| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 缩略语/符号说明 | 第10-11页 |
| 前言 | 第11-15页 |
| 研究现状、成果 | 第11-14页 |
| 研究目的、方法 | 第14-15页 |
| 一、熟菜品冷藏时间与分离菌的相关性分析 | 第15-39页 |
| 1.1 材料和方法 | 第15-23页 |
| 1.1.1 材料 | 第15-17页 |
| 1.1.2 方法 | 第17-23页 |
| 1.2 结果 | 第23-32页 |
| 1.2.1 熟菜品在冰箱冷藏下不同时间点分离的细菌的情况 | 第23-25页 |
| 1.2.2 熟菜品中分离菌的菌相构成 | 第25-26页 |
| 1.2.3 熟菜品中细菌的菌落总数测定 | 第26-28页 |
| 1.2.4 分离的细菌的药物敏感试验结果 | 第28-29页 |
| 1.2.5 PFGE分析结果 | 第29-32页 |
| 1.3 讨论 | 第32-37页 |
| 1.4 小结 | 第37-39页 |
| 二、家用微波炉对熟菜品杀菌时效分析 | 第39-43页 |
| 2.1 材料和方法 | 第39-40页 |
| 2.1.1 材料 | 第39页 |
| 2.1.2 方法 | 第39-40页 |
| 2.2 结果 | 第40页 |
| 2.3 讨论 | 第40-41页 |
| 2.4 小结 | 第41-43页 |
| 结论 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-49页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第49-50页 |
| 综述 | 第50-59页 |
| 综述参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59页 |