| 目录 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-25页 |
| 1． 1 纳他霉素概述 | 第10-12页 |
| 1． 1． 1 纳他霉素的发现与命名 | 第10页 |
| 1． 1． 2 理化性质 | 第10-12页 |
| 1． 2 纳他霉素的生物功效和应用情况 | 第12-16页 |
| 1． 2． 1 抑菌机制 | 第12页 |
| 1． 2． 2 应用特点 | 第12-15页 |
| 1． 2． 3 应用情况 | 第15-16页 |
| 1． 3 纳他霉素的分子生物学研究进展 | 第16-20页 |
| 1． 3． 1 纳他霉素合成基因簇及其功能 | 第16-17页 |
| 1． 3． 2 纳他霉素内酯环的形成 | 第17-19页 |
| 1． 3． 3 纳他霉素的修饰基因 | 第19页 |
| 1． 3． 4 纳他霉素生产菌的遗传控制与改造 | 第19-20页 |
| 1． 4 纳他霉素的发酵工艺研究 | 第20-21页 |
| 1． 4． 1 菌种 | 第20页 |
| 1． 4． 2 发酵原料 | 第20页 |
| 1． 4． 3 发酵条件的影响 | 第20-21页 |
| 1． 5 纳他霉素的分析方法 | 第21-23页 |
| 1． 5． 1 分光光度计分析法 | 第21页 |
| 1． 5． 2 比色分析法 | 第21-22页 |
| 1． 5． 3 元素分析法 | 第22页 |
| 1． 5． 4 微生物分析法 | 第22页 |
| 1． 5． 5 高效液相色谱分析法 | 第22-23页 |
| 1． 6 纳他霉素分离提取工艺研究 | 第23页 |
| 1． 7 本文研究目标和思路 | 第23-25页 |
| 第二章 材料与方法 | 第25-31页 |
| 2． 1 实验材料 | 第25页 |
| 2． 1． 1 菌株 | 第25页 |
| 2． 1． 2 培养基 | 第25页 |
| 2． 2 实验方法 | 第25-29页 |
| 2． 2． 1 菌种选育 | 第25-26页 |
| 2． 2． 2 菌种保藏 | 第26页 |
| 2． 2． 3 培养条件 | 第26-27页 |
| 2． 2． 4 分析方法 | 第27-29页 |
| 2． 3 主要试剂 | 第29-30页 |
| 2． 4 主要实验设备与仪器 | 第30-31页 |
| 第三章 纳他霉素的高效液相色谱法测定 | 第31-38页 |
| 3． 1 引言 | 第31页 |
| 3． 2 仪器和试剂 | 第31-32页 |
| 3． 2． 1 仪器 | 第31-32页 |
| 3． 2． 2 试剂 | 第32页 |
| 3． 3 实验方法 | 第32-33页 |
| 3． 3． 1 色谱分析条件 | 第32页 |
| 3． 3． 2 标准溶液的配制 | 第32页 |
| 3． 3． 3 试样溶液的配制 | 第32-33页 |
| 3． 4 结果与讨论 | 第33-37页 |
| 3． 4． 1 检测波长的确定 | 第33页 |
| 3． 4． 2 流动相和流速的确定 | 第33-34页 |
| 3． 4． 3 标准曲线的绘制 | 第34页 |
| 3． 4． 4 精密度实验 | 第34页 |
| 3． 4． 5 加样回收率实验 | 第34-35页 |
| 3． 4． 6 发酵液样品测定 | 第35-37页 |
| 3． 5 小结 | 第37-38页 |
| 第四章 那他霉素生产菌的菌种选育 | 第38-46页 |
| 4． 1 引言 | 第38页 |
| 4． 2 材料与方法 | 第38-41页 |
| 4． 2． 1 培养基 | 第39页 |
| 4． 2． 2 培养条件 | 第39页 |
| 4． 2． 3 菌种诱变处理 | 第39页 |
| 4． 2． 4 抗性变株的筛选 | 第39-41页 |
| 4． 3 实验结果与讨论 | 第41-45页 |
| 4． 3． 1 紫外诱变的致死率 | 第41-42页 |
| 4． 3． 2 抗性筛选剂最小抑制浓度的确定 | 第42页 |
| 4． 3． 3 抗性变株的筛选 | 第42-44页 |
| 4． 3． 4 高产突变株的传代稳定性 | 第44-45页 |
| 4． 4 小结 | 第45-46页 |
| 第五章 纳他霉素生产菌发酵条件的研究 | 第46-61页 |
| 5． 1 引言 | 第46页 |
| 5． 2 材料与方法 | 第46页 |
| 5． 3 斜面培养基的确定 | 第46-47页 |
| 5． 4 种子培养基和培养时间的确定 | 第47-50页 |
| 5． 4． 1 种子培养基的优化 | 第47-48页 |
| 5． 4． 2 种子培养时间的确定 | 第48-50页 |
| 5． 5 发酵条件的优化 | 第50-59页 |
| 5． 5． 1 接种量对纳他霉素发酵的影响 | 第50-51页 |
| 5． 5． 2 溶氧浓度对纳他霉素发酵的影响 | 第51-52页 |
| 5． 5． 3 发酵培养基初始pH值对纳他霉素产量的影响 | 第52-53页 |
| 5． 5． 4 发酵温度对纳他霉素产量的影响 | 第53-55页 |
| 5． 5． 5 前体对纳他霉素合成的影响 | 第55-59页 |
| 5． 6 小结 | 第59-61页 |
| 第六章 在5L发酵罐中纳他霉素发酵及其动力学研究 | 第61-73页 |
| 6． 1 引言 | 第61页 |
| 6． 2 材料与方法 | 第61-63页 |
| 6． 2． 1 菌种 | 第61页 |
| 6． 2． 2 培养基 | 第61-62页 |
| 6． 2． 3 培养条件 | 第62页 |
| 6． 2． 4 分析方法 | 第62-63页 |
| 6． 2． 5 主要试剂与设备 | 第63页 |
| 6． 3 结果与讨论 | 第63-65页 |
| 6． 3． 1 高产菌在5 L发酵罐上的分批发酵 | 第63-64页 |
| 6． 3． 2 高产菌在5 L发酵罐上的分批补料发酵 | 第64-65页 |
| 6． 4 那他霉素发酵动力学研究 | 第65-73页 |
| 6． 4． 1 引言 | 第65-66页 |
| 6． 4． 2 模型的建立 | 第66-70页 |
| 6． 4． 3 纳他霉素发酵过程的拟合 | 第70-72页 |
| 6． 4． 4 小结 | 第72-73页 |
| 第七章 结论与展望 | 第73-75页 |
| 符号说明 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-81页 |
| 致谢 | 第81页 |