| 第一章 总论:饭店集团化发展的理论基础 | 第1-16页 |
| 第一节 概念 | 第9-10页 |
| 第二节 饭店产品的特点及其集团化发展的有利因素 | 第10-12页 |
| 第三节 饭店集团运作的发展必然性及优势分析 | 第12-16页 |
| 第二章 欧美饭店集团的历史发展及现状 | 第16-24页 |
| 第一节 欧美饭店集团的发展动因 | 第16-17页 |
| 第二节 饭店集团发展的主要阶段及形式 | 第17-19页 |
| 第三节 世界著名饭店集团的发展状况与经营管理的共同特点 | 第19-24页 |
| 第三章 中国饭店集团的发展历史、现状及问题 | 第24-43页 |
| 第一节 中国饭店业的发展状况 | 第24-29页 |
| 第二节 中国饭店业面临的问题 | 第29-33页 |
| 第三节 中国饭店集团的历史发展和及其特点 | 第33-37页 |
| 第四节 中国饭店集团发展的问题 | 第37-43页 |
| 第四章 中国饭店集团化发展的战略构想 | 第43-62页 |
| 第一节 中国饭店集团化发展的历史环境 | 第43-49页 |
| 第二节 中国饭店集团化发展的可行性战略 | 第49-62页 |