| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-13页 |
| 中英文缩略语对照表 | 第13-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-32页 |
| ·骨骼肌纤维特征与类型划分 | 第14-16页 |
| ·骨骼肌纤维的形成与特性 | 第14-15页 |
| ·基于生理形态的纤维类型划分 | 第15页 |
| ·基于酶学反应特性的纤维类型划分 | 第15-16页 |
| ·基于免疫学反应特性的纤维类型划分 | 第16页 |
| ·基于基因表达差异的纤维类型划分 | 第16页 |
| ·骨骼肌纤维类型组成与肉质性状的关系 | 第16-19页 |
| ·与生长性状、胴体组成的关系 | 第16-17页 |
| ·与肉质表观性状的关系 | 第17页 |
| ·与宰后肌肉能量代谢的关系 | 第17-18页 |
| ·与宰后肌肉蛋白质变性的关系 | 第18页 |
| ·与肌内脂肪（IMF）含量的关系 | 第18-19页 |
| ·影响骨骼肌纤维类型组成的因素 | 第19-20页 |
| ·品种和组织部位的影响 | 第19页 |
| ·生长发育阶段的影响 | 第19页 |
| ·日粮营养的影响 | 第19-20页 |
| ·神经刺激、运动训练与激素状态的影响 | 第20页 |
| ·决定骨骼肌纤维特征的分子机制 | 第20-23页 |
| ·决定骨骼肌纤维数目与体积大小的分子机制 | 第20-22页 |
| ·决定骨骼肌纤维类型的分子机制 | 第22-23页 |
| ·存在问题与本研究目的意义 | 第23-24页 |
| ·存在问题 | 第23页 |
| ·本研究目的意义 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-32页 |
| 第二章 猪出生后生长过程中背最长肌MyHC mRNA转录与蛋白质表达的相关性研究 | 第32-46页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·试验材料 | 第32-33页 |
| ·试验动物与样品采集 | 第32-33页 |
| ·主要设备与仪器 | 第33页 |
| ·主要试剂 | 第33页 |
| ·测定项目与方法 | 第33-34页 |
| ·MyHC 蛋白亚基测定 | 第33页 |
| ·MyHC mRNA测定 | 第33-34页 |
| ·SDH和MDH活性的测定 | 第34页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第34-35页 |
| ·结果 | 第35-39页 |
| ·MyHC mRNA含量与组成比例的生长发育规律 | 第35-36页 |
| ·MyHC 蛋白亚基含量与组成比例的生长发育规律 | 第36-38页 |
| ·SDH 和 MDH 活性的生长发育规律 | 第38页 |
| ·MyHC mRNA 转录和相应蛋白表达的相关性 | 第38-39页 |
| ·MyHC I mRNA转录与SDH、MDH活性的相关性 | 第39页 |
| ·讨论 | 第39-41页 |
| ·MyHC的时空表达特点 | 第39-40页 |
| ·MyHC表达用于分析肌肉纤维类型组成的研究 | 第40页 |
| ·出生后不同日龄猪的肌肉纤维类型组成变化 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41页 |
| 参考文献 | 第41-46页 |
| 第三章 猪肌肉纤维类型组成的品种差异及其与肉质性状的相关性研究 | 第46-56页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·试验材料 | 第46-47页 |
| ·试验动物与样品采集 | 第46页 |
| ·主要仪器与设备 | 第46-47页 |
| ·主要试剂 | 第47页 |
| ·测定项目与方法 | 第47-48页 |
| ·肌肉纤维类型组成分析 | 第47页 |
| ·肉质性状测定 | 第47-48页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第48页 |
| ·结果分析 | 第48-50页 |
| ·肌肉纤维类型组成比较 | 第48-49页 |
| ·肉质性状比较 | 第49页 |
| ·肌肉纤维类型组成与肉质性状的相关性分析 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50-53页 |
| ·猪肌肉纤维类型组成的多样性特点 | 第50页 |
| ·金华猪血缘比例差异群体的肉质性状比较 | 第50-51页 |
