| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 酶的介绍 | 第11-15页 |
| 1.1.1 酶的基本概念 | 第11页 |
| 1.1.2 酶的催化特性 | 第11-12页 |
| 1.1.3 酶的空间构象 | 第12-13页 |
| 1.1.4 酶的催化作用机制 | 第13页 |
| 1.1.5 影响酶催化作用的因素 | 第13-14页 |
| 1.1.6 酶的构象研究进展 | 第14-15页 |
| 1.2 α-淀粉酶简介 | 第15-16页 |
| 1.3 果胶酶简介 | 第16页 |
| 1.4 乙烯简介 | 第16-17页 |
| 1.5 Nano-TiO_2简介 | 第17-19页 |
| 第2章 绪论 | 第19-21页 |
| 2.1 研究背景 | 第19页 |
| 2.2 研究目标 | 第19-20页 |
| 2.3 研究内容 | 第20页 |
| 2.4 技术路线 | 第20-21页 |
| 第3章 乙烯对 α-淀粉酶的活力和构象影响的实验材料和方法 | 第21-29页 |
| 3.1 材料与试剂 | 第21页 |
| 3.2 仪器与设备 | 第21页 |
| 3.3 实验试剂的配制方法 | 第21-22页 |
| 3.3.1 可溶性淀粉溶液配制方法 | 第21页 |
| 3.3.2 不同pH磷酸缓冲溶液的配制方法 | 第21-22页 |
| 3.3.3 不同浓度 α-淀粉酶溶液的配制方法 | 第22页 |
| 3.3.4 碘贮备液和碘稀释液的配制方法 | 第22页 |
| 3.3.5 稀盐酸的配制方法 | 第22页 |
| 3.4 实验方法 | 第22-29页 |
| 3.4.1 淀粉溶液标准曲线的制作 | 第22-23页 |
| 3.4.2 乙烯的制备、测试及浓度的计算 | 第23页 |
| 3.4.3 α-淀粉酶活力计算 | 第23-24页 |
| 3.4.4 α-淀粉酶溶液粘度测定 | 第24-25页 |
| 3.4.5 测定酶的紫外光谱 | 第25页 |
| 3.4.6 测定酶的荧光光谱 | 第25页 |
| 3.4.7 圆二色光谱检测 | 第25-26页 |
| 3.4.8 热力学参数计算 | 第26页 |
| 3.4.9 不同浓度乙烯对 α-淀粉酶活性的影响 | 第26页 |
| 3.4.10 乙烯对不同反应时间 α-淀粉酶活性的影响 | 第26-27页 |
| 3.4.11 乙烯对 α-淀粉酶最适温度的影响 | 第27页 |
| 3.4.12 乙烯对 α-淀粉酶最适pH的影响 | 第27页 |
| 3.4.13 乙烯对酶催化可溶性淀粉水解动力学的影响 | 第27-29页 |
| 第4章 Nano-TiO_2对果胶酶活力与构象、动力学等影响的材料与方法 | 第29-35页 |
| 4.1 材料与试剂 | 第29页 |
| 4.2 仪器与设备 | 第29页 |
| 4.3 实验试剂的配制方法 | 第29-30页 |
| 4.3.1 果胶溶液的配制方法 | 第29页 |
| 4.3.2 不同pH磷酸缓冲溶液的配制方法 | 第29页 |
| 4.3.3 不同浓度果胶酶溶液的配制方法 | 第29-30页 |
| 4.3.4 DNS试剂的配置 | 第30页 |
| 4.3.5 Nano-TiO_2溶液的配置 | 第30页 |
| 4.4 实验方法 | 第30-35页 |
| 4.4.1 D-半乳糖醛酸标准曲线的制作 | 第30页 |
| 4.4.2 果胶酶活性的测定 | 第30-31页 |
| 4.4.3 果胶酶溶液的粘度测定 | 第31页 |
| 4.4.4 果胶酶的紫外光谱测定 | 第31页 |
| 4.4.5 果胶酶的荧光光谱测定 | 第31页 |
