| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-20页 |
| 1.1 葡萄整形概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 葡萄整形修剪方式 | 第11-12页 |
| 1.1.2 葡萄的不同整形方式 | 第12页 |
| 1.2 整形方式对葡萄栽培的影响 | 第12-16页 |
| 1.2.1 整形方式对叶幕形及叶幕微气候的影响 | 第12-13页 |
| 1.2.2 整形方式对葡萄生理和产量的影响 | 第13-14页 |
| 1.2.3 整形方式对葡萄果实品质的影响 | 第14-15页 |
| 1.2.4 整形方式对葡萄病害的影响 | 第15-16页 |
| 1.3 酿酒葡萄与葡萄酒品质指标 | 第16-17页 |
| 1.4 自然因素对葡萄及葡萄酒品质的影响 | 第17页 |
| 1.5 酿酒葡萄品质对葡萄酒的影响 | 第17-19页 |
| 1.6 本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-25页 |
| 2.1 试验地概况 | 第20页 |
| 2.2 试验材料 | 第20-21页 |
| 2.2.1 供试材料 | 第20页 |
| 2.2.2 试验处理 | 第20-21页 |
| 2.3 研究方法 | 第21-24页 |
| 2.3.1 葡萄产量因素调查 | 第21页 |
| 2.3.2 葡萄病害调查 | 第21-22页 |
| 2.3.3 果实基本理化指标的测定 | 第22-23页 |
| 2.3.4 果实单体花色苷类物质的测定 | 第23页 |
| 2.3.5 果实非花色苷酚类物质的测定 | 第23页 |
| 2.3.6 果实香气物质的测定 | 第23-24页 |
| 2.4 数据处理 | 第24-25页 |
| 第三章 结果与分析 | 第25-48页 |
| 3.1 不同整形方式对葡萄产量因素及产量的影响 | 第25-27页 |
| 3.2 不同整形方式对葡萄病害的影响 | 第27-33页 |
| 3.2.1 不同整形方式对葡萄叶片霜霉病的影响 | 第27-30页 |
| 3.2.2 不同整形方式对葡萄果实白腐病和炭疽病的影响 | 第30-33页 |
| 3.3 不同整形方式对葡萄果实品质的影响 | 第33-48页 |
| 3.3.1 不同整形方式对葡萄果实成熟度的影响 | 第33-35页 |
| 3.3.2 不同整形方式对葡萄果实多酚物质的影响 | 第35-37页 |
| 3.3.3 不同整形方式对葡萄果实中单体花色苷含量的影响 | 第37-39页 |
| 3.3.4 不同整形方式对葡萄果实非花色苷酚类物质的影响 | 第39-42页 |
| 3.3.5 不同整形方式对葡萄果实香气物质的影响 | 第42-48页 |
| 第四章 讨论 | 第48-53页 |
| 4.1 不同整形方式对葡萄果实产量及病害的影响 | 第48-49页 |
| 4.2 不同整形方式对葡萄果实成熟度及果实品质的影响 | 第49-50页 |
| 4.3 不同整形方式对葡萄果实酚类物质的影响 | 第50-51页 |
| 4.4 不同整形方式对葡萄果实香气的影响 | 第51-53页 |
| 第五章 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 附图 | 第59-78页 |
| 附录Ⅰ 单体花色苷酚检测图谱 | 第59-61页 |
| 附录Ⅱ 单体非花色苷酚检测图谱 | 第61-65页 |
| 附录Ⅲ 香气物质检测图谱 | 第65-69页 |
| 附录 IV 不同葡萄整形方式照片 | 第69-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 作者简介 | 第79页 |
