| 提要 | 第1-14页 |
| 第一章 质谱技术及其一些新进展 | 第14-47页 |
| ·质谱仪概述 | 第14-17页 |
| ·质谱仪分类 | 第15-16页 |
| ·质谱仪分析原理 | 第16-17页 |
| ·质谱电离新技术 | 第17-25页 |
| ·质子转移反应电离 | 第17-20页 |
| ·单光子紫外光电离 | 第20-22页 |
| ·电喷雾解吸电离 | 第22-24页 |
| ·大气压下放电电离 | 第24-25页 |
| ·串联质谱技术新进展 | 第25-32页 |
| ·MS/MS 基本原理 | 第26-28页 |
| ·IMS/TOF-MS | 第28-30页 |
| ·MS/MS | 第30-31页 |
| ·Ion-trap/TOF | 第31-32页 |
| ·质谱微型化 | 第32-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-47页 |
| 第二章 液相色谱-串联质谱联用技术及其应用进展 | 第47-81页 |
| ·色谱／质谱联用技术 | 第47-49页 |
| ·液相色谱与质谱联用接口技术与检测器种类 | 第49-52页 |
| ·液相色谱-质谱/串联质谱接口技术的进展 | 第52-57页 |
| ·LC-MS 各种联用技术的比较 | 第57-58页 |
| ·化合物鉴别 | 第58-59页 |
| ·目标化合物分析 | 第59-60页 |
| ·液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）的应用 | 第60-66页 |
| ·药物及体内药物分析 | 第61-62页 |
| ·生物大分子分析 | 第62-63页 |
| ·农药,兽药残留量分析 | 第63-64页 |
| ·多环芳烃类化合物 | 第64-65页 |
| ·有机金属化合物分析 | 第65页 |
| ·激素类物质的分析 | 第65-66页 |
| ·其它污染物分析 | 第66页 |
| ·小结 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-81页 |
| 第三章 液相色谱串联质谱法用于小刺猴头菌子实体中污染物增塑剂检测的研究 | 第81-115页 |
| ·猴头菌(Hericium erinaceus)生物学特征及生态分布 | 第81-83页 |
| ·猴头菌(Hericium erinaceus)生物学特征 | 第81-82页 |
| ·猴头菌(Hericium erinaceus)生态分布 | 第82-83页 |
| ·猴头菌(Hericium erinaceus)营养价值 | 第83-85页 |
| ·蛋白质与氨基酸 | 第83页 |
| ·脂肪和脂肪酸 | 第83-84页 |
| ·维生素和微量元素 | 第84-85页 |
| ·猴头菌(Hericium erinaceus) 化学成分研究进展 | 第85-89页 |
| ·多糖类物质 | 第85-87页 |
| ·萜类物质 | 第87页 |
| ·酚类物质 | 第87-88页 |
| ·甾醇类物质 | 第88页 |
| ·吡喃酮类物质 | 第88页 |
| ·脂肪酸类物质 | 第88-89页 |
| ·氯化苔黑酚衍生物 | 第89页 |
| ·腺苷化合物 | 第89页 |
| ·药理学研究 | 第89-93页 |
| ·抗溃疡和抗炎症作用 | 第89-90页 |
| ·抗肿瘤和提高免疫力作用 | 第90-91页 |
| ·抗突变作用 | 第91页 |
| ·抗衰老作用 | 第91-92页 |
| ·神经生长因子合成促进作用 | 第92页 |
| ·提高机体耐缺氧能力 | 第92页 |
| ·降血糖作用 | 第92-93页 |
| ·抗辐射 | 第93页 |
| ·猴头菌（Hericium erinaceus）的开发应用 | 第93-94页 |
| ·小刺猴头菌子实体中污染物增塑剂检测方法的研究 | 第94-95页 |
| ·实验方法 | 第95-98页 |
| ·样品来源及前处理方法 | 第95页 |
| ·仪器与试剂 | 第95-96页 |
| ·分析条件 | 第96-98页 |