| ·肌肉纤维类型组成与猪肉质性状的关系 | 第51-53页 |
| ·本章小结 | 第53页 |
| 参考文献 | 第53-56页 |
| 第四章 猪肌肉纤维类型组成差异相关的能量代谢分析 | 第56-68页 |
| ·引言 | 第56页 |
| ·试验材料 | 第56-57页 |
| ·样品选择说明 | 第56-57页 |
| ·主要仪器与设备 | 第57页 |
| ·主要试剂 | 第57页 |
| ·测定项目与方法 | 第57-58页 |
| ·糖代谢物含量与肌酸激酶活性测定 | 第57页 |
| ·磷酸化合物含量测定 | 第57-58页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第58页 |
| ·结果与讨论 | 第58-60页 |
| ·金华猪和杜长大猪背最长肌的能量代谢指标比较 | 第58-60页 |
| ·差异能量代谢指标与肉质性状的相关性 | 第60页 |
| ·差异能量代谢指标与纤维类型组成的相关性 | 第60页 |
| ·讨论 | 第60-63页 |
| ·宰后肌肉能量代谢特点及其与肉质性状的关系 | 第60-63页 |
| ·宰后肌肉能量代谢与纤维类型组成的关系 | 第63页 |
| ·本章小结 | 第63页 |
| 参考文献 | 第63-68页 |
| 第五章 猪肌肉纤维类型组成差异相关的蛋白质组与基因表达谱分析 | 第68-84页 |
| ·引言 | 第68页 |
| ·试验材料 | 第68-69页 |
| ·样品选择说明 | 第68-69页 |
| ·主要仪器与设备 | 第69页 |
| ·主要试剂 | 第69页 |
| ·蛋白质组学分析 | 第69-70页 |
| ·肌浆蛋白提取 | 第69页 |
| ·肌浆蛋白的双向电泳（2DE）分离与比较 | 第69-70页 |
| ·差异蛋白质点的质谱鉴定 | 第70页 |
| ·基因表达谱分析 | 第70-71页 |
| ·RNA分离与纯化 | 第70页 |
| ·cDNA合成与纯化 | 第70页 |
| ·表达谱芯片检测 | 第70-71页 |
| ·数据处理 | 第71页 |
| ·结果 | 第71-77页 |
| ·肌浆蛋白质组的 2DE图谱比较 | 第71页 |
| ·差异蛋白质点的质谱鉴定结果 | 第71-72页 |
| ·差异表达基因的功能分类 | 第72-73页 |
| ·差异表达基因的WEGO分析 | 第73-75页 |
| ·金华猪上调倍数大于 3 的基因数量与功能分类 | 第75-76页 |
| ·细胞结构成分上调基因的功能分析 | 第76页 |
| ·信号通路上调基因的Pathway分析 | 第76-77页 |
| ·讨论 | 第77-79页 |
| ·关于肌浆蛋白质组比较 | 第77页 |
| ·关于细胞结构成分基因的上调表达 | 第77-78页 |
| ·关于信号通路基因的上调表达 | 第78-79页 |
| ·本章小结 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-84页 |
| 第六章 CMH和CLA对肥育后期猪肌肉纤维类型组成及肉质性状的调控作用 | 第84-94页 |
| ·引言 | 第84页 |
| ·试验材料 | 第84-85页 |
| ·动物试验与样品采集 | 第84-85页 |
| ·主要仪器与设备 | 第85页 |
| ·主要试剂 | 第85页 |
| ·测定项目与方法 | 第85-86页 |
| ·生长性能与胴体性状测定 | 第85-86页 |
| ·肉质性状的测定 | 第86页 |
| ·肌肉纤维类型组成测定 | 第86页 |
| ·SDH和MDH活性测定 | 第86页 |
| ·数据处理与统计分析 | 第86页 |
| ·结果 | 第86-88页 |
| ·CLA和CMH对生长性能与胴体性状的影响 | 第86-87页 |
| ·CLA和CMH对背最长肌纤维类型组成、SDH和MDH活性的影响 | 第87-88页 |
| ·CLA和CMH对背最长肌肉质性状的影响 | 第88页 |
| ·讨论 | 第88-90页 |
| ·CLA和CMH对生长性能与胴体性状的影响 | 第88-89页 |
| ·CLA改善肉质性状机理及其对纤维类型组成的影响 | 第89页 |
| ·CMH改善肉质性状机理及其对纤维类型组成的影响 | 第89-90页 |
| ·肌肉纤维类型组成在肉质营养调控中的可能作用与机理 | 第90页 |
| ·本章小结 | 第90页 |
| 参考文献 | 第90-94页 |
| 论文主要结论与展望 | 第94-96页 |
| 论文创新点 | 第96-98页 |
| 致谢 | 第98-100页 |
| 攻读博士学位期间发表论文 | 第100-102页 |
| 附录 | 第102-106页 |