| 4.4.6 果胶酶圆二色光谱测试 | 第31-32页 |
| 4.4.7 结合常数K计算 | 第32页 |
| 4.4.8 热力学参数的计算 | 第32页 |
| 4.4.9 不同浓度nano-TiO_2对果胶酶活性的影响 | 第32页 |
| 4.4.10 不同反应时间对nano-TiO_2与果胶酶活性的影响 | 第32-33页 |
| 4.4.11 Nano-TiO_2对果胶酶最适温度的影响 | 第33页 |
| 4.4.12 Nano-TiO_2对果胶酶最适pH的影响 | 第33页 |
| 4.4.13 Nano-TiO_2对果胶酶水解动力学的影响 | 第33-35页 |
| 第5章 乙烯对 α-淀粉酶活力和构象结果与分析 | 第35-51页 |
| 5.1 乙烯对 α-淀粉酶活力影响的结果与分析 | 第35-39页 |
| 5.1.1 淀粉标准液吸光度测定结果 | 第35页 |
| 5.1.2 不同浓度乙烯对 α-淀粉酶活力的影响 | 第35-36页 |
| 5.1.3 乙烯对不同反应时间 α-淀粉酶活力的影响 | 第36-37页 |
| 5.1.4 乙烯对 α-淀粉酶最适温度的影响 | 第37-38页 |
| 5.1.5 乙烯对 α-淀粉酶最适pH值的影响 | 第38-39页 |
| 5.2 乙烯对 α-淀粉酶催化可溶性淀粉溶液水解动力学的影响 | 第39-42页 |
| 5.3 乙烯对 α-淀粉酶热力学和构象的影响结果与分析 | 第42-51页 |
| 5.3.1 乙烯对 α-淀粉酶黏度的影响 | 第42-43页 |
| 5.3.2 乙烯对 α-淀粉酶溶液紫外吸收光谱的影响 | 第43-44页 |
| 5.3.3 乙烯对 α-淀粉酶溶液荧光光谱的影响 | 第44-47页 |
| 5.3.4 乙烯对 α-淀粉酶热力学参数的影响 | 第47页 |
| 5.3.5 乙烯对 α-淀粉酶圆二色光谱的影响 | 第47-51页 |
| 第6章 Nano-TiO_2对果胶酶的活力与构象影响结果与分析 | 第51-65页 |
| 6.1 Nano-TiO_2对果胶酶的活力的影响 | 第51-55页 |
| 6.1.1 D-半乳糖醛酸标准曲线的测定 | 第51页 |
| 6.1.2 不同浓度nano-TiO_2对果胶酶活性的影响 | 第51-52页 |
| 6.1.3 Nano-TiO_2对不同反应时间果胶酶活性的影响 | 第52-53页 |
| 6.1.4 Nano-TiO_2对果胶酶最适温度的影响 | 第53-54页 |
| 6.1.5 Nano-TiO_2对果胶酶最适pH值的影响 | 第54-55页 |
| 6.2 Nano-TiO_2对果胶酶催化果胶溶液水解动力学的影响 | 第55-57页 |
| 6.3 Nano-TiO_2对果胶酶构象的影响 | 第57-62页 |
| 6.3.1 不同浓度nano-TiO_2对果胶酶溶液黏度的影响 | 第57页 |
| 6.3.2 Nano-TiO_2对果胶酶溶液紫外吸收光谱的影响 | 第57-58页 |
| 6.3.3 Nano-TiO_2对果胶酶溶液荧光光谱的影响 | 第58-61页 |
| 6.3.4 Nano-TiO_2对果胶酶圆二色光谱的影响 | 第61-62页 |
| 6.4 Nano-TiO_2对果胶酶热力学参数的影响 | 第62-65页 |
| 第7章结论与建议 | 第65-67页 |
| 7.1 乙烯对 α-淀粉酶活性、构象、动力学和热力学的影响 | 第65页 |
| 7.2 Nano-TiO_2对果胶酶活力、构象、动力学和热力学的影响 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-75页 |
| 在学校期间所发表的论文和参加的项目 | 第75页 |
