| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| ·小麦苗的本草考证 | 第10页 |
| ·小麦苗的主要营养成分 | 第10-11页 |
| ·叶绿素 | 第10-11页 |
| ·小麦苗中的抗氧化物质 | 第11-12页 |
| ·抗氧化酶类 | 第11页 |
| ·维生素 | 第11-12页 |
| ·酚类化合物 | 第12页 |
| ·生物碱类化合物 | 第12页 |
| ·其他物质 | 第12页 |
| ·小麦苗的医疗保健功能及开发现状 | 第12-13页 |
| ·研究的目的及意义 | 第13-14页 |
| ·主要研究内容 | 第14页 |
| ·国内外研究现状 | 第14-16页 |
| ·技术路线 | 第16-17页 |
| 第二章 麦绿素生产专用小麦品种筛选 | 第17-26页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料与方法 | 第17-19页 |
| ·材料及预处理 | 第17-18页 |
| ·主要仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·品质指标测定 | 第19页 |
| ·主成分分析法评价各指标 | 第19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-25页 |
| ·不同品种小麦苗的理化指标结果与分析 | 第19-22页 |
| ·不同品种小麦苗品质指标相关性分析 | 第22页 |
| ·不同品种小麦苗品质指标的主成分分析 | 第22-23页 |
| ·不同品种小麦苗品质综合评价 | 第23-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 小麦苗营养成分与品种及生长时期之间关系评价 | 第26-34页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-28页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·主要设备与试剂 | 第26-27页 |
| ·营养品质指标测定方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-33页 |
| ·不同品种小麦苗在不同生长时期营养物质含量差异 | 第28-30页 |
| ·不同时期小麦苗粗蛋白含量动态变化 | 第30-31页 |
| ·不同时期小麦苗粗脂肪含量动态变化 | 第31页 |
| ·不同时期小麦苗总灰分含量动态变化 | 第31-32页 |
| ·不同时期小麦苗Vc含量动态变化 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第四章 不同生长时期小麦苗抗氧化指标动态变化分析 | 第34-42页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-37页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·主要设备与试剂 | 第34-35页 |
| ·营养品质指标测定方法 | 第35-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-41页 |
| ·不同品种小麦苗在不同生长时期抗氧化指标值差异 | 第37-39页 |
| ·不同时期小麦苗黄酮含量动态变化 | 第39页 |
| ·不同时期小麦苗SOD活力值动态变化 | 第39-40页 |
| ·不同时期小麦苗绿原酸含量动态变化 | 第40页 |
| ·不同时期小麦苗抗氧化能力值动态变化 | 第40-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 第五章 结论、创新点与展望 | 第42-45页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| ·小麦苗的基本指标测定结果 | 第42页 |
| ·小麦苗测定指标间相关性分析结果 | 第42页 |
| ·麦绿素生产专用小麦品种筛选结果 | 第42-43页 |
| ·小麦苗的营养成分与品种及生长时期之间的关系 | 第43页 |
| ·小麦苗的抗氧化指标值与品种及生长时期的关系 | 第43页 |
| ·创新点 | 第43-44页 |
| ·展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |