| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-30页 |
| ·环糊精概述 | 第12-18页 |
| ·环糊精结构及其组成 | 第12-13页 |
| ·环糊精的性质 | 第13-15页 |
| ·环糊精的生产 | 第15-16页 |
| ·环糊精的应用 | 第16-18页 |
| ·环糊精葡萄糖基转移酶研究概述 | 第18-26页 |
| ·环糊精葡萄糖基转移酶的功能 | 第18-19页 |
| ·CGTase的三维结构 | 第19-20页 |
| ·CGTase的发酵生产工艺 | 第20-21页 |
| ·发酵过程控制和优化 | 第21-22页 |
| ·发酵生产方式 | 第22-23页 |
| ·CGTase的酶生物学特性 | 第23-24页 |
| ·酶反应动力学 | 第24-26页 |
| ·高温菌概述 | 第26-29页 |
| ·高温菌与极端微生物概念 | 第26-27页 |
| ·高温菌的分类 | 第27-28页 |
| ·嗜高温酶及其应用 | 第28-29页 |
| ·本文研究主要内容 | 第29-30页 |
| 第二章 产β-环糊精葡萄糖基转移酶高温菌株HY15发酵工艺条件优化 | 第30-50页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-34页 |
| ·菌种 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30页 |
| ·主要试剂及溶液配制 | 第30-31页 |
| ·主要仪器 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-48页 |
| ·不同碳源对菌株产β-CGTase的影响 | 第34-35页 |
| ·不同氮源对菌株产β-CGTase的影响 | 第35-36页 |
| ·培养基中起始磷酸盐浓度对菌株产CGTase的影响 | 第36页 |
| ·培养基中起始MgSO_4浓度对菌株产CGTase的影响 | 第36-37页 |
| ·最适种龄的确定 | 第37页 |
| ·最适发酵温度的确定 | 第37-38页 |
| ·最适pH值的确定 | 第38-39页 |
| ·最适接种量的确定 | 第39页 |
| ·最适摇床转速的确定 | 第39-40页 |
| ·最适装液量的确定 | 第40页 |
| ·响应面法优化发酵工艺 | 第40-42页 |
| ·Box一Behnken实验设计及响应面分析 | 第42-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| 第三章 产β-环糊精葡萄糖基转移酶菌株HY15 5.0L发酵罐条件优化 | 第50-63页 |
| ·引言 | 第50-51页 |
| ·材料与方法 | 第51-52页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·试验方法 | 第51页 |
| ·分析方法 | 第51-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-61页 |
| ·葡萄糖标准曲线的绘制 | 第52-53页 |
| ·高温菌株HY15 5.0L发酵罐中的发酵规律 | 第53-56页 |
| ·不同搅拌转速对β-CGTase酶发酵的影响 | 第56-58页 |
| ·不同DO水平对β-CGTase酶发酵的影响 | 第58-60页 |
| ·自动发酵罐的流加补料培养对β-CGTase酶发酵的影响 | 第60-61页 |
| ·本章小结 | 第61页 |
| ·讨论 | 第61-63页 |
| 第四章 环糊精葡萄糖基转移酶的纯化及其酶学性质 | 第63-79页 |
| ·引言 | 第63页 |
| ·材料与方法 | 第63-65页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·主要试剂 | 第63页 |
| ·主要仪器 | 第63页 |
| ·方法 | 第63-65页 |
| ·结果与分析 | 第65-77页 |
| ·酶的纯化结果 | 第65-67页 |
| ·米氏常数的测定 | 第67-68页 |
| ·酶学性质研究 | 第68-77页 |
| ·本章小结 | 第77页 |
| ·讨论 | 第77-79页 |
| 第五章 结论 | 第79-81页 |
| ·发酵培养基及发酵条件优化 | 第79页 |
| ·5.0L发酵罐发酵条件优化 | 第79页 |
| ·β-环糊精葡萄糖基转移酶的纯化及其酶动力学性质 | 第79-81页 |
| 参考文献 | 第81-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 作者简历 | 第89页 |
