| 中文摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-22页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第9-16页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-15页 |
| 1.1.2 虚拟水的产生及概念 | 第15-16页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第16-18页 |
| 1.2.1 虚拟水研究 | 第16-17页 |
| 1.2.2 食物消费模式变化趋势研究 | 第17-18页 |
| 1.3 研究内容与目的 | 第18-20页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第18-20页 |
| 1.3.2 研究目的 | 第20页 |
| 1.4 技术路线 | 第20-22页 |
| 第二章 虚拟水含量的计算方法 | 第22-25页 |
| 2.1 植物产品虚拟水含量的计算 | 第22-23页 |
| 2.2 动物产品虚拟水含量的计算 | 第23-24页 |
| 2.3 工业产品虚拟水含量的计算 | 第24-25页 |
| 第三章 人均食物消费量与虚拟水消费量的变化 | 第25-37页 |
| 3.1 人均食物消费量的变化 | 第25-30页 |
| 3.1.1 七大地区人均植物性食物消费量变化趋势 | 第25-26页 |
| 3.1.2 七大地区人均动物性食物消费量变化趋势 | 第26-28页 |
| 3.1.3 讨论 | 第28-30页 |
| 3.2 人均虚拟水消费量的变化 | 第30-33页 |
| 3.2.1 人均植物性食物虚拟水消费量的计算方法 | 第30页 |
| 3.2.2 七大地区人均植物性食物虚拟水消费量变化趋势 | 第30-31页 |
| 3.2.3 人均动物性食物虚拟水消费量的计算方法 | 第31-32页 |
| 3.2.4 七大地区人均动物性食物虚拟水消费量变化趋势 | 第32-33页 |
| 3.3 全国总的食物虚拟水消费量 | 第33-34页 |
| 3.3.1 总的虚拟水消费量的计算 | 第33页 |
| 3.3.2 全国虚拟水消费总量的变化趋势 | 第33-34页 |
| 3.4 基于膳食平衡宝塔的虚拟水消费 | 第34-35页 |
| 3.5 小结 | 第35-37页 |
| 第四章 虚拟水消费影响因素分析及消费特征评价 | 第37-41页 |
| 4.1 虚拟水消费影响因素分析 | 第37-38页 |
| 4.1.1 影响虚拟水消费的因子分解方法 | 第37页 |
| 4.1.2 人口数量和食物消费结构对虚拟水的影响 | 第37-38页 |
| 4.2 虚拟水消费特征评价 | 第38-41页 |
| 4.2.1 虚拟水消费多样性指数 | 第38-39页 |
| 4.2.2 虚拟水消费均匀性指数 | 第39-41页 |
| 第五章 主要结论及建议 | 第41-47页 |
| 5.1 主要结论 | 第41-42页 |
| 5.2 降低虚拟水资源消耗的途径 | 第42-46页 |
| 5.2.1 调整食物消费结构,降低水资源消耗 | 第42-43页 |
| 5.2.2 减少食物浪费,降低水资源消费 | 第43-44页 |
| 5.2.3 调整生产结构,采用水资源利用效率高的生产方式 | 第44-45页 |
| 5.2.4 通过虚拟水贸易,减轻水资源压力 | 第45-46页 |
| 5.3 不足与展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 在学期间的研究成果 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
