| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 绪论 | 第8-12页 |
| 一、选题的缘起及背景 | 第8页 |
| 二、相关文献综述 | 第8-10页 |
| 三、写作思路和研究方法 | 第10-12页 |
| 第一章、相关概念、理论及国外经验 | 第12-20页 |
| 第一节 相关概念 | 第12-17页 |
| 一、星级旅游饭店的相关概念 | 第12-14页 |
| 二、饭店管理模式 | 第14-17页 |
| 第二节 相关理论 | 第17-18页 |
| 一、市场经济模式 | 第17页 |
| 二、政府主导模式 | 第17页 |
| 三、政府治理（多元主体）模式 | 第17-18页 |
| 第三节、国际经验的启示与借鉴 | 第18-20页 |
| 第二章 盐城市星级旅游饭店管理现状分析 | 第20-30页 |
| 第一节 盐城市星级旅游饭店管理现状 | 第20-25页 |
| 一、数量、档次、分布结构、客房规模、经营数据分析 | 第20-22页 |
| 二、产权、客源市场分析 | 第22-23页 |
| 三、市场竞争、投资度分析 | 第23-25页 |
| 第二节 盐城市星级旅游饭店管理模式分析 | 第25-30页 |
| 一、经营管理模式发展历程及现状 | 第25-27页 |
| 二、现有模式存在问题与原因分析 | 第27-30页 |
| 第三章 构建盐城市星级旅游饭店管理模式的对策和建议 | 第30-41页 |
| 第一节 政府管理职能转换 | 第31-32页 |
| 一、在行使职能的范围上，由微观管理为主转变为以宏观调控为主，并把握好干预范围和干预程度 | 第31-32页 |
| 二、在行使职能的性质上，由管制型政府转变为公共服务型政府转变 | 第32页 |
| 三、在行使职能的方式上，由传统的“管企业”转变为“管行业” | 第32页 |
| 第二节 星级旅游饭店管理职能定位更正 | 第32-33页 |
| 一、确立恰当的星级旅游饭店管理主体 | 第32-33页 |
| 二、确立合理的星级旅游饭店管理目标 | 第33页 |
| 三、确立科学的星级旅游饭店管理过程 | 第33页 |
| 四、确立规范的星级旅游饭店管理绩效 | 第33页 |
| 第三节 发挥行业协会积极作用 | 第33-41页 |
| 一、星级旅游饭店行业协会的功能定位 | 第34页 |
| 二、发挥行业协会作用的措施 | 第34-36页 |
| 三、协会对星级旅游饭店的具体管理 | 第36-41页 |
| 结论 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 攻读学位期间本人公开发表的论文 | 第44-45页 |
| 附录 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
