| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-23页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·非热杀菌技术概述 | 第11-14页 |
| ·辐照杀菌技术 | 第11-12页 |
| ·紫外照射（UV irradiation） | 第12页 |
| ·超高压（UHP）杀菌技术 | 第12-13页 |
| ·高压脉冲电场（PEF）杀菌 | 第13页 |
| ·超声波杀菌 | 第13页 |
| ·臭氧杀菌 | 第13-14页 |
| ·高密度CO_2（DP-CO_2）杀菌技术 | 第14-21页 |
| ·超临界CO_2 性质 | 第14-15页 |
| ·高密度CO_2 杀菌效果 | 第15-16页 |
| ·高密度CO_2 杀菌机理 | 第16-18页 |
| ·高密度CO_2 杀菌技术在食品中的应用 | 第18-19页 |
| ·高密度CO_2 杀菌机械 | 第19-21页 |
| ·展望 | 第21页 |
| ·大肠杆菌性质及研究现状 | 第21-22页 |
| ·课题研究目的及主要内容 | 第22-23页 |
| ·研究目的 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 高密度CO_2对大肠杆菌菌体蛋白种类和溶解性的影响 | 第23-33页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·试剂与材料 | 第23页 |
| ·主要设备 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-31页 |
| ·E. coli 生长曲线 | 第25-26页 |
| ·超声波裂解细胞条件的确定 | 第26-27页 |
| ·高密度压力对E. coli 菌体蛋白的影响 | 第27-28页 |
| ·高密度温度对E. coli 菌体蛋白的影响 | 第28-30页 |
| ·高密度CO_2 处理时间对E. coli 菌体蛋白的影响 | 第30-31页 |
| ·高密度CO_2 对大肠杆菌形态的影响 | 第31页 |
| ·本章小结 | 第31-33页 |
| 第三章 高密度CO_2对大肠杆菌菌体蛋白分子量构成的影响 | 第33-43页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·试剂与材料 | 第33页 |
| ·主要设备 | 第33页 |
| ·试验方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·凝胶过滤层析参数的确定 | 第34-38页 |
| ·大肠杆菌菌体蛋白分子量分布 | 第38-39页 |
| ·高密度CO_2 对大肠杆菌不同分子量范围菌体蛋白溶解性的影响 | 第39-41页 |
| ·本章小结 | 第41-43页 |
| 第四章 高密度CO_2对大肠杆菌菌体蛋白二级结构的影响 | 第43-50页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·试剂与材料 | 第43页 |
| ·主要设备 | 第43页 |
| ·试验方法 | 第43-44页 |
| ·结果与分析 | 第44-49页 |
| ·傅立叶变换红外光谱法定量研究高密度CO_2 对大肠杆菌菌体蛋白二级结构的影响 | 第44-48页 |
| ·高密度CO_2 处理对大肠杆菌菌体蛋白溶液二级结构的影响 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 结论 | 第50-52页 |
| ·论文主要结论 | 第50-51页 |
| ·创新点 | 第51页 |
| ·展望 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简历 | 第58页 |
