| 前言 | 第5-6页 |
| 1． 材料和方法 | 第6-10页 |
| 1．1． 实验动物、样品采集及实验地点 | 第6页 |
| 1．2． 主要设备 | 第6页 |
| 1．3． 实验方法 | 第6-8页 |
| 1．4． 数据处理和分析 | 第8-10页 |
| 2． 结果与分析 | 第10-21页 |
| 2．1． 甘肃黑猪合成系血浆蛋白的基因型类型及其基因频率 | 第10-11页 |
| 2．2． 甘肃黑猪合成系及部分猪种的聚类分析 | 第11-12页 |
| 2．3． 甘肃黑猪血液蛋白多态性与生产性能的关系 | 第12-16页 |
| 2．4． CK与肉品质的相关关系 | 第16页 |
| 2．5． 肉品质的灰色关联分析 | 第16-18页 |
| 2．6． 肉品质的模糊综合评判 | 第18-21页 |
| 3． 讨论： | 第21-26页 |
| 3．1． 猪的蛋白多态性与聚类分析 | 第21页 |
| 3．2． 蛋白多态性及其与生产性能的关系 | 第21-22页 |
| 3．3． 血清CK酶活性与肉品质的关系 | 第22-23页 |
| 3．4． 灰色关联度和模糊综合评判在肉品质估测方面的应用 | 第23-25页 |
| 3．5． 关于实验方法 | 第25-26页 |
| 4． 结论 | 第26-27页 |
| 主要参考文献 | 第27-32页 |
| 附录1 | 第32-43页 |
| 附录2 | 第43-45页 |
| 附录3 | 第45-46页 |
| 英文摘要 | 第46页 |