| ·结果与讨论 | 第98-105页 |
| ·小刺猴头菌组分A 的定性分析 | 第98-100页 |
| ·邻苯二甲酸二正辛酯的定性结果分析 | 第100-101页 |
| ·方法的线性范围、回收率、精密度和检出限 | 第101-103页 |
| ·样品中增塑剂的测定 | 第103-105页 |
| ·本章特点及创新点 | 第105-106页 |
| 参考文献 | 第106-115页 |
| 第四章 液相色谱-串联质谱技术用于食品塑料包装材料中增塑剂迁移检测的研究 | 第115-215页 |
| ·食品塑料包装材料的卫生安全问题 | 第115-116页 |
| ·项目开展的必要性 | 第116-120页 |
| ·食品塑料包装材料中增塑剂的残留与迁移影响消费者的身体健康 | 第116-117页 |
| ·食品塑料包装材料中增塑剂的残留与迁移问题已引起公众高度关注 | 第117-118页 |
| ·国际上对食品包装安全质量要求日趋严格 | 第118-119页 |
| ·国内对食品包装安全质量重视程度不够 | 第119页 |
| ·食品塑料包装材料的卫生安全问题已经严重影响到我国的食品贸易 | 第119-120页 |
| ·国内外同类研究现状分析 | 第120-125页 |
| ·常用增塑剂简介 | 第123-124页 |
| ·邻苯二甲酸酯类(PAEs)增塑剂的检测技术 | 第124-125页 |
| ·本研究技术特点 | 第125-127页 |
| ·开展塑料食品包装材料中增塑剂迁移方法研究 | 第125页 |
| ·建立常用增塑剂的迁移数学模型 | 第125-126页 |
| ·研究目的 | 第126-127页 |
| ·实验部分 | 第127-143页 |
| ·食品包装用塑料的主要形式 | 第127-128页 |
| ·食品塑料包装的分类、成分及特性 | 第128-130页 |
| ·食品和包装材料间的相互作用 | 第130-131页 |
| ·食品塑料包装样品 | 第131-132页 |
| ·模拟迁移试验 | 第132-133页 |
| ·样品处理 | 第133-135页 |
| ·液相色谱-串联质谱测定 | 第135-140页 |
| ·方法的线性范围、回收率、精密度和最低检测限 | 第140-143页 |
| ·结果与讨论 | 第143-199页 |
| ·检测对象的确定 | 第143页 |
| ·样品种类的确定 | 第143-144页 |
| ·模拟迁移试验 | 第144页 |
| ·聚合物分析 | 第144页 |
| ·接触条件的选择 | 第144-145页 |
| ·接触温度的影响 | 第145-148页 |
| ·接触时间的影响 | 第148-150页 |
| ·食品模拟物的影响 | 第150-155页 |
| ·食品印刷塑料包装袋与无印刷包装袋比较 | 第155-159页 |
| ·完整塑料瓶与瓶壁条中增塑剂迁移量比较 | 第159-161页 |
| ·提取净化方法的选择 | 第161-162页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第162页 |
| ·凝胶色谱（GPC）净化 | 第162-163页 |
| ·分析方法的选择 | 第163-164页 |
| ·液相色谱-串联质谱检测条件选择试验 | 第164-168页 |
| ·色谱柱的选择 | 第168页 |
| ·流动相的选择 | 第168-172页 |
| ·质谱检测条件选择试验 | 第172-185页 |
| ·线性关系 | 第185-190页 |
| ·检测限 | 第190-195页 |
| ·方法的准确度和精密度 | 第195页 |
| ·方法验证试验 | 第195-199页 |
| ·本章总结 | 第199-201页 |
| ·创新点 | 第201-202页 |
| 参考文献 | 第202-215页 |
| 摘要 | 第215-219页 |
| Abstract | 第219-224页 |
| 附录 | 第224-226页 |
| 作者简历 | 第224页 |
| 作者攻博期间发表的主要论文和其它科研成果 | 第224-226页 |
| 致谢 | 第226页 |
