| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-14页 |
| 前言 | 第14-28页 |
| 第一章 乙烯与薄皮甜瓜果实香气物质的关系 | 第28-50页 |
| ·材料与方法 | 第29-31页 |
| ·试验材料 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-45页 |
| ·薄皮甜瓜果实硬度和可溶性固形物含量的变化 | 第31-32页 |
| ·薄皮甜瓜果实乙烯释放量和呼吸速率的变化 | 第32页 |
| ·薄皮甜瓜果皮和果肉中香气物质成分和含量的变化 | 第32-42页 |
| ·生长发育不同时期薄皮甜瓜果皮和果肉中香气物质合成相关酶活性的变化 | 第42-45页 |
| ·三个品种薄皮甜瓜果实乙烯与香气物质及其合成关键酶活性变化关系 | 第45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 本章讨论 | 第47-50页 |
| 第二章 乙烯对薄皮甜瓜果实香气物质合成的脂肪酸途径的影响 | 第50-82页 |
| ·材料与方法 | 第50-54页 |
| ·试验材料 | 第50-51页 |
| ·试验方法 | 第51-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-76页 |
| ·乙烯对薄皮甜瓜果实失重率的影响 | 第54-55页 |
| ·乙烯对薄皮甜瓜果实硬度的影响 | 第55页 |
| ·乙烯对薄皮甜瓜果实可溶性固形物含量（SSC）的影响 | 第55-56页 |
| ·乙烯对薄皮甜瓜果实内源乙烯释放速率的影响 | 第56-57页 |
| ·直链香气物质的含量 | 第57-71页 |
| ·脂肪酸含量 | 第71页 |
| ·酶活性 | 第71-74页 |
| ·基因表达 | 第74-76页 |
| ·小结 | 第76-78页 |
| 本章讨论 | 第78-82页 |
| 第三章 乙烯对薄皮甜瓜果实香气物质合成的氨基酸途径的影响 | 第82-105页 |
| ·材料与方法 | 第82-84页 |
| ·试验材料 | 第82页 |
| ·试验方法 | 第82-84页 |
| ·结果与分析 | 第84-100页 |
| ·醛类和醇类物质 | 第84-85页 |
| ·支链酯类、芳香族酯类和硫酯类物质 | 第85-86页 |
| ·氨基酸含量 | 第86-95页 |
| ·氨基酸转移酶 (AT) 活性 | 第95页 |
| ·丙酮酸脱羧酶 (PDC) 活性 | 第95-98页 |
| ·丙酮酸脱氢酶 (PDH) 活性 | 第98-99页 |
| ·CmBCAT1 和 CmArAT1 相对表达 | 第99-100页 |
| ·小结 | 第100-102页 |
| 本章讨论 | 第102-105页 |
| 全文总结与讨论 | 第105-112页 |
| 本课题的特色与创新之处 | 第112-113页 |
| 参考文献 | 第113-126页 |
| 附录 | 第126-127页 |
| 致谢 | 第127-128页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第128-129页 |
