食品安全中的信息不对称问题研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-18页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·研究目的和意义 | 第10-11页 |
| ·研究内容和创新点 | 第11页 |
| ·研究方法 | 第11-12页 |
| ·文献及理论综述 | 第12-18页 |
| ·食品和食品安全 | 第12-14页 |
| ·信息不对称 | 第14-15页 |
| ·国外研究现状 | 第15-16页 |
| ·国内研究现状 | 第16-18页 |
| 第2章 食品安全中信息不对称的表现 | 第18-22页 |
| ·食品自身特性存在信息不对称 | 第18页 |
| ·生产者与消费者之间的信息不对称 | 第18-19页 |
| ·食品流通各环节间的信息不对称 | 第19-20页 |
| ·政府各管理部门之间食品安全监管信息的不对称 | 第20-21页 |
| ·食品生产者和监管人员的信息不对称 | 第21-22页 |
| 第3章 食品安全中信息不对称形成的原因 | 第22-31页 |
| ·食品安全辨识困难 | 第22-23页 |
| ·买卖双方沟通困难 | 第23-25页 |
| ·获得信息的成本和其边际效用递减的影响 | 第23-24页 |
| ·食品生产者和消费者的经济理性能力约束 | 第24页 |
| ·食品生产者和消费者的经济不理性限制 | 第24-25页 |
| ·流通环节冗长复杂 | 第25页 |
| ·政府监管缺位 | 第25-28页 |
| ·食品监管体制和机制不完善 | 第26页 |
| ·食品安全法律内容不全面和处罚力度不够 | 第26-28页 |
| ·食品安全检测检验和标准化工作水平低 | 第28页 |
| ·食品监管人员和主管部门之间沟通欠缺 | 第28页 |
| ·生产经营严重分散 | 第28-31页 |
| 第4章 食品安全中信息不对称的影响 | 第31-34页 |
| ·诱发厂商的败德行为 | 第31-32页 |
| ·消费者健康风险加大 | 第32-33页 |
| ·造成信任危机 | 第33页 |
| ·食品市场崩溃 | 第33-34页 |
| 第5章 解决食品安全中信息不对称问题的措施 | 第34-40页 |
| ·提高消费者信息获取的能力 | 第34-35页 |
| ·提高消费者安全意识 | 第34页 |
| ·增加消费者对质量认证信息的获取 | 第34页 |
| ·提高消费者对认证信息的信任 | 第34-35页 |
| ·加强生产上的组织化建设 | 第35-36页 |
| ·规范流通环节各经济主体的行为 | 第36页 |
| ·加强政府的职能 | 第36-40页 |
| ·利用法律手段促进食品质量信息信誉的建立 | 第37页 |
| ·强化食品安全监管的责任 | 第37页 |
| ·大力推进食品安全信用体系建设 | 第37-38页 |
| ·统一安全标准和检测体系 | 第38-39页 |
| ·建立突发事件快速应对机制 | 第39-40页 |
| 结语 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
