| 摘要 | 第5-8页 |
| abstract | 第8-10页 |
| 第一章 导论 | 第13-20页 |
| 1.1 研究背景 | 第13-16页 |
| 1.1.1 餐饮消费已成为我国经济转型升级中的重要内容 | 第13页 |
| 1.1.2 餐饮业反映了我国消费品市场的整体情况 | 第13-14页 |
| 1.1.3 餐饮业互联网化显著,经营思路和方式需要改变 | 第14-15页 |
| 1.1.4 餐饮大众化趋势明显,自身交友需求渐成消费主要趋势 | 第15页 |
| 1.1.5 本土餐饮企业上升空间很大 | 第15-16页 |
| 1.2 研究意义 | 第16-19页 |
| 1.2.1 餐饮企业转型大众化,需要更多地分店 | 第16-17页 |
| 1.2.2 资本加速进入餐饮企业,推动餐饮业扩张开店 | 第17-18页 |
| 1.2.3 餐厅选址原来越难,选址竞争将更加白热化,但也有商机 | 第18-19页 |
| 1.3 研究思路及基本结构 | 第19-20页 |
| 1.3.1 本文的研究思路 | 第19页 |
| 1.3.2 本文的基本结构 | 第19-20页 |
| 第二章 文献综述 | 第20-31页 |
| 2.1 选址理论 | 第20-26页 |
| 2.1.1 中心地带理论 | 第20-21页 |
| 2.1.2 商圈理论 | 第21-22页 |
| 2.1.3 区域相互作用理论 | 第22-23页 |
| 2.1.4 竞租理论(土地价值理论) | 第23页 |
| 2.1.5 聚集理论 | 第23-25页 |
| 2.1.6 GIS理论 | 第25-26页 |
| 2.2 利益相关者理论 | 第26-28页 |
| 2.2.1 利益相关者理论概述 | 第26-27页 |
| 2.2.2 相关研究进展 | 第27-28页 |
| 2.3 层次分析法 | 第28-31页 |
| 2.3.1 层次分析法概述 | 第28页 |
| 2.3.2 层次分析法的特点 | 第28-29页 |
| 2.3.3 层次分析法的基本原理和步骤 | 第29-31页 |
| 第三章 基于利益相关者理论的连锁餐厅选址模型体系构建 | 第31-41页 |
| 3.1 CCIS餐厅选址模型体系设计思路 | 第31-36页 |
| 3.1.1 选址模型体系设计起源 | 第31-33页 |
| 3.1.2 考虑餐厅利益相关者的诉求 | 第33页 |
| 3.1.3 CCIS餐厅选址模型 | 第33-36页 |
| 3.2 CCIS餐厅选址模型体系的构建 | 第36-41页 |
| 第四章 CCIS餐厅选址模型评价方法 | 第41-45页 |
| 4.1 突变级数评价法的原理 | 第41页 |
| 4.2 突变系统模型及其归一公式 | 第41-42页 |
| 4.3 CCIS餐厅选址模型的计算步骤 | 第42-45页 |
| 第五章 CCIS餐厅选址模型在YFY餐饮管理有限公司的应用 | 第45-52页 |
| 5.1 YFY餐饮管理有限公司背景 | 第45-46页 |
| 5.2 YFY餐饮管理有限公司CCIS餐厅选址指标体系的建设 | 第46-47页 |
| 5.3 指标数据标准化工作 | 第47-49页 |
| 5.4 CCIS餐厅选址模型应用分析计算 | 第49-52页 |
| 第六章 总结与展望 | 第52-54页 |
| 6.1 论文总结 | 第52页 |
| 6.2 未来研究展望 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第57页 |
