| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-24页 |
| ·碘对健康影响 | 第12-14页 |
| ·碘的生理功能 | 第12页 |
| ·碘缺乏的危害 | 第12-13页 |
| ·碘过量的危害 | 第13-14页 |
| ·碘盐浓度与补碘原则 | 第14-16页 |
| ·碘营养状况评价 | 第16-23页 |
| ·尿碘 | 第16-17页 |
| ·甲状腺体积 | 第17-19页 |
| ·膳食碘摄入量 | 第19-20页 |
| ·甲状腺功能指标 | 第20-22页 |
| ·甲状腺球蛋白(Tg) | 第22页 |
| ·三碘甲状腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4) | 第22-23页 |
| ·本研究的目的和意义 | 第23页 |
| ·调查点基本情况 | 第23-24页 |
| 第2章 资料与方法 | 第24-27页 |
| ·研究对象 | 第24页 |
| ·研究方法及内容 | 第24-25页 |
| ·研究方法 | 第24页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| ·评价标准 | 第25-26页 |
| ·甲状腺甲状腺肿诊断标准 | 第25页 |
| ·中国营养学会制定的膳食碘摄入量推荐标准 | 第25页 |
| ·WHO/UNICEF/ ICCIDD 推荐尿碘适宜水平 | 第25页 |
| ·碘盐判定标准 | 第25-26页 |
| ·数据整理与分析 | 第26页 |
| ·质量控制 | 第26-27页 |
| 第3章 结果 | 第27-34页 |
| ·碘摄入情况调查 | 第27-29页 |
| ·每日膳食（不包括碘盐等调味品）碘营养摄入情况 | 第27-28页 |
| ·各类人群膳食（不包括碘盐等调味品）碘营养摄入情况 | 第28-29页 |
| ·体检结果 | 第29-31页 |
| ·8~10 岁儿童甲状腺体积调查结果 | 第29页 |
| ·各类人群尿碘结果 | 第29-31页 |
| ·哺乳期妇女乳碘情况 | 第31页 |
| ·居民户盐碘水平调查 | 第31页 |
| ·四种调味品碘营养摄入情况 | 第31-32页 |
| ·调查点水碘情况 | 第32页 |
| ·各类人群甲状腺功能检查结果 | 第32-33页 |
| ·各类人群碘营养调查结果相关关系 | 第33-34页 |
| ·各类人群每日膳食（不包括碘盐）碘摄入与尿碘的关系 | 第33页 |
| ·8~10 岁儿童甲状腺体积与每日膳食（不包括碘盐）碘营养摄入量及尿碘之间关系 | 第33页 |
| ·哺乳期妇女乳碘与尿碘及 0~2 岁婴幼儿尿碘之间关系 | 第33-34页 |
| 第4章 讨论 | 第34-41页 |
| ·居民碘营养水平现状 | 第34-39页 |
| ·外环境碘水平 | 第34页 |
| ·碘盐监测结果分析 | 第34-35页 |
| ·各类人群尿碘检测结果分析 | 第35-36页 |
| ·膳食（不包括碘盐等调味料）碘摄入量结果分析 | 第36-37页 |
| ·甲状腺体积结果分析 | 第37-38页 |
| ·乳碘检测结果分析 | 第38页 |
| ·四种调味品碘营养摄入量调查结果分析 | 第38-39页 |
| ·甲状腺功能检查结果分析 | 第39页 |
| ·碘营养相关因素分析 | 第39-41页 |
| 第5章 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-47页 |
| 附录 | 第47-48页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文及取得的科研成果 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
