螺旋藻蛋白酶解工艺的优化及抗氧化肽的分离鉴定
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-25页 |
| ·螺旋藻 | 第9-15页 |
| ·螺旋藻的营养物质和活性成分 | 第10-11页 |
| ·螺旋藻的生理功能 | 第11-12页 |
| ·螺旋藻的应用现状 | 第12-15页 |
| ·生物活性肽 | 第15-21页 |
| ·生物活性肽的简介 | 第15页 |
| ·生物活性肽的生理功能 | 第15-17页 |
| ·生物活性肽的制备 | 第17-18页 |
| ·生物活性肽的分离纯化 | 第18-20页 |
| ·多肽抗氧化性的研究 | 第20-21页 |
| ·蛋白产品的应用现状 | 第21-24页 |
| ·饲料 | 第21-22页 |
| ·食品 | 第22-23页 |
| ·化妆品 | 第23-24页 |
| ·研究目的和意义 | 第24-25页 |
| 第二章 酶解螺旋藻制备高活性多肽的研究 | 第25-47页 |
| ·材料 | 第25-26页 |
| ·原料 | 第25页 |
| ·试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器 | 第25-26页 |
| ·方法 | 第26-32页 |
| ·分析测定方法 | 第26-29页 |
| ·螺旋藻酶解条件的优化 | 第29-31页 |
| ·酶解放大实验 | 第31页 |
| ·产品营养价值分析 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-44页 |
| ·蛋白酶筛选 | 第32-33页 |
| ·料水比优化 | 第33页 |
| ·酶添加量优化 | 第33-34页 |
| ·温度优化 | 第34-35页 |
| ·pH优化 | 第35-36页 |
| ·正交试验 | 第36-37页 |
| ·酶解时间的确定 | 第37-40页 |
| ·酶解放大及产品营养价值分析 | 第40-44页 |
| ·讨论 | 第44-47页 |
| ·小结 | 第44页 |
| ·酶解工艺中影响多肽转化率的主要因素 | 第44-45页 |
| ·螺旋藻多肽产品品质 | 第45页 |
| ·产品应用前景 | 第45-47页 |
| 第三章 螺旋藻酶解液抗氧化肽的分离鉴定 | 第47-63页 |
| ·材料 | 第47-48页 |
| ·原料 | 第47页 |
| ·试剂 | 第47页 |
| ·主要仪器 | 第47-48页 |
| ·方法 | 第48-52页 |
| ·分析测定方法 | 第48-49页 |
| ·螺旋藻酶解液抗氧化肽的分离鉴定 | 第49-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-60页 |
| ·螺旋藻肽的抗氧化性 | 第52-54页 |
| ·螺旋藻肽抗氧化组分的分离纯化 | 第54-57页 |
| ·抗氧化肽的氨基酸序列分析 | 第57-59页 |
| ·抗氧化肽的合成验证 | 第59-60页 |
| ·讨论 | 第60-63页 |
| ·小结 | 第60页 |
| ·生物活性肽的分离纯化 | 第60-61页 |
| ·抗氧化肽的鉴定 | 第61-63页 |
| 第四章 结论与展望 | 第63-65页 |
| ·主要结论 | 第63页 |
| ·创新点 | 第63-64页 |
| ·展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 致谢 | 第70页 |
