| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-18页 |
| 0 前言 | 第18-20页 |
| 1 水产动物饲料中大豆制品替代鱼粉的研究进展 | 第20-44页 |
| ·寻求鱼粉蛋白替代源的必要性 | 第20-23页 |
| ·大豆蛋白制品的种类与营养价值 | 第23-25页 |
| ·水产动物饲料中大豆制品替代鱼粉的应用效果 | 第25-30页 |
| ·水生动物对大豆制品利用率较差的原因 | 第30-35页 |
| ·随着大豆制品的添加，水生动物摄食率降低 | 第30-31页 |
| ·大豆制品中ANF的存在 | 第31-33页 |
| ·大豆蛋白中氨基酸组成的不平衡性 | 第33-34页 |
| ·大豆制品饲料消化利用率低 | 第34-35页 |
| ·改善大豆制品替代鱼粉效果的措施 | 第35-41页 |
| ·采用适当的加工工艺降低大豆制品中的ANFs 含量 | 第35-36页 |
| ·添加植酸酶或矿物元素降低大豆制品中植酸的抗营养作用 | 第36页 |
| ·添加晶体氨基酸使饲料中氨基酸组成符合水生动物的需求 | 第36-41页 |
| ·改善大豆制品的适口性 | 第41页 |
| ·研究目的与意义 | 第41-42页 |
| ·研究目的 | 第42页 |
| ·理论意义与实际应用价值 | 第42页 |
| ·研究内容 | 第42-44页 |
| ·学术构想与思路、主要研究内容及拟解决的关键问题 | 第42-43页 |
| ·拟采取的研究方法、技术路线和实施方案 | 第43-44页 |
| 2 大豆浓缩蛋白替代鱼粉对牙鲆摄食、生长和蛋白质代谢的影响 | 第44-68页 |
| ·引言 | 第44-46页 |
| ·材料与方法 | 第46-49页 |
| ·试验原料 | 第46页 |
| ·试验饲料 | 第46-47页 |
| ·试验动物及饲养管理 | 第47页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第47-48页 |
| ·计算与统计分析 | 第48-49页 |
| ·试验结果 | 第49-52页 |
| ·摄食与生长 | 第49页 |
| ·饲料表观消化率 | 第49-50页 |
| ·血浆生理生化指标 | 第50页 |
| ·肝脏转氨酶活性 | 第50页 |
| ·氨氮和尿素氮的排泄率 | 第50页 |
| ·鱼体生化成分 | 第50-51页 |
| ·蛋白质和氨基酸沉积率 | 第51-52页 |
| ·讨论 | 第52-55页 |
| ·大豆浓缩蛋白替代鱼粉对牙鲆生长性能的影响 | 第52-54页 |
| ·大豆浓缩蛋白替代鱼粉对牙鲆蛋白质代谢的影响 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 附表和图 | 第56-68页 |
| 3 不同氨基酸包被方法对牙鲆生长性能及血浆生理生化指标的影响 | 第68-80页 |
| ·引言 | 第68页 |
| ·材料与方法 | 第68-70页 |
| ·包被氨基酸 | 第68-69页 |
| ·试验饲料 | 第69页 |
| ·试验动物及饲养管理 | 第69页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第69-70页 |
| ·计算与统计分析 | 第70页 |
| ·试验结果 | 第70-71页 |
| ·摄食与生长 | 第70页 |
| ·血浆生理生化指标 | 第70页 |
| ·鱼体生化成分 | 第70-71页 |
| ·讨论 | 第71-74页 |
| ·饲料中添加CAA 或包被氨基酸对牙鲆摄食率的影响 | 第71页 |
| ·饲料中添加CAA 或包被氨基酸对牙鲆生长性能的影响 | 第71-73页 |
| ·饲料中添加CAA 或包被氨基酸对牙鲆血浆生理生化指标的影响 | 第73-74页 |
| ·小结 | 第74-76页 |
| 附表和图 | 第76-80页 |
| 4 不同动植物蛋白源对牙鲆摄食、生长和蛋白质及脂肪代谢的影响 | 第80-116页 |
| ·引言 | 第80-81页 |
| ·材料与方法 | 第81-84页 |
| ·蛋白源的介绍 | 第81-83页 |
| ·试验饲料 | 第83-84页 |
| ·试验动物及饲养管理 | 第84页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第84页 |
| ·计算与统计分析 | 第84页 |
| ·试验结果 | 第84-90页 |
| ·摄食与生长 | 第84-85页 |
| ·消化酶活性 | 第85页 |
| ·饲料表观消化率 | 第85-86页 |
| ·血浆和肝脏生理生化指标 | 第86-87页 |
| ·血清脂质 | 第87页 |
| ·肝脏脂质 | 第87-88页 |
| ·胆固醇和胆汁酸排泄率 | 第88页 |
| ·鱼体生化成分 | 第88-89页 |
| ·组织病理学观察 | 第89-90页 |
| ·讨论 | 第90-98页 |
