| 中文摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1. 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第11-12页 |
| 1.1.1 杏鲍菇的营养价值及药用价值 | 第11页 |
| 1.1.2 研究目的及意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2.1 国内外研究现状 | 第12页 |
| 1.2.2 目前存在的问题 | 第12-13页 |
| 1.3 酒糟出菇的研究意义 | 第13-14页 |
| 1.4 本课题的研究目的、研究内容及创新点和技术路线 | 第14-17页 |
| 1.4.1 研究目的 | 第14页 |
| 1.4.2 研究内容及创新点 | 第14-16页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第16-17页 |
| 2. 杏鲍菇液体种子发酵培养基的优化 | 第17-29页 |
| 2.1 试验材料 | 第17-18页 |
| 2.1.1 菌种 | 第17页 |
| 2.1.2 棉籽壳、麸皮、玉米芯、酒糟 | 第17页 |
| 2.1.3 培养基 | 第17页 |
| 2.1.4 试验设备 | 第17-18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-19页 |
| 2.2.1 菌种的活化 | 第18页 |
| 2.2.2 一级种子的制备 | 第18页 |
| 2.2.3 单因素实验 | 第18页 |
| 2.2.4 响应面法对杏鲍菇液体种子发酵培养基的优化 | 第18-19页 |
| 2.2.5 菌球密度及菌丝干重测定方法 | 第19页 |
| 2.3 试验结果与分析 | 第19-27页 |
| 2.3.1 一级种子的制备 | 第19-20页 |
| 2.3.2 碳氮源优选试验 | 第20-22页 |
| 2.3.3 响应面分析法优化杏鲍菇液体发酵培养基成分 | 第22-27页 |
| 2.4 讨论 | 第27-29页 |
| 3.杏鲍菇液体种子发酵条件的优化 | 第29-39页 |
| 3.1 试验方法 | 第29-30页 |
| 3.1.1 摇瓶种子的制备 | 第29页 |
| 3.1.2 单因素实验 | 第29页 |
| 3.1.3 响应面法对杏鲍菇液体菌种发酵条件的优化 | 第29-30页 |
| 3.2 结果与分析 | 第30-37页 |
| 3.3 讨论 | 第37-39页 |
| 4 酒糟出菇试验探究 | 第39-51页 |
| 4.1 试验材料 | 第39-40页 |
| 4.1.1 试验菌株 | 第39页 |
| 4.1.2 供试酒糟 | 第39-40页 |
| 4.2 试验方法 | 第40-41页 |
| 4.2.1 酒糟出菇配比设计实验 | 第40页 |
| 4.2.2 项目测定 | 第40-41页 |
| 4.3 试验结果与分析 | 第41-48页 |
| 4.3.1 不同基料配比对杏鲍菇菌丝生长及子实体的影响 | 第41-43页 |
| 4.3.2 不同基料配比对杏鲍菇子实体生长速度的影响 | 第43-46页 |
| 4.3.3 不同基料配比对杏鲍菇子实体营养成分的影响 | 第46-47页 |
| 4.3.4 酒糟出菇对子实体可溶性蛋白种类的影响 | 第47-48页 |
| 4.4 讨论 | 第48-51页 |
| 5 杏鲍菇多糖的提取及抗氧化测定 | 第51-61页 |
| 5.1 试验材料 | 第51页 |
| 5.2 试验方法 | 第51-52页 |
| 5.2.1 杏鲍菇多糖的提取工艺 | 第51页 |
| 5.2.2 单因素试验 | 第51-52页 |
| 5.2.3 响应面设计试验 | 第52页 |
| 5.2.4 多糖抗氧化性试验 | 第52页 |
| 5.3 结果与分析 | 第52-59页 |
| 5.3.1 单因素实验 | 第52-54页 |
| 5.3.2 杏鲍菇多糖提取工艺的优化 | 第54-58页 |
| 5.3.3 杏鲍菇多糖抗氧化性研究 | 第58-59页 |
| 5.4 讨论 | 第59-61页 |
| 6 杏鲍菇发酵液的抑菌作用 | 第61-69页 |
| 6.1 材料与方法 | 第61-62页 |
| 6.1.1 试验菌种 | 第61页 |
| 6.1.2 试验方法 | 第61-62页 |
| 6.2 结果与分析 | 第62-68页 |
| 6.3 讨论 | 第68-69页 |
| 7 结论 | 第69-71页 |
| 7.1 本论文的主要结论 | 第69-70页 |
| 7.1.1 杏鲍菇液体种子发酵培养基的优化 | 第69页 |
| 7.1.2 杏鲍菇液体种子发酵条件优化 | 第69页 |
| 7.1.3 酒糟栽培杏鲍菇试验探究 | 第69-70页 |
| 7.1.4 杏鲍菇多糖的提取及抗氧化性测定 | 第70页 |
| 7.1.5 发酵液抑菌作用 | 第70页 |
| 7.2 存在的问题与建议 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 在学期间的研究成果 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
