东北粳稻品种品质性状与蒸煮特性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-14页 |
| ·稻米品质与植株农艺性状的关系 | 第9-10页 |
| ·稻米品质理化指标与蒸煮食用指标 | 第10-11页 |
| ·直链淀粉含量与稻米食味 | 第11-12页 |
| ·影响稻米品质的其它因素研究现状 | 第12-14页 |
| 第二章 材料与方法 | 第14-16页 |
| ·材料 | 第14页 |
| ·仪器设备 | 第14页 |
| ·方法 | 第14-16页 |
| ·植株农艺性状的测定 | 第14页 |
| ·稻米品质理化指标的测定 | 第14-15页 |
| ·稻米蒸煮特性的测定 | 第15页 |
| ·综合指标测定 | 第15页 |
| ·数据处理与分析 | 第15-16页 |
| 第三章 结果与分析 | 第16-35页 |
| ·稻米品质理化性状与植株农艺性状的相关分析 | 第16-20页 |
| ·碾磨品质与植株农艺性状的关系 | 第16-17页 |
| ·外观品质与植株农艺性状的关系 | 第17-18页 |
| ·蒸煮食味品质与植株农艺性状的关系 | 第18-19页 |
| ·营养品质与植株农艺性状的关系 | 第19页 |
| ·品质综合评价指标与植株农艺性状的关系 | 第19-20页 |
| ·稻米蒸煮特性分析 | 第20-26页 |
| ·蒸煮特性品种间差异分析 | 第20页 |
| ·蒸煮特性指标之间的关系 | 第20-21页 |
| ·稻米蒸煮特性与植株农艺性状之间的关系 | 第21-22页 |
| ·稻米蒸煮特性与品质理化指标之间的关系 | 第22-23页 |
| ·稻米蒸煮特性与稻米品质、产量综合指标的关系 | 第23-24页 |
| ·粳稻和粳糯稻蒸煮特性比较 | 第24-26页 |
| ·直链淀粉含量相同的水稻品种品质影响因素分析 | 第26-35页 |
| ·供试品种品质综合评价差异情况 | 第27-29页 |
| ·品质理化性状对综合评价的影响 | 第29-32页 |
| ·蒸煮特性对综合评价的影响 | 第32-34页 |
| ·植株农艺性状对综合评价的影响 | 第34-35页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第35-40页 |
| ·讨论 | 第35-39页 |
| ·植株农艺性状对稻米品质的影响 | 第35页 |
| ·稻米品质理化指标对品质综合评价的影响 | 第35-36页 |
| ·稻米蒸煮特性和稻米品质的关系 | 第36-38页 |
| ·对东北粳稻品质研究和评价的初探 | 第38-39页 |
| ·结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 附录A 供试材料及来源 | 第50-52页 |
| 附录B 植株农艺性状测定方法 | 第52-54页 |
| 附录C 稻米品质理化性状测定方法 | 第54-61页 |
| 附录D 原始实验数据 | 第61-68页 |