| ·动植物蛋白源对牙鲆摄食与生长性能的影响 | 第90页 |
| ·动植物蛋白源对消化酶、消化率及消化道组织结构的影响 | 第90-92页 |
| ·动植物蛋白源对牙鲆蛋白质代谢的影响 | 第92-93页 |
| ·动植物蛋白源对牙鲆脂肪代谢的影响 | 第93-95页 |
| ·动植物蛋白源对牙鲆脂肪肝的影响 | 第95页 |
| ·动植物蛋白源对牙鲆血浆激素水平的影响 | 第95-98页 |
| ·小结 | 第98-100页 |
| 附表和图 | 第100-116页 |
| 5 大豆低聚糖对牙鲆摄食、生长和蛋白质及脂肪代谢的影响 | 第116-140页 |
| ·引言 | 第116-117页 |
| ·材料与方法 | 第117-118页 |
| ·大豆低聚糖 | 第117页 |
| ·试验饲料 | 第117-118页 |
| ·试验动物及饲养管理 | 第118页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第118页 |
| ·计算与统计分析 | 第118页 |
| ·试验结果 | 第118-121页 |
| ·摄食与生长 | 第118页 |
| ·消化酶活性 | 第118-119页 |
| ·饲料表观消化率 | 第119页 |
| ·血浆和肝脏生理生化指标 | 第119-120页 |
| ·血清脂质 | 第120页 |
| ·肝脏脂质 | 第120页 |
| ·胆固醇和胆汁酸排泄率 | 第120页 |
| ·鱼体生化成分 | 第120-121页 |
| ·组织病理学观察 | 第121页 |
| ·讨论 | 第121-124页 |
| ·饲料中添加SBOS对牙鲆摄食与生长性能的影响 | 第121-122页 |
| ·饲料中添加SBOS对消化酶、消化率及消化道组织结构的影响 | 第122-123页 |
| ·饲料中添加SBOS对牙鲆蛋白质代谢的影响 | 第123页 |
| ·饲料中添加SBOS对牙鲆脂肪代谢的影响 | 第123-124页 |
| ·饲料中添加SBOS 对牙鲆脂肪肝的影响 | 第124页 |
| ·小结 | 第124-126页 |
| 附表和图 | 第126-140页 |
| 6 不同动植物蛋白源饲料添加胆固醇对牙鲆摄食、生长和蛋白质及脂肪代谢的影响 | 第140-166页 |
| ·引言 | 第140-141页 |
| ·材料与方法 | 第141-142页 |
| ·蛋白源的介绍 | 第141页 |
| ·试验饲料 | 第141-142页 |
| ·试验动物及饲养管理 | 第142页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第142页 |
| ·计算与统计分析 | 第142页 |
| ·试验结果 | 第142-146页 |
| ·摄食与生长 | 第142页 |
| ·消化酶活性 | 第142-143页 |
| ·饲料表观消化率 | 第143页 |
| ·血浆和肝脏生理生化指标 | 第143-144页 |
| ·血清脂质 | 第144-145页 |
| ·肝脏脂质 | 第145页 |
| ·胆固醇和胆汁酸排泻率 | 第145页 |
| ·鱼体生化成分 | 第145-146页 |
| ·组织病理学观察 | 第146页 |
| ·讨论 | 第146-150页 |
| ·饲料中添加胆固醇对牙鲆摄食与生长性能的影响 | 第146页 |
| ·饲料中添加胆固醇对消化酶和消化率的影响 | 第146-147页 |
| ·饲料中添加胆固醇对牙鲆蛋白质代谢的影响 | 第147页 |
| ·饲料中添加胆固醇对牙鲆脂肪代谢的影响 | 第147-149页 |
| ·饲料中添加胆固醇对牙鲆脂肪肝的影响 | 第149-150页 |
| ·饲料中添加胆固醇对牙鲆血浆激素水平的影响 | 第150页 |
| ·小结 | 第150-151页 |
| 附表和图 | 第151-166页 |
| 7 大豆蛋白源降牙鲆血清胆固醇机理的初步研究 | 第166-178页 |
| ·引言 | 第166-167页 |
| ·材料与方法 | 第167页 |
| ·试验饲料 | 第167页 |
| ·试验动物及饲养管理 | 第167页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第167页 |
| ·计算与统计分析 | 第167页 |
| ·结果与讨论 | 第167-172页 |
| ·植酸对血清胆固醇和甘油三酯的影响 | 第167-168页 |
| ·大豆皂甙对血清胆固醇和甘油三酯的影响 | 第168-169页 |
| ·大豆异黄酮对血清胆固醇和甘油三酯的影响 | 第169-170页 |
| ·水苏糖对血清胆固醇和甘油三酯的影响 | 第170页 |
| ·棉子糖对血清胆固醇和甘油三酯的影响 | 第170-171页 |
| ·大豆蛋白源降牙鲆血清胆固醇机理的初步探讨 | 第171-172页 |
| ·小结 | 第172-173页 |
| 附表和图 | 第173-178页 |
| 8 结论 | 第178-180页 |
| 参考文献 | 第180-197页 |
| 致谢 | 第197页 |
