制备 | 第61页 |
| 3.4.2 化学、空间结构 | 第61-63页 |
| 3.4.2.1 红外光谱分析 | 第61-62页 |
| 3.4.2.2 核磁共振氢谱分析 | 第62页 |
| 3.4.2.3 热重分析 | 第62-63页 |
| 3.4.3 形貌与尺寸 | 第63-65页 |
| 3.4.4 形貌与尺寸的影响因素 | 第65-68页 |
| 3.4.4.1 香料浓度 | 第65页 |
| 3.4.4.2 乳化剂量 | 第65-66页 |
| 3.4.4.3 超声振幅 | 第66-67页 |
| 3.4.4.4 pH | 第67页 |
| 3.4.4.5 多巴胺浓度 | 第67-68页 |
| 3.4.5 分散性 | 第68-69页 |
| 3.4.6 紫外屏蔽性 | 第69页 |
| 3.4.7 PDA@香料微胶囊的香料包覆量 | 第69-70页 |
| 3.4.8 香料包覆量的影响因素 | 第70-72页 |
| 3.4.8.1 香料浓度 | 第70页 |
| 3.4.8.2 乳化剂量 | 第70-71页 |
| 3.4.8.3 超声振幅 | 第71页 |
| 3.4.8.4 pH | 第71-72页 |
| 3.4.8.5 多巴胺浓度 | 第72页 |
| 3.4.9 PDA@香料微胶囊的缓释性能 | 第72-73页 |
| 3.5 本章小结 | 第73-75页 |
| 第四章 结论和展望 | 第75-77页 |
| 4.1 结论 | 第75页 |
| 4.2 展望 | 第75-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-85页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第85页 |
