果蔬真空预冷过程及捕水器特性的研究
| 中文摘要 | 第3-4页 |
| 英文摘要 | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第8-24页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-13页 |
| 1.2 真空冷却技术的应用和研究现状 | 第13-21页 |
| 1.3 本文的研究内容、意义和方法 | 第21-23页 |
| 1.4 本章小结 | 第23-24页 |
| 第二章 果蔬蒸发冷却热质交换机理的研究 | 第24-40页 |
| 2.1 果蔬的热物性及相关参数 | 第24-30页 |
| 2.2 果蔬真空冷却物理模型 | 第30-32页 |
| 2.3 果蔬真空冷却数学模型 | 第32-37页 |
| 2.4 果蔬真空冷却数学模型的求解 | 第37-38页 |
| 2.5 果蔬真空冷却求解结果与分析 | 第38-39页 |
| 2.6 本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 捕水器凝结换热机理的研究 | 第40-61页 |
| 3.1 捕水器的实际模型 | 第40-43页 |
| 3.2 捕水器传热传质的数学描述 | 第43-46页 |
| 3.3 捕水器管外凝结换热系数的求解 | 第46-48页 |
| 3.4 捕水器管内换热系数的求解 | 第48-51页 |
| 3.5 捕水器中湿空气成分变化和压降分析 | 第51-57页 |
| 3.6 计算结果与分析 | 第57-60页 |
| 3.7 本章小结 | 第60-61页 |
| 第四章 真空预冷装置能耗分析 | 第61-73页 |
| 4.1 真空预冷装置的构成 | 第61-62页 |
| 4.2 能耗部件性能分析 | 第62-65页 |
| 4.3 评价指标分析 | 第65-69页 |
| 4.4 真空预冷系统 EXENGY 分析初探 | 第69-72页 |
| 4.5 本章小结 | 第72-73页 |
| 第五章 真空预冷实验研究 | 第73-90页 |
| 5.1 真空预冷装置的简介 | 第73-77页 |
| 5.2 数据采集系统及相关仪器仪表 | 第77-81页 |
| 5.3 实验方法 | 第81-82页 |
| 5.4 实验结果与分析 | 第82-87页 |
| 5.5 实验结果与理论计算对比 .. | 第87-89页 |
| 5.6 本章小结 | 第89-90页 |
| 第六章 结论 | 第90-93页 |
| 参考文献 | 第93-101页 |
| 附录 | 第101-111页 |
| 发表论文及参加的科研工作 | 第111-113页 |
| 致谢 | 第113页 |
