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两种烤房烘烤对烟叶色素、淀粉代谢及品质的影响

致谢第1-5页
目录第5-8页
摘要第8-9页
1 文献综述第9-19页
   ·普通烤房及其烘烤工艺演变第9-10页
     ·土烤房的发展第9页
     ·小型烤房的发展和烘烤工艺的多元化第9页
     ·标准烤房与三段式烘烤工艺第9-10页
   ·普通烤房改造的研究与进展第10-12页
   ·国内外密集烤房研究进展第12-13页
     ·国外密集烤房的研究进展第12页
     ·国内密集烤房的研究进展第12-13页
   ·密集烤房与普通烤房的对比研究第13-15页
     ·烤房内温湿度环境的比较第14页
     ·烘烤过程中烟叶的变化比较第14页
     ·烤后烟叶经济性状与综合品质比较第14-15页
   ·密集烤房的存在问题第15页
     ·存在烤坏烟现象第15页
     ·烤后烟叶品质降低第15页
     ·烘烤机制不完善第15页
   ·热泵烤房的研究进展第15-17页
   ·烟叶烘烤过程中叶内物质的动态变化研究第17-19页
     ·烟叶烘烤过程中水分的动态变化研究第17页
     ·烟叶烘烤过程中质体色素的动态变化研究第17-18页
     ·烟叶烘烤过程中淀粉的动态变化研究第18-19页
2 引言第19页
3 材料与方法第19-23页
   ·试验材料与处理设计第19-21页
     ·试验材料第19-20页
     ·实验设计第20页
     ·取样第20-21页
   ·测定项目及方法第21-23页
     ·水分含量的测定第21页
     ·叶绿素和类胡萝卜素含量的测定第21页
     ·淀粉含量的测定第21页
     ·烟叶外观特性的测定第21页
     ·烟叶物理特性的测定第21页
     ·常规化学成分的测定第21-22页
     ·香气物质含量的测定第22页
     ·烟叶感官质量评价第22页
     ·烤后烟叶经济形状及烘烤耗能用工成本测定第22-23页
   ·统计分析方法第23页
4 结果与分析第23-33页
   ·两种烤房烘烤过程中叶内物质的动态变化规律第23-28页
     ·烘烤过程中烟叶水分变化规律第23-25页
       ·两种烤房烘烤过程中总水含量的变化规律第23-24页
       ·两种烤房烘烤过程中自由水含量的变化规律第24页
       ·两种烤房烘烤过程中束缚水含量的变化规律第24-25页
     ·两种烤房烘烤过程中质体色素的变化规律第25-27页
       ·叶绿素 a 含量的变化规律第25-26页
       ·叶绿素 b 含量的变化规律第26-27页
       ·类胡萝卜素含量的变化规律第27页
     ·两种烤房烘烤过程中烟叶淀粉含量的变化规律第27-28页
   ·两种烤房对烤后烟叶品质的影响第28-33页
     ·两种烤房对烤后烟叶外观质量的影响第28页
     ·两种烤房对烤后烟叶物理特性的影响第28页
     ·两种烤房对烤后烟叶化学成分的影响第28-29页
     ·两种烤房对烤后烟中性致香物质的影响第29-31页
       ·两种烤房对烤后烟叶类胡萝卜素类香气物质含量的影响第29-30页
       ·两种烤房对烤后烟叶美拉德反应产物含量的影响第30页
       ·两种烤房对烤后烟叶苯丙氨酸类香气物质含量的影响第30-31页
       ·两种烤房对烤后烟叶类西柏烷类降解产物含量的影响第31页
       ·两种烤房对烤后烟叶新植二烯含量的影响第31页
     ·两种烤房对烤后烟感官质量的影响第31-32页
     ·两种烤房对烟叶产量产值的影响第32页
     ·两种烤房烤后烟叶烘烤耗能用工成本对比第32-33页
5 结论与讨论第33-38页
   ·两种烤房对烘烤过程中叶内物质动态变化的影响第33-34页
     ·两种烤房对烘烤过程中水分含量动态变化规律的影响第33页
     ·两种烤房对烘烤过程中质体色素变化规律的影响第33-34页
     ·两种烤房对烘烤过程中烟叶淀粉含量变化的影响第34页
   ·两种烤房对烤后烟叶品质对比的影响第34-38页
     ·两种烤房对烤后烟叶外观质量、物理特性的影响第34-35页
     ·两种烤房对烤后烟叶化学成分的影响第35页
     ·两种烤房对烤后烟中性致香物质的影响第35-36页
     ·两种烤房对烤后感官质量的影响第36页
     ·两种烤房对烟叶产量产值的影响第36页
     ·两种烤房烤后烟叶烘烤耗能用工成本对比第36-38页
参考文献第38-45页
ABSTRACT第45-46页

